• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Änglakaka

Articles in Category: Frukost

Hälsosam brownie

on måndag, 19 augusti 2019. Posted in Frukost, GI

Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Jag har sedan tidigare ett riktigt smarrigt kladdkaksrecept som jag såg en stor potential i till att bli något mer - en brownie! Så jag ändrade lite på receptet och gräddade det i en brödform. Precis som tidigare riktigt gott! Kanske var lite för kladdig för den generella brownien, men det bestämmer man givetvis själv hur kladdig man vill ha (jag hade några minuter kortare än de 20 minuter som står i receptet). PLUS att jag kände för att lyxa till det rejält och toppade allt med smält choklad! 
 
Brownien är sötad med färska/juicy dadlar och innehåller hälsosamt fett från avokado. Och nej - det smakar verkligen inte avokado!
 
 
Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 

 

Hälsosam brownie - ca 10 mindre bitar

2 ägg
1 avokado
100 gram färska dadlar (ca 8 st) , kärna borttagen
1 dl mandelmjöl
ca 3 msk kakao
2 krm vaniljpulver
ev. ca 1 msk honung/fibersirap honey

ev Topping:
ca 70 gram choklad, utan tillsatt socker
en klick olja

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa med en stavmixer samman ägg, avokado och dadlar till en slät smet. Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga. Klä en brödform, ca 1.5 liter, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Om önskas toppas brownien med smält choklad (smält med en klick olja i mikron). Låt svalna och förvara i kylskåp.

 
 
 
Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Hälsosam brownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Hälsosamma Nutellapannkakor

on lördag, 08 juli 2017. Posted in Frukost, Mellanmål, Baka med frukt

Frågar ni mig tycker jag att pannkakor passar utmärkt till allt från frukost till middag. Och då väljer jag givetvis gärna en hälsosam variant! Jag har gjort otaliga varianter och denna är med en liten twist - min  hälsosamma "nutella" (chokladhasselnötskräm).

Grunden är en pannkaksbanansmet och i mitten är det ett tunt lager krämig "nutella". Det blir lite av ett "amerikanska pannkakor"-stuk på det hela, då de görs tjocka! Jag serverade mina pannkakor med banan, blåbär och mer härlig "nutella"! Sommar/semesterlyx på hög nivå!
 
 
 
 
Hälsosamma Nutellapannkakor //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Nutellapannkakor - 1 portion

2 ägg
1 banan
2-3 msk mjölk (valfri sort)
2 tsk kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
½ tsk bakpulver

Fyllning:
30 gram hälsosam "nutella"

Låt nutellan bli till en lös och smidig konsistens (värm exempelvis i mikron en kort stund).

Mixa samman banan och ägg med en stavmixer. Tillsätt resterande ingredienser och blanda. Värm en stekpanna med smör/olja och klicka på liten del av pannkakssmeten. Fördela över hälften av nutellan, och täck över med mer pannkakssmet (platta inte ut, utan låt gärna pannkakan vara tjock). Ha inte på för hög värme, och vänd pannkakan efter några minuter när den stabiliserat sig något. Gör två nutellapannkakor (gärna på varsin stekpanna samtidigt). Servera exempelvis med banan, blåbär och mer hälsosam ”nutella”!

 

 

Hälsosamma Nutellapannkakor //Baka Sockerfritt

Höstiga Pumpapannkakor

on torsdag, 05 oktober 2017. Posted in Frukost, LCHF/low carb

Pumpa tycker jag verkligen hör hösten till. När dagarna blir allt kortare och temperaturen lägre - då börjar jag genast baka massa gott med pumpa/butternutpumpa! Det har en så fin mild smak som dessutom passar utmärkt att kombinera med kryddor som kanel, kardemumma och muskot. Något som passar finfint att laga med pumpa är pannkakor. Ljuvligt! I recepten använder jag pumpapuré som jag enkelt gör genom att koka bitar av butternutpumpa mjuka och därefter mixa till en puré (men det går också bra att köpa färdigt).

