• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Articles in Category: GI

Choklad- och havrerutor (utan tillsatt socker)

on söndag, 09 juni 2019. Posted in Baka utan spis, GI

Choklad- och havrerutor (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Sugna på ett snack/mellanmål/godis? Den här godbiten passar in på allt! Helt ärligt är ingredienerna i dessa choklad- och havrerutor i princip som en gröt -  fast bra mycket godare och i roligare format!
 
Basen i rutorna är förstås havregryn och till det har jag tillsatt jordnötssmör (som också går finfint att byta ut mot mandelsmör eller annan typ av nötsmör). Med lite sötning såsom honung (välj gärna en med ganska neutral smak) eller fibersirap honey blir denna havrebas ljuvligt god! Som pricken över i:et innehåller havrerutorna ett lager med chokladmassa. Mumsigt värre!
 
 
Choklad- och havrerutor (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt


 

Choklad- och havrerutor - 8 till 12 bitar

Havrebas:
3 dl havregryn
1 ½ dl jordnötssmör/mandelsmör
1 dl mandelmjöl
ca ½ dl honung/fibersirap honey
½ dl kokosolja
1 tsk kanel

Chokladlager:
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl jordnötssmör/mandelsmör


Blanda samman alla ingredienser noga till havrebasen. Blir degen för torr tillsätts med kokosolja eller nöt/mandelsmör. Klä en liten brödform/matlåda med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och tryck ut hälften av havrebasen i botten. 

Smält choklad försiktigt, gärna tillsammans med en liten klick kokosolja. Blanda därefter med nöt/mandelsmör. Fördela ovanpå havrelagret. Ställ i frysen för att hårdna i ca 30 minuter. Tryck därefter ut resterande havremassa ovanpå! Låt stå kallt i någon timme (eller mer) innan kakan skärs i bitar av valfri storlek och form!

 
 
 
Choklad- och havrerutor (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Choklad- och jordnötsbitar med kokos

on lördag, 25 augusti 2018. Posted in GI

Choklad- och jordnötsbitar med kokos, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 

 
Ett tips på en härlig godisbit till lördagsgodiset är dessa krämiga chokladbitar. Och de är inte vilka krämiga chokladbitar som helst - utan ena som innehåller salta jordnötter och kokos. Så gott tillsammans!
 
I receptet använder jag ljus choklad, utan tillsatt socker och tillsäter lite kakao. Om man vill ha en mörkare chokladsmak går det givetvis att använda mörk choklad (eller en blandning) och då utesluta kakaon och istället kanske tillsätta lite sötning. Tänk på att förvara chokladbitarna i kylskåp. Speciellt i den här värmen, för annars är det risk för att dom smälter.
 
 
Choklad- och jordnötsbitar med kokos, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Choklad- och jordnötsbitar med kokos - 8 bitar

100 gram choklad, utan tillsatt socker (jag valde ljus)
1 dl jordnötssmör, utan tillsatt socker (går bra att byta mot annat nöt/mandelsmör)
½ dl riven kokos
½ dl salta jordnötter (eller annan valfri nöt)
2 msk kokosolja
ev. lite kakao och/eller sötning

Lägg choklad i bitar, jordnötssmör, kokosolja i en skål och smält i mikro. Tillsätt jordnötter och riven kokos och mixa med en stavmixer. Klä en liten form med bakplåtspapper (jag kör 8X18 cm) och fördela i chokladen. Låt stelna helt i kylskåp. Skär i bitar.

 

 

Choklad- och jordnötsbitar med kokos, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Choklad- och jordnötsbitar med kokos, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Choklad- och jordnötsrutor, no bake

on söndag, 01 oktober 2017. Posted in Baka utan spis, GI

Gillar du som jag jordnöt och choklad tillsammans? Då skulle jag våga påstå att detta recept är något för dig! Det ni kan spana in här är en "no bake"-kaka (gräddas ej) i två lager med smakerna choklad och jordnöt! Riktigt lättbakat är det dessutom.

