• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mazarinbrownie
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca

Articles in Category: GI

Somrig Rabarberkaka

on fredag, 17 juni 2016. Posted in Baka med frukt, GI

Om exakt en vecka är det självaste midsommarafton. Av förklarliga själ är det mycket somriga och fräscha recept med mycket bär och rabarber som flyger runt i min hjärna och som bakas. Man måste ju passa på de få månaderna de faktiskt är varmt i Sverige!
 
Här ser ni en slags falsk sockerkaka som jag toppat med skivor av rabarber. Kakan är mejerifri, och innehåller fruktpuré. Den puré jag använder av äpple/päron och är från en barnmatsburk. Givetvis går det bra att göra egen eller köpa mos! Servera gärna kakan med någon slags grädde - eller varför inte glass!
 
 
Ett annat hett tips när det gäller rabarber är min kardemummasmulpaj med rabarber!
 
 
 
 
Healthy rhubarb cake (gluten free, no sugar added) - Hälsosam och somrig Rabarberkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)
 
 
 
 

Somrig Rabarberkaka

2 ägg
40 gram rabarberskivor
1 dl mandelmjöl
½ dl fruktmos/puré, osötad
2 msk kokosmjöl
2 msk rismjöl
1 msk kokosolja
1 msk + 1 tsk sötströ
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt med elvisp och smält kokosoljan. Blanda alla torra ingredienser (här ingår 1 msk sötströ) och rör ner i ägg tillsammans med olja och fruktmos/puré. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och häll i smeten. Skala en rabarberstjälk och skär i skivor. Blanda dessa med 1 tsk sötströ och tryck ner ovanpå kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter (känn med en sticka).

 

  

Healthy rhubarb cake (gluten free, no sugar added) - Hälsosam och somrig Rabarberkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)

Healthy rhubarb cake (gluten free, no sugar added) - Hälsosam och somrig Rabarberkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)

Healthy rhubarb cake (gluten free, no sugar added) - Hälsosam och somrig Rabarberkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)

Healthy rhubarb cake (gluten free, no sugar added) - Hälsosam och somrig Rabarberkaka (glutenfri, utan tillsatt socker)
 

Spröda flarn

on tisdag, 14 juni 2016. Posted in GI

Jag gjorde mina omtyckta havreflarn med kokos här om dagen. De är härligt spröda och knapriga. När jag började baka utan tillsatt socker, trodde jag faktiskt inte att det skulle gå att få till den där "knäck"-känslan som sirap och socker kan ge. Men det går bevisligen utmärkt! Receptet på dessa godbitar hittar ni här
 
Men det finns faktiskt en till anledning till att jag gjorde havreflarn, bortsett från att jag tycker dom är så goda. Jag skulle nämligen ha dom som tillbehör till en färsch sommardessert! Jag kommer att visa er receptet under morgondagen, men kan redan nu berätta att det även ingår rabarber...
 
 
 
Havreflarn med kokos
 
Havreflarn med kokos

Svalkande frukt- och bärglass

on fredag, 19 juli 2019. Posted in Glass, Baka med frukt, GI

Svalkande frukt- och bärglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Det är sällan så rätt tid för glass som nu. Sjukt gott och svalkande när temperaturen klättrar! Dessutom kan det vara bra som mellis om man inte är riktigt sugen på att äta något stort eller rådda med att fixa. Bara att ta fram från frysen när den är färdig! Alltså är den här världens tips för alla småbarnsföräldrar...
 
Till dessa fräscha frukt- och bärglassar kör de jag på hallon (enligt livsmedelsverket ska frysta som är importerade fortfarande kokas), blåbär och mango. Blåbär och hallon valde jag att söta lite, men mango är tillräckligt sött som det är.
 
Glassformarna med pinnar kan köpas exmepelvis på Lagerhaus och Panduro. 
 
 

 

 

Frukt- och bärglass - 8 till 10 stycken

200 gram hallon
200 gram blåbär
200 gram mango
1 ½ dl grädde
ca 2 msk sockerersättning (går bra att köra valfri sötning)

Koka gärna hallon om dessa har varit frysta. Om blåbär och mango är fryst, låt detta tina. Mixa samman mango, blåbär och hallon var för sig med ½ dl grädde i varje och ca 1 msk sockerersättning i blåbär respektive hallon (mango är så pass sött i sig att detta inte behövs). Fyll glassformar med de olika smakerna. Låt frysa och ta fram precis innan servering.