Dessa pannkakor påminner om american pancakes då jag har gjort dom små och rätt tjocka. Jag har smaksatt pannkakorna med kanel och sötat smeten en aning (välj valfri sötning). Servera gärna dina pannkakor med bär, valfri grädde och honung/fibersirap!

  

Glutenfria pumpapannkakor //Baka Sockerfritt

 

 

Pumpapannkakor - 1 till 2 portioner (ca 6 små pannkakor)

2 ägg
½ dl pumpapuré
½ dl mjölk/"mjölkdryck"
½ dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
½-1 tsk bakpulver
½ -2/3 tsk kanel
gärna lite sötning efter smak

Låg alla ingredienser i en bunke och mixa samma med en stavmixer till en slät konsistens. Stek genast pannkakor utav smeten. Servera exempelvis med bär, nötsmör och honung/fibersirap gold.

 

 

Glutenfria pumpapannkakor //Baka Sockerfritt

Glutenfria pumpapannkakor //Baka Sockerfritt

Glutenfria pumpapannkakor //Baka Sockerfritt

Glutenfria pumpapannkakor //Baka Sockerfritt

Kokospannkakor

on måndag, 21 augusti 2017. Posted in Frukost, Baka med frukt

Ett hett tips till en himlans bra frukost (eller brunch eller annat liknande) är att svänga ihop dessa kokospannkakor. Jag tycker dom är riktigt goda! Sådär lagom söta i smaken och härligt tjocka. Sedan skadar det knappast att de är lätta att göra också.

Jag valde att göra pannkakorna i "plättstorlek" och då fick det plats minst två i varje stekpanna. Stek inte pannkakorna på för hög temperatur, och vänd dom efter cirka fem minuter då konsistensen börjat bli fast. Jag serverade pannkakorna med blåbär, skivad banan, honung och grädde!

 

Kokospannkakor, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Kokospannkakor med banan - 1 portion (5 plättar/små pannkakor)

2 ägg
1 liten banan (ca 80 gram)
1 ½ msk kokosmjöl
2 krm bakpulver
ev. ½ krm vaniljpulver

Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer. Värm smör i en (eller två) stekpanna och gör små pannkakor/plättar. Gör gärna två i vare stekpanna. Det tar ca fem minuter innan man kan vända plättarna.

 


 

Kokospannkakor, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kokospannkakor, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Low carb American pancakes

on fredag, 17 Maj 2019. Posted in Frukost

Low carb American pancakes //Baka Sockerfritt
 
 
 
Pannkakor till frukost (eller brunch för den delen) - kan det bli mycket lyxigare? Hur bra start på dagen liksom?! Man måste ju passa på när de vankas helg! Mitt pannkakstips för denna gång är mina low carb American pancakes. Här består grunden av bland annat cream cheese och mandelmjöl och resultatet blir goda tjocka små pannkakor. 
 
Bär (hallon/blåbär), banan, grädde, "sirap" utan tillsatt socker är perfekt att servera till pannkakorna. Eller som jag gjort - ringla över smält choklad!
 
 
Low carb American pancakes //Baka Sockerfritt
 
 

Low carb American pancakes - 1 till 2 portioner (ca 8 stycken)

2 ägg
1 ½ dl mandelmjöl
½ dl cream cheese
2 msk kokosmjöl
2 tsk sockerersättning (eller motsvarande sötning)
1 tsk bakpulver
½ tsk kanel
smör att steka i

Mixa samman alla ingredienser med en stavmixer och låt stå till sig under ett par minuter. Värm smör i en stekpanna (eller två) och stek på medelvärme små pannkakor i. När det blir små bubblor i pannkakorna börjar det bli dags att vända. Servera exempelvis med bär/banan/chokladkräm/smör/honung.