Bottenlagret har en bas av valnötter, är sötat med färska dadlar och får sin chokladsmak av kakao. Det övre lagret består främst av jordnötssmör. Sötman från detta lager kommer från sötning i form av honung/fibersirap gold eller något annat med liknande flytande konsistens. För att göra dessa choklad- och jordnötsrutor extra fina toppade jag bitarna med grovhackade jodnötter (rostade och salta)! Det blir en fin kontrast mellan sött och salt!

 


Choklad- och jordnötsrutor, no bake //Baka Sockerfritt

 



Choklad- och jordnötsrutor, no bake - 4 stycken

Chokladlager:
50 gram valnötter
50 gram färska dadlar, urkärnade
½ msk kakao

Jordnötslager:
70 gram jordnötssmör (osötat)
1- 1 ½ msk fibersirap gold/honung (eller liknande)
1 msk kokosolja

Toppa eventuellt med hackade jordnötter

Chokladlager
Mixa valnötterna till ett finmalet mjöl och blanda med resterande ingredienser. Forma till en ca 10X10 cm fyrkant på en plåt med bakplåtspapper.

Jordnötslager
Blanda alla ingredienser noga och tryck ut ovanpå chokladlagret. Om önska strös hackade jordnötter på. Låt stelna en stund i frys och skär i fyra bitar (eller fler).

 

 

Choklad- och jordnötsrutor, no bake //Baka Sockerfritt

Choklad- och jordnötsrutor, no bake //Baka Sockerfritt

Choklad- och jordnötssmörskakor, no bake

on lördag, 26 januari 2019. Posted in GI

No bake choklad- och jordnötssmörskakor (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
Choklad och jordnöt är grunden i dessa no bake-kakor! Kakorna behöver alltså inte gräddas utan man blandar helt enkelt ihop alla ingredienser och formar kakor av det. Smidigt! Lite blir dom som chokladgodis. Fast i kakformat. Perfekt till helgen! Glöm inte att dom ska förvaras i kyl, annars får dom en väldigt mjuk konsistens.
 
 
No bake choklad- och jordnötssmörskakor (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 


No bake choklad- och jordnötssmörskakor - 6 till 8 stycken

3/4 dl jordnötssmör (alt. mandelsmör)
3/4 dl havregryn
½ dl riven kokos
2 msk sockerersättning
1 ½ - 2 msk kakao
1 ½ msk kokosolja


Värm nöt/mandelsmör tillsammans med kokosolja och blanda. Tillsätt övriga ingredienser. Forma kakor utav chokladmassan på en plåt med bakplåtspapper. Låt stelna i kyla och förvara i kylskåp.

 

 

No bake choklad- och jordnötssmörskakor (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
No bake choklad- och jordnötssmörskakor (utan tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker

on fredag, 02 augusti 2019. Posted in GI, LCHF/low carb

Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
En av mina "laster" är att jag äter en hel del choklad på kvällskvisten (gör inte så mycket kan jag tycka eftersom exempelvis mörk choklad kan vara som ett litet mellis eller snack). En supergod, och något utöver den vanliga chokladbiten, är dessa söta chokladbitar med jordnötssmör. Med enkla medel kan alltså lyxa till en "vanlig choklad"! Jag smälter choklad, häller i en form och därefter klicka jag ner jordnötssmör. Givetvis går det fint att byta ut jordnötssmöret och köra exempelvis mandelsmör istället. Dock vet väl alla att choklad och jordnötter är fantastiskt gott tillsammans!
 
  
Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Chokladbitar med jordnötssmör - 4 till 6 bitar

80 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
40 gram jordnötssmör, osötat
ca ½ + ½ msk sockerersättning (eller motsvarande)
½-1 msk olja

Smält choklad tillsammans med olja. Rör ner ca ½ msk sockerersättning. Fördela i en liten form klädd med bakplåtspapper. Värm eventuellt jordnötssmöret en aning om det har varit i kylskåp och är hårt. Blanda i ca ½ msk sockerersättning. Fördela över det i en linje i mitten av chokladen. Rör gärna lite med kanten av en sked/kniv så att det blir ett fint mönster. Om önskas toppas allt med exempelvis grovhackad choklad eller jordnötter. Låts stelna och skär i bitar.