 

 

Svalkande frukt- och bärglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

Sweet banana bread (with blueberries)

on måndag, 23 september 2013. Posted in GI

Detta är en ganska mager kaka med mycket fiber, innehållande banan, men även blåbär. Jag tycker att detta bananbröd, som jag kallar den, är som en blandning mellan bröd och en söt mjuk kaka. Vill man ha den mindre som ett bakverk, är det bara att utesulta sötningen. Perfekt när man vill ha något hälsosamt, och samtidigt tål kolhydrater! Detta bananbröd får en extra mycket protein av äggvitan, och fiber från kokosmjöl, pofiber och fiberhusk. På bilden har jag serverat den med ricotta, men det går även att äta som bröd med exempelvis smör. Eller varför inte toppa med lite grädde och sockerfri sylt? Mums! 
 
 
 
 
Sweet banana bread (with blueberries)

60 gram banan
½ dl äggvita (motsvarar 1-2 stycken äggvitor)
3 msk mjölk/grädde
1 msk kokosmjöl
1 ½ msk pofiber
2 msk nötmjöl (1 msk mandelmjöl + 1 msk hasselnötmsjöl)
1 tsk fiberhusk
½ - 1 msk sötströ
1 tsk bakpulver
1 ½ krm vaniljpulver
1 krm kanel
1-2 msk blåbär

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman banan och äggvita (jag använder stavmixer). Tillsätt övriga ingredienser och blanda med en sked (alternativt med mixern).  Om man vill blandar man sist ner blåbär. Fördela smeten i en smord och bröad (med nötmjöl/riven kokos) springform som är 12-cm. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.

 

Sweet potato chocolate cake

on torsdag, 06 februari 2014. Posted in GI

Jag gillar torsdagar! Då är det ganska nära till helgen och jag brukar få mycket gjort på just torsdagar. Detta för på grund av att jag i dagsläget brukar träna på torsdagslunchen och på detta sätt blir tidseffektiv. Idag är det dessutom är det tredje torsdagen jag går och äter middag efter jobbet, vilket blir som vardagslyx och lyser upp hela dagen lite extra. Idag blir det middag (Vapiano) med två nära vänner.
 
Får jag denna underbara (?) torsdag fresta med en härligt krämig chokladkaka? Den har en bas av bland annat sötpotatis (mycket bra bakingrediens) och hela mandlar, vilket jag tycker är mer ekonomiska än mandelmjöl. Lite kaffe har även fått följa med i smeten! Kakan är dessutom mejerifri (beroende på vilket tillbehör man serverar till kakan förstås).
 
 
 
 
Sweet potato chocolate cake

75 gram sötpotatis i bitar (utan skal)
1 ägg
1 ½ msk olja
30 gram sötmandlar
2 msk hasselnötsmjöl
½ msk kokosmjöl
ca 1 -2 msk sötströ
ca 4 tsk kakao
1 krm snabbkaffe + 1 msk hett vatten
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Koka bitarna av sötpotatis mjuka, häll av vattnet. Tillsätt resterande ingredienser och mixa allt med stavmixer. Om man vill tillsätts lite grovhackad choklad. Smörj och bröa (med riven kokos exempelvis) en 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugn i ca 15 minuter (känn med en sticka, kakan ska fortfarande vara kladdig).

 
 

Söndagsmuffins med choklad

on söndag, 29 Maj 2016. Posted in GI

De här chokladmuffinsen gjorde jag under förra söndagen, och jag tycker de blev så goda att de fick heta söndagmuffins! Söndag kan nog av många klassas som en härlig och speciell dag, och det är just det jag vill förmedla med namnet.
 
En liten historia bakom dessa chokladmuffins är att jag först gjorde en liknande chokladsmet, men tanken var att de skulle bli små donuts. Det hela resulterade dock i att donutsen bara gick sönder, vilke var supertrist eftersom de blev så goda. Smaken var det alltså inget fel på, även om resultatet blev långt ifrån bra. Därför gjorde jag en ny smet som fick bli muffins istället! 
 