 
 
 
Low carb American pancakes //Baka Sockerfritt
 
Low carb American pancakes //Baka Sockerfritt

Minicheesecakes med blåbär (no bake)

on tisdag, 14 februari 2017. Posted in Frukost, Paleo, Baka utan spis

Om du är sugen på något fräscht - som dessutom inte kräver ugn och som är/kan bli veganskt - gör då dessa (frusna) minicheesecakes med blåbär! De är i två lager (eventuellt tre) och ska serveras frysta, men något tinade. Botten består utav nötter och ett par färska/juicy dadlar för sötning. Blåbärsfyllningen har frysta blåbär och blötlagda cashewnötter som bas. Jag har även i ett par matskedar kokosmjölk för att få fyllningen lite mer lättarbetad och lösare. Det går givetvis att ersätta mot liknande alternativ.
 
Jag toppade två av mina minicheesecakes med en blanding av blåbär (mosade) och honung i hopp om att det skulle göra cheesecakesen snyggare. Så blev inte fallet, och även om toppingen passar fint ihop med resterande två lager, går det bra att utesluta.
 
Toppa gärna cheesecakesen med nötter, riven kokos och/eller blåbär!
 
 
 
 
Mini blueberry cheesecakes (gluten free, no sugar added) - Minicheesecakes med blåbär (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Minicheesecakes med blåbär - 3 till 4 stycken

Botten:
2 färska dadlar, urkärnande
½ dl cashewnötter, naturella
1/3 dl valnötter
1 msk kokosolja

Blåbärsfyllning:
2-3 färska dadlar, urkärnade
1 dl cashewnötter, naturella (som ska blötläggas)
1 dl blåbär, frysta
2 msk kokosmjölk
ev. sötning (ex. 2 tsk honung/lönnsirap)

Ev. topping:
½-1 dl blåbär, frysta
1-2 tsk flytande sötning såsom honung/lönnsirap

Börja med att blötlägga 1 dl cashewnötter i minst ett par timmar (till fyllningen).

Botten
Mixa nötterna till en finmalen konsistens. Blanda därefter med resterande ingredienser (med mixer eller för hand). Tryck ut i botten av muffinsformar.

Blåbärsfyllning
Häll av vattnet från de blötlagda nötterna. Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens. Söta efter smak. Fördela ovanpå bottendelarna.

Ev. topping
Tina blåbären en aning. Mosa samman med sötning. Fördela ovanpå fyllningen. Frys, men låt stå framme en kort stund innan servering.

 
 
 
 
Mini blueberry cheesecakes (gluten free, no sugar added) - Minicheesecakes med blåbär (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Mini blueberry cheesecakes (gluten free, no sugar added) - Minicheesecakes med blåbär (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Mini blueberry cheesecakes (gluten free, no sugar added) - Minicheesecakes med blåbär (glutenfria, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Pannkakor, våfflor och plättar

on torsdag, 26 januari 2017. Posted in Frukost, Mellanmål

Nu när jag jobbar hemma drygt hälften av min arbetstid, så är pannkakor/våfflor/plättar ett mycket bra tilltug när hungern börjar göra sig påmind. Dessutom är det supergott, lätt att göra hälsosamt och passar fint här på bakasockerfritt! De flesta tror jag håller med mig när det gäller att tycka om pannkakor och dess likar. Men de går ju att göra i så många olika varianter! Nedan ser ni sex olika recept som jag rekommenderar er att testa.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Veganska havreplättar (små pannkakor)
 
 

Pannkakshjärtan till alla hjärtans dag

on söndag, 11 februari 2018. Posted in Frukost, Baka med frukt

Sponsrat samarbete med N!CK'S

 




Om inte mindre än tre dagar är det alla hjärtas dag! Jag måste tipsa om världens sötaste frukost/brunch dagen till ära - Pannkakshjärtan med choklad. Väldigt gott och jag tror mig veta att de kommer bli riktigt uppskattade vare sig du gör dom till din partner, mamma, bästa vän eller dina barn!

De påminner lite om american pancakes i tjockleken och innehåller banan, vilket jag tror att många av er därute vet är toppen i pannkakor (banan ger både en god och söt smak och saftig konsistens)! Den goda chokladsmaken i dessa pannkisar kommer från N!CK'S Chocodrink - ett chokladdryckspulver som ni märker inte bara passar i drycksammanhang utan även är väldans gott att baka och göra desserter med!