 
 
 
Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar (brynt smör)

on lördag, 19 oktober 2019. Posted in Baka utan spis, GI

Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Hej på er! Jag kikar in för att ge er ett litet helgtips om att baka chokladbollar. Så gott och enkelt och passar för vuxna så väl som för barn. Det finns såklart säkert en sisådär miljoner recept på olika varianter av chokladbollar, och jag tycker det här är ett extra lyxigt sådant. För chokladbollar med brynt smör det är något alldels extra det!

Jag har även smaksatt mina chokladbollar med kaffe, men detta går att ersätta mot vatten om så önskas. Eftersom detta recept innehåller smält (brynt) smör, håller chokladbollsdegen inte ihop lika bra som vanligt. Låt därför den kallna så går det bra att rulla! Jag valde att dekorera med hackade mandelflarn och riven kokos. 

 

Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 


Chokladbollar med brynt smör - 15 stycken

100 gram smör
3 dl havregryn
5 msk sockerersättning
3 msk kakao
3 msk kaffe
1 krm vaniljpulver

Riven kokos och finhackade mandelspån till dekoration

Värm smöret i en kastrull tills det är brynt (blir brunt/bildas bruna prickar) och rör om då och då. Blanda alla torra ingredienser och rör ner resterande ingredienser. Låt stå kallt i cirka 30 minuter för att stelna. Forma bollar av degen och rulla i valfri dekoration. Förvaras i kyl.

 

 

Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Chokladbollar - när man får oväntat besök

on onsdag, 12 december 2018. Posted in GI

Chokladbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
När tidsbristen infinner sig, vilket för många av oss nog kan vara rätt ofta, så är chokladbollar en smart sak att göra. Jag gjorde det själv för ett par veckor sedan, kastade in i frysen, och tog fram några timmar innan servering för två olika adventsfikor. Så smidigt! Förut kunde jag baka massor innan en bjudning, nu hinner jag med max två grejor som jag får baka en/två dagar innan. Och då är det såklart toppen att kunna ha extra bakverk i frysen att ta fram vid behov. Denna gång utgick jag från DETTA recept som är likt vanliga chokladbollar.
 
Kika gärna också in mina low carb chokladbollar (utan nötter och mandlar), chokladbollar med brynt smör och chokladbollar med kokos och dadlar.
 
 
Chokladbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar - Perfekt snack på jobbet!

on onsdag, 07 januari 2015. Posted in Baka med frukt, GI

Det är bokslut på jobbet. Bokslut är lika med en hel del arbete. Då kan det krävas en del energipåfyllning. Denna påfyllning får gärna vara något gott som jag bakat hemma. Såsom chokladbollar! Perfekt att smaska på framför datorn när man tampas med alla siffror. Dessa gjorde jag med bland annat havregryn och riven kokos, och är smaksatta med kaffe. Hur gott som helst tycker jag!

 
 
 

Chokladbollar - 6 stycken

20 gram rumsvarmt smör
4 färska dadlar 
½ dl havregryn
½ dl riven kokos
1 ½ msk nöt/mandelmjöl
1 msk pofiber
ca 1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
1-2 msk kaffe
ev. vätska om bollarna är för torra


Mosa samman alla ingredienser. Söta efter smak med sötströ, och tillsätt vätska (vatten/mjölk/grädde) om chokladbollssmeten blir för torr. Tänk på att de hårdnar i kyla. Rulla till bollar och dekorera med extra riven kokos.

 

 

Chokladbollar a la "Delicato"

on måndag, 03 september 2018. Posted in Baka utan spis, GI

Chokladbollar a la "Delicato" (utan tillsatt socker, glutenfritt) //Baka Sockerfritt
 
 
 
Chokladbollar är ett peeeeerfekt mellis om ni frågar mig. Det är smidigt att göra många av och ha i kylskåpet för att ta fram när andan/hungern/suget faller på. En chokladbollsfavorit i repris är dessa delicatoliknande chokaldbollar som jag har bakat mången gång. 
 
Här vispar jag med elvisp sönder havregrynen, vilket ger chokladbollarna en mer len/mjuk konsistens (vilket ju delicatobollar). Sedan ska man såklart tillsätta rejält med kaffe för den klassiska kaffe/mockasmaken. På bilderna dekorera jag chokladbollarna med riven kokos och hackade mandelspån.
 