Ser de inte goda ut? Muffinsen är härligt chokladiga och är dessuto mejerifria. Jag gillar att fylla upp smet nästan ända upp i formarna (i och med att de inte ökar i volym lika mycket som bakverk med gluten), då jag tycker det blir extra fint när muffinsen reser sig ur formarna och blir högre än själva kanten.
 
 
 
 
Hälsosamma Söndagsmuffins med Choklad, glutenfria och utan tillsatt socker
 
 
 

Söndagsmuffins med choklad - 6 muffins

4 ägg
3 dl mandelmjöl
6 msk rismjöl
5 msk sötströ
4 msk kokosolja
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
4 krm vaniljpulver
ev. 40 gram grovhackad choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt med elvisp. Smält kokosoljan. Rör ner de torra ingredienserna tillsammans med oljan i äggvispet (tillsätt gärna grovhackad choklad). Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

 
 
 
Hälsosamma Söndagsmuffins med Choklad, glutenfria och utan tillsatt socker
 
Hälsosamma Söndagsmuffins med Choklad, glutenfria och utan tillsatt socker
 
Hälsosamma Söndagsmuffins med Choklad, glutenfria och utan tillsatt socker

Söndagstips - Veganska Blondies

on söndag, 22 mars 2020. Posted in GI

Veganska Blondies, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Är man hemma extra mycket nu, vilket jag kan tänka mig att många av er är, tycker jag att (om man kan) ta tillfället i akt och pyssla lite med goda bakverk! Dagens tips från mig är att baka mina veganska blondies. Härligt kletiga, väldans goda och med grovhackade chokladbitar som ger ett passande "crunch". 
 
Arrowrotpulver i receptet påminner om potatismjöl, fast är lågkolhydrat och hittas vid kryddavdelningen (går säkerligen att byta ut mot potatismjöl eller maizena för den som önskar). Jordnötssmöret går bra att byta ut mot ett annat nöt- eller mandelsmör!
 
 
Veganska Blondies, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt


 

Veganska Blondies - 6 bitar

40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 ½ dl jordnötssmör
1 ½ dl mandeldryck (eller liknande)
1 ½ dl mandelmjöl
3/4 dl havremjöl
3 msk fibersirap gold/honey (eller liknande som honung/lönnsirap)
1 ½ msk arrowrotpulver
2 krm vaniljpulver
2 krm kanel
ev. 2-3 msk extra sötning (efter smak)
ev. extra choklad

Sätt ungen på 175 grader. Värm jordötssmöret något och blanda ut med fibersirap gold och mandeldryck. Rör ner övriga ingredienser utan choklad. Grovhacka 40 gram choklad utan tillsatt socker och rör ner i smeten. Klä en 1,5 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Strö eventuellt över extra hackad choklad. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.

Ps. Arrowrotpulver är som en lågkolhydratsvariant av potatismjöl. Det hittas i kryddavdelningen i mataffärer! 

 

 

Veganska Blondies, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Söta chokladbollsigelkottar

on torsdag, 02 april 2020. Posted in GI

Söta chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Extra tid hemma med barnen och sugen på att hitta på något bakpyssel? Då tycker jag dessa chokladbollsigelkottar är P E R F EK T A. Hur söta är dom inte? "Taggarna" består helt enkelt av riven kokos, där jag färgat hälften med lite kakao. Ögonen är frivilliga att göra och kan vara lite pyssliga att forma. Gör gärna ett par extra ifall några går sönder. Karantänpyssel i sitt esse, haha!
 
 
Söta chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 

 

Chokladbollsigelkottar - ca 8 stycken

Chokladbollar:
60 gram smör
2 1/3 dl havregryn
½ dl sockerersättning (jag använde Use Like Sugar)
1 ½ msk kakao
1 ½ msk kaffe (alt. vatten)
2 krm vaniljpulver 

Dekoration (taggar):
1 dl riven kokos
½ tsk kakao

Ögon (frivilligt):
1/3 dl sockeresättning i form av ”florsocker” (ex. Sukrin melis)
1 tsk vatten
svart hushållsfärg/penna med svart ätbar färg

Blanda ihop alla ingredienser. Använd gärna en elvisp så att havregrynen slås sönder lite. Gör chokladbollar av degen i form av igelkottar. 