Pannkakorna får sin hjärtform genom att smeten hälls i pepparkakshjärtan. Jag fyller formarna upp till ca 1/3-1/2-del beroende på hur tjocka jag vill ha dom. Ju tunnare desto kortare tid kräver de för att gräddas. De kan vara lite pilliga att få ur formarna, så smörj noga och använd en tandpetare för att lossa pannkakorna från formarna.

Jag toppar mina pannkakshjärtan med fräscha blåbär och hallon, Sukrin Melis och smält choklad. Bon appétit!

 



Pannkakshjärtan utan tillsatt socker - ca 6 till 8 pannkakshjärtan

2 ägg
1 banan
1 ½ msk kokosmjöl
1 msk N!CK’S Chocodrink
1 tsk bakpulver


Mosa bananen. Mixa samman alla ingredienser med stavmixer en kort stund (smeten ska inte bli ”luftig”). Smörj gärna pepparkaksformarna med lite smör på dess innerkanter och strö gärna på lite kokosmjöl (eller annat slags "mjöl"). Smält matfett i en stekpanna och lägg ned formarna. Fördela i smeten och fyll formarna till cirka hälften eller något mindre. Stek på medelvärme. När konsistensen börjar att bli fast vänds formarna. Separera pannkakshjärtanen försiktigt från formarna genom att dra exempelvis en tandpetare längs kanten och därefter trycka ut innehållet (med handen eller med hjälp av kökstillbehör såsom en sked). Servera gärna med bär, Sukrin Melis, smält choklad, grädde eller dylikt.

 

Pepparkaksgranola

on måndag, 29 oktober 2018. Posted in Frukost, GI

Glutenfri pepparkaksgranola utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Nu börjar det bli heeelt okej att smyga in lite julinspirerade bakverk och liknande grejor i både blogg och vardagsliv (kanske inte om man frågar min man, men det är det ingen som gör). Så gött! Jag menar, varför dra ut och spara på den bästa tiden på hela året liksom? Här hemma äter vi maaaaassor med turkisk yoghurt, både till frukost och mellanmål, och vad är då bättre än att toppa med en supermarrig och hälsosam granola?! Och i detta fall en supersmarrig och hälsosam granola med pepparkakssmak. 
 
Min pepparkaksgranola är gjord av frön, kokos och havre och innehåller inga nötter. Den som vill tillsätter även lite russin till granolan (eller annan torkad frukt såsom strödadlar)! 
 
 
Glutenfri pepparkaksgranola utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Pepparkaksgranola (nötfri) - ca 5 dl granola

1 äggvita
2 dl havregryn
1 dl riven kokos
½ dl pumpafrön
½ dl solrosfrön
2 msk kokosolja
1 msk honung
1 - 2 tsk pepparkakskrydda
½ krm salt
ev. ett par msk russin

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa upp äggvitan. Blanda alla torra ingredienser och blanda med äggvita, smält kokosolja och honung. Strö över en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Rör om ofta så att det inte bränns, och stäng eventuellt av värmen om granolan tar för mycket färg. Låt svalna. Tillsätt eventuellt russin eller annan torkad frukt. Förvara i rumstemperatur i en lufttät burk.

 

 

Glutenfri pepparkaksgranola utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glutenfri pepparkaksgranola utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Saffranspannkakor American pancake-style

on torsdag, 29 november 2018. Posted in Frukost, Mellanmål, LCHF/low carb

Saffranspannkakor, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Jag bakar alltid saffranspannkakor till bloggen varje julsäsong - det är liksom för gott att låta bli och för att inte visa! Jag har gjort massor av olika recept - men denna gång visar jag ett som jag har gjort tidigare. Pannkakorna är i American pancake-style, det vill säga tjocka och lite fluffiga. Mumsigt värre! Exempel på serveringstillbehör är grädde, goda bär, sylt utan tillsatt socker och fibersirap/något liknande.
 