 
Chokladbollar a la "Delicato" (utan tillsatt socker, glutenfritt) //Baka Sockerfritt
 
 
 

Hälsosamma "delicatobollar" - ca 25 stycken

130 gram smör
5 dl havregryn
ca 1 1/3 dl sockerersättning
ca 4 msk kaffe
ca 3 msk kakao
2 krm vaniljpulver
ev. mer vätska 
riven kokos att dekorera med


Lägg alla ingredienser i en bunke. Vispa med elvisp för att ”slå sönder” grynen och för att få konsistensen slätare (går att blanda på vanligt vis också). Använd ingredienser efter smak, och tillsätt så mycket kaffe som önskas (smak och konsistens). Rulla degen till bollar och rulla i riven kokos.

 

 

Chokladbollar a la "Delicato" (utan tillsatt socker, glutenfritt) //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollar a la "Delicato" (utan tillsatt socker, glutenfritt) //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollar a la "Delicato" (utan tillsatt socker, glutenfritt) //Baka Sockerfritt
 

Chokladbollar med arrak

on måndag, 16 mars 2015. Posted in Baka utan spis, GI

Jag hade trott att denna vecka skulle bli lite lugnare än de tidigare, men så råkade det bli så att jag blir uppbokad efter jobbet tre kvällar i rad. Plus ett onsdagsmöte på lunchen. Men, men, det är inte bara jobb utan två av kvällarna är även middagar med nära och kära! Eftersom jag jobbar heltid kan det vara rätt klurigt att boka in något under flera kvällar i rad, då jag även vill hinna med mitt företag. Då är det planering som gäller, och det brukar som tur är lösa det mesta! Ikväll så ska jag på en mentorträff med workshop (Ung & Eget). Jag håller tummarna för att det är givande!

 
Har du som jag en hel del att göra, och därför vill baka något snabbt och gott, rekommenderar jag chokladbollar. Det tar inte många minuter. Nu har jag festat till det med att göra härliga arrkasbollar med dadlar! Spana in receptet, det blir väldigt gott! Behöver jag säga vad jag kommer att mumsa i mig på jobbet?
 
 
 

Chokladbollar med brynt smör

on torsdag, 24 augusti 2017. Posted in GI

Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
 
 
 
Få har väl missat att jag äälskar chokladbollar? Jag har gärna ett gäng i kylen vid alla tillfällen. De passar liksom perfekt till allt från härliga familjefikor och barnkalas till jobbsnacks eller som filmgodis. Denna gång testade jag att göra något så spännande som att bryna smöret och smaksätta chokladbollarna med romarom från Dr. Oetker! Hur gott blev inte det?! Sååå smarrigt! Det här receptet åkte rakt in på plats nummer 1 av favoritchokladbollsrecept. Och det kan jag lova minst sagt är ett gott betyg.
 
Chokladbollarna är lätta att göra och på bilderna nedan har jag dekorerat dom på olika vis. Jag har rullat chokladbollarna i Dr. Oetker "freeze-dried raspberry" (frystorkade hallon i små bitar), hackade Dr. Oetker mandelspån, riven kokos och hackade pumpafrön. Jag tycker det blev så fint med de olika färgerna!
 
 
 
 Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chokladbollar med brynt smör och rom - 15 stycken

100 gram smör
3 dl havregryn
5 msk sötningsströ
3 msk kakao
3 msk vatten
½ tsk Dr. Oetker romarom
1 krm Dr. Oetker vaniljarom

Förslag på dekoration: 
Dr. Oetker "freeze-dried raspberry", hackade Dr. Oetker mandelspån, riven kokos, hackade pumpafrön


Värm smöret i en kastrull tills det är brynt (blir brunt/bildas bruna prickar) och rör om då och då. Blanda alla torra ingredienser och rör ner smör, vatten och aromer. Låt stå kallt i cirka 30 minuter för att stelna. Forma bollar av degen och rulla i valfri dekoration. Förvaras i kyl.

 
 
 
 Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
 
 
Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker

on måndag, 01 januari 2018. Posted in GI

Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 


Gott nytt år på er! Hade ni en fin nyårsafton? Jag hoppas det! Vi hade en lugn kväll hemma - skönt! Jag hoppas för min del på ett lite mer stabilare år på jobbfronten där jag får tid