Blanda halva mängden riven kokos med kakao. Tryck på vanlig samt ”färgad” riven kokos på igelkottarnas ”rygg”. 

För att göra ögon bland florsockerersättningen med lite, lite vatten. Forma små runda ögon av detta. Dessa är porösa men stelnar lite när de fått torka. Tips är att göra extra ifall några går sönder! Rita lite svart i mitten av varje öga. Om hushållsfärg används kan man doppa en tandpetare i för att rita. Tryck försiktigt fast ögonen på igelkottarna. Om de är svåra att fästa kan lite smör duttas på igelkottarna för att sen fästa ögonen. Förvaras i kyl!

 

Söta chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Söta mandlar

on fredag, 28 mars 2014. Posted in Mellanmål, GI, LCHF/low carb

Idag är det fredag och då är många sugna på något gott att lyxa till det med på kvällen! Har jag rätt eller har jag rätt? Då vill jag passa på att komma med ett smarrigt och hälsosamt tips på ett snack, nämligen honungskanderade mandlar (jag använder dock agavesirap). Dessutom tillsatte jag flertalet olika kryddor, vilket blev en ljuvlig smakblandning!
 
 
 

Söta mandlar

70 gram mandlar (skållade)
1 msk agavesirap/flytande honung
1 krm kanel
1 krm kardemumma
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser. Fördela detta på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter (håll koll så att det inte bränns). Rör gärna om någon gång medan mandlarna är i ugnen.

 

Sötpotatiskaka med choklad

on måndag, 20 Maj 2013. Posted in GI

Jag började måndagen relativt tidigt (för att vara jag) med att vara i skolan klockan nio för lite uppsatsskrivande med min uppsatskompis. Vi börjar få kläm på den nya teorin nu, det jag nu hoppas på är att den även går hem hos den som ska rätta! Det är lite halvläskigt att ändra så pass mycket när sista seminariet redan är avklarat. Även fast vår handledare sa att "nu är jag inte handledare längre" efter det sista seminariet, ska vi ändå skicka våra nya delar senare i veckan och fråga vad han tycker. Frågan är om vi får svar bara! Efter plugget tog jag en kort promenad i stan och svängde förbi Scandinavian Nutrituion för att köpa lite questbarer. Tyvärr hade de bara en smak kvar, vilken var den minst goda smaken jag hittills testat (jordnöt- och chokladsmak), så det blev inga barer för mig. Däremot ska kassakillen höra av sig då de fått in nya! Lyx!

Jag har testat att baka med lite mer "okonventionella" ingredienser under den sista månaden (exempelvis bönor och kikärtor), och nu har jag även bakat med sötpotatis! Jag har hört och läst mycket gott om att baka med denna ingrediens, och jag kan inte annat än att hålla med. Därför vill jag även dela med mig utav lite bakverk innehållande sötpotatis. Jag vill även poängtera att sötpotatis har ett lägre GI och anses vara mycket mer hälsosam än den vanliga potatisen.


Sötpotatiskaka med choklad

60 gram skalad sötpotatis
15 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
½ msk kokosmjöl
1 msk hasselnötsmjöl
1 msk riven kokos
ca 2 ½ msk sötströ
1 ½ msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader och koka  bitar av 60 gram sötpotatis tills bitarna blir mjuka (ca 10 minuter). Mixa sötpotatis och ägg. Smält även smöret. Blanda de torra ingredienserna med varandra och tillsätt resterande ingredienser. Häll smeten i en smord och bröad spirngform (12 cm i diameter). Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

Tigerkaka utan tillsatt socker

on onsdag, 25 mars 2020. Posted in GI

Tigerkaka utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Tigerkaka är för mig en gammal goding. Oj, så många gånger jag har bakat denna typ av kaka sedan jag var liten! Det är ju i princip bara en "sockerkaka"/sockerkaksliknande kaka där man tillsatt lite kakao i en mindre del av kaksmeten (som sen alltså blandas lite med den neutrala smeten). Lätt som en plätt! Och gott förstås. Godast är den ljumen eller rumstempererad (ställ gärna fram ett par timmar i rumstemperatur innan servering).
 