 
Saffranspannkakor, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Saffranspannkakor - 5 små pannkakor

2 ägg
½ dl mandelmjöl
2 msk grädde
1 msk kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
½ tsk bakpulver
1/4-1/3 krm saffran
ev. någon tsk honung/fibersirap gold

Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens. Lägg en klick smör i en stekpanna (eller gärna två), och grädda små pannkakor/plättar. Vänd när de börjat bli stabila. Grädda gärna två-tre stycken i varje stekpanna. Serveras exempelvis med grädde och bär och valfri sötning.

 

 

Saffranspannkakor, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Saffranspannkakor, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Saffransyoghurt med havrefras

on fredag, 29 december 2017. Posted in Frukost, Mellanmål, GI

Saffransyoghurt med honung och havrefras //Baka Sockerfritt 

  


I onsdags hade vi en så trevlig mellandagsbrunch hemma hos oss! Bland annat bjöd vi på saffransyoghurt med havrefras som jag visar i detta inlägg, bärsmoothie, frukt, smörgås och bakverk. Saffransyoghurten tyckte jag passade så bra och var både enkel att göra och god. Vincent, min lille kräsne tvååring, åt den till och med med god aptit!

Receptet har jag upptäckt och inspirerats av från Ica och är ett perfekt mellanmål. Speciellt för en saffransälskare som jag själv! Havrefraset kan man förbereda lång tid innan och förvara i en tätförsluten burk. Saffransyoghurten görs bäst i att svänga ihop innan servering.

 

Saffransyoghurt med honung och havrefras //Baka Sockerfritt

 




Saffransyoghurt med honung och havrefras - ca 6 portioner

Saffransyoghurt:
1 påse saffran (0,5 gram)
5 dl grekisk yoghurt
2 msk honung, flytande

Havrefras:
2 dl havregryn
1 msk olja
1 msk honung
ca 1 msk vatten
1 krm kanel
1 krm kardemumma
1 krm ingefära

Saffransyoghurt
Rör ihop ingredienserna noga. Fördela i portionsglas eller liknande.

Havrefras
Detta kan förberedas innan. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda olja, honung, vatten och kryddor. Rör ner havregryn och blanda noga. Fördela på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter under omrörning, eller tills blandningen börjar få färg och bli torr. Toppa varje portion med yoghurt med havrefras.

 

 

 

Saffransyoghurt med honung och havrefras //Baka Sockerfritt

Saffransyoghurt med honung och havrefras //Baka Sockerfritt

Saffransyoghurt med honung och havrefras //Baka Sockerfritt

Saftig banankaka med chokladbitar

on söndag, 26 mars 2017. Posted in Frukost

Är det bara jag som är ett stort fan av banankaka? Jag tycker banan i bakverk både är gott och gör konsistensen saftig! Och denna banankaka är inget undantag. Den blev nämligen hur god som helst! Smaken är rätt mild, och den som vill smaksätter med exempelvis kanel eller kardemumma. Pricken över i:et blir den grovhackade chokladen! Detta ger både god smak och härlig "crunch"! Banankakan passar fint att äta som den är, men även med en klick grädde eller (hälsosam) glass!
 
 
 
 
Banankaka med chokladbitar, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Banankaka med bitar av choklad

2 ägg
1 banan, normalstor
25 gram smör
25 gram choklad, utan tillsatt socker
1 ½ dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
½ dl rismjöl
1 ½-2 msk sötningsströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och blanda med mosad banan. Blanda samman alla torra ingredienser och vispa ägg pösigt. Tillsätt bananröran samt grovhackad choklad bland de torra ingredienserna och rör tillsist ner äggen. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, men aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

 

 

 

Banankaka med chokladbitar, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Banankaka med chokladbitar, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Banankaka med chokladbitar, glutenfritt, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Scones med saffran

on söndag, 08 oktober 2017. Posted in Frukost

För alla er där ute som precis som jag vill höja höstmyskänslan ett snäpp rekommenderar jag att baka saffransscones! De är saftiga och har en fin, härlig saffranssmak. Jag älskar att baka med saffran, så jag vill verkligen passa på att använda denna ljuvliga krydda nu och fram till jul! Servera gärna sconsen med någon slags blåbärssylt (utan tillsatt socker) - blåbär och saffran passar grymt bra ihop!