Denna variant av tigerkaka är förutom att vara utan gluten och tillsatt socker även fri från mejeriprodukter. 
 
 
Tigerkaka utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Tigerkaka utan tillsatt socker

2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 ½ msk kokosolja
2 ½ msk sockerersättning
2 msk rismjöl

2 msk vatten
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver 

Chokladdel:
½ msk kakao
ev. 1 tsk sockerersättning

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt. Smält oljan. Blanda alla torra ingredienser och rör ner bland äggen tillsammans med olja och vatten. Ta undan ca 3/4 dl av smeten. Klä en liten brödform med bakplåtspapper eller aluminiumfolie (ca 8X18 cm) och fördela i den stora delen av smeten. Blanda kakao och extra sötning i den lilla delen och fördela även över detta. Rör med spetsen av ett bestick så att det bildar ett mönster i kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 18-20 minuter. Kakan bör förvaras i kylsåp men är godast att servera rumstempererad eller ljumen.

Öka receptet med drygt 50 % för en 1,5 liters springform.

  

Tigerkaka utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Tigerkaka, utan gluten och tillsatt socker

on fredag, 03 Maj 2019. Posted in GI

Tigerkaka, utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
En klassiker som jag kan gissa att många, inklusive jag själv, bakat som barn är tigerkaka. Ett tips att baka inför helgen! Superlätt att göra, men ändå lite roligare än en "sockerkaks"-variant. En del av kaksmeten blandas med kakao, för att sedan röras ner med den neutrala smeten. Gott och dessutom en härlig saftig kaka! Min variant är förutom att vara utan gluten och tillsatt socker även fri från mejeriprodukter. Jag tycker tigerkakan är godast att servera ljumen eller rumstempererad (men den bör dock förvaras i kylskåp).
 
Vilken konstig vecka detta är! Måndag har känts som måndag, tisdag som fredag och onsdag som lördag (eller söndag?). Jag är dessutom föräldraledig på fredagar (idag), så jag är verkligen helt dagvill just nu. 
 
 
Tigerkaka, utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 

Tigerkaka utan tillsatt socker

2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 ½ msk kokosolja
2 ½ msk sockerersättning
2 msk rismjöl

2 msk vatten
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver 

Chokladdel:
½ msk kakao
ev. 1 tsk sockerersättning

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning pösigt. Smält oljan. Blanda alla torra ingredienser och rör ner bland äggen tillsammans med olja och vatten. Ta undan ca 3/4 dl av smeten. Klä en liten brödform med bakplåtspapper eller aluminiumfolie (ca 8X18 cm) och fördela i den stora delen av smeten. Blanda kakao och extra sötning i den lilla delen och fördela även över detta. Rör med spetsen av ett bestick så att det bildar ett mönster i kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 18-20 minuter.

  

 

Tigerkaka, utan gluten och tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Tips inför påsk - Cornflakescrisp

on torsdag, 26 mars 2020. Posted in GI

Cornflakescrisp, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Det är hög tid att börja tänka på påskgodiset, kanske vill du baka lite påskgodis själv? Om så är fallet har jag ett utmärkt tips - Cornflakescrisp! Ifall ni heller inte har testat att baka med cornflakes, bara måste ni göra det. Ett perfekt sätt att få härligt crunch i exempelvis som här chokladgodisar.
 
Cornflakes går bra att köpa både glutenfria och utan tillsatt socker (i princip alla är naturligt glutenfria, men kan dock finnas spår av gluten), och det kan göras i välsorterade mataffärer eller på nätet (dom jag ofta köper kallas C-flakes från Urtekram).
 