Ha nu en ljuvlig söndag! Jag är för tillfället "ensam" hemma med Aline. Jag hoppas det är regnuppehåll under dagen så att vi kan bege oss ut för en uppfriskande höstpromenix :)

 

Glutenfria scones med saffran //Baka Sockerfritt

 



Scones med saffran - 4 stycken

2 ägg
1 dl mandelmjöl
½ dl rismjöl
½ dl pofiber
2 msk mjölk (eller dylikt)
½ msk fiberhusk
½ msk sötningsströ
1 tsk bakpulver
½-1 krm salt
½ krm saffran

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen pösigt. Tillsätt övriga ingredienser och låt degen stå under några minuter. Forma scones med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 

 

Glutenfria scones med saffran //Baka Sockerfritt

Glutenfria scones med saffran //Baka Sockerfritt

Scones med smak av pepparkaka

on tisdag, 07 november 2017. Posted in Frukost, Mellanmål, Bröd

Scones med smak av pepparkaka, glutenfritt //Baka Sockerfritt

 

 

En perfekt frukost eller mellanmål för en föräldraledig mamma som jag själv, är dessa scones med pepparkakssmak! Scones är lätta att göra och dessa får en enligt mig lagom smak av pepparkaka med hjälp av "pepparkakskryddor". Förslag på serveringstilbehör är sylt/marmelad utan tillsatt socker eller smör och ost! Dessa tycker jag sitter extra fint med ett tänt ljus och lite ruskigt väder.

 

Scones med smak av pepparkaka, glutenfritt //Baka Sockerfritt

 

 

Scones med smak av pepparkaka - 4 scones

2 ägg
20 gram smör
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl havremjöl
2 tsk fiberhusk
1-2 tsk honung (eller annan sötning)
drygt 1 tsk pepparkakskrydda
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa äggen pösigt. Blanda ner alla torra ingredienser bland äggen tillsammans med smör och sötning. Låt stå under några minuter. Forma 4 scones på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen under ca 10-12 minuter.

 
 
 

Scones med smak av pepparkaka, glutenfritt //Baka Sockerfritt

Scones utan gluten

on fredag, 17 februari 2017. Posted in Frukost, Mellanmål, Bröd, GI

Jag är alltid behov av att ha mellanmål tillgängligt hemma eftersom jag jobbar en del hemifrån. Plus att jag alltid är hungrig på kvällen. Därför svängde jag nu ihop dessa bananscones med havremjöl (går att mixa havregryn också)! Dom har jag gjort många gånger tidigare, och är perfekt brunch- och mellanmålsmaterial. Receptet kommer ursprungligen från Gabbis Goda
 
Sconesen är mejerifria och minst sagt perfekta till helgmyset! Jag åt denna gång mina scones med smör, hemmagjord sylt och bananskivor (dessutom gjorde jag nedanstående recept gånger två). Hur gott var inte det? Väldigt! 
 
 
 
 
Glutenfria bananscones (mejerifria)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Glutenfria Bananscones - 3 stycken

1 banan
1 ägg
1 dl havremjöl 
1 ½ msk pofiber
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman banan och ägg, gärna med en stavmixer. Fördela i resterande ingredienser och blanda. Beroende på storlek på banan och ägg, kan mer/mindre torra ingredienser användas. Klicka ut tre runda scones på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter.

 
 
 
 
Glutenfria bananscones (mejerifria)  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfria bananscones (mejerifria)  //Baka Sockerfritt
 
Glutenfria bananscones (mejerifria)  //Baka Sockerfritt