 
Cornflakescrisp, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Cornflakescrisp - 6 till 8 bitar

100 gram choklad, utan tillsatt socker (50/50 ljus/mörk)
20 gram smör
1 dl mandelsmör
1 ½ - 2 dl cornflakes (glutenfria, utan tillsatt socker)
1 - 2 msk sockerersättning

Lägg choklad i bitar, mandelsmör och smör i en skål och smält i mikro. Krossa cornflakes i mindre bitar och rör ner detta samt sötning i chokladen. Klä en liten form (går bra med liten brödform eller matlåda) med bakplåtspapper/aluminiumfolie och fördela i chokladen. Låt stelna helt i kylskåp. Skär i bitar och förvara i kylskåp.
 

 

Cornflakescrisp, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Toscabrownie med cornflakes

on söndag, 15 juli 2018. Posted in GI

Toscabrownie med cornflakes, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Brownie, brownie, bownie. Kan man någonsin få för mycket av detta? Knappast. Och den här varianten är något alldeles extra! Jag har nämligen toppat den med en slags cornflakestosca. Segt, lite knaprigt och kletigt på en och samma gång!
 
Använd gärna cornflakes som är både glutenfria och utan tillsatt socker (jag köper i vanliga mataffärer). Jag rekommenderar dessutom att äta brownien inom typ ett dygn (eller så fort som möjligt egentligen) eftersom cornflakesen blir mjuka. Ytterligare ett tips är att testa med kokos eller mandelflarn istället för cornflakes (då får men ner kolhydraterna också), dock kan mängden man behöver använda variera. 
 
 
Toscabrownie med cornflakes, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Toscabrownie med cornflakes - 4 bitar

Brownie:

2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
25 gram smör
2 ½ msk sockerersättning
1 ½ - 2 msk kakao

1 msk vatten
1 krm vaniljpulver

Cornflakestosca:
20 gram smör
1 ½ -2 dl cornflakes (glutenfria, utan tillsatt socker)
½ dl vispgrädde
1 ½ msk fibersirap gold
1-2 msk sockerersättning 

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter innan toppingen fördelas ovanpå.

Cornflakestosca
Sjud smör, grädde, fibersirap gold och sockerrättning i cirka 10 minuter. Rör ner cornflakes. Fördela/strö försiktigt ovanpå toscan. Grädda ytterligare 7-10 minuter. Låt svalna.

 
 
 
Toscabrownie med cornflakes, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Toscabrownie med cornflakes, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Toscabrownie med cornflakes, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Toscabrownie med cornflakes, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Toscabrownie med cornflakes (glutenfri, utan tillsatt socker)

on måndag, 14 januari 2019. Posted in GI

Toscabrownie med cornflakes (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Jag blir sugen på att svänga ihop denna härliga brownie bara jag ser den! Just brownie är enligt min mening svårt att få eller baka för mycket av. Jag längtar efter att få baka massor - nu hinner jag inte alls med att baka så mycket som jag vill!
 
Just den här brownien är toppad med en slags cornflakestosca. Hur gott?! Det blir segt, knaprigt och karamellsmakande på samma gång! Mitt tips är att äta brownien inom något dygn från bakning eftersom cornflakesen blir allt mjukare med tiden. Cornflakesen i receptet är i vanlig ordning utan gluten och tillsatt socker, och köpes i vanlig mataffär.
 
För den som inte gillar cornflakes går det bra att testa med kokos eller mandelflarn. Dock kan mängden behöva justeras. 
 
 
Toscabrownie med cornflakes (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 

Toscabrownie med cornflakes - 4 bitar

Brownie:

2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
25 gram smör
2 ½ msk sockerersättning
1 ½ - 2 msk kakao

1 msk vatten
1 krm vaniljpulver

Cornflakestosca:
20 gram smör
1 ½ -2 dl cornflakes (glutenfria, utan tillsatt socker)
½ dl vispgrädde
1 ½ msk fibersirap gold
1-2 msk sockerersättning 

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med oljan (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och vispa lite till. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter innan toppingen fördelas ovanpå.

Cornflakestosca
Sjud smör, grädde, fibersirap gold och sockerrättning i cirka 10 minuter. Rör ner cornflakes. Fördela/strö försiktigt ovanpå toscan. Grädda ytterligare 7-10 minuter. Låt svalna.

 
 
 
Toscabrownie med cornflakes (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Toscabrownie med cornflakes (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Toscabrownie med cornflakes (glutenfri, utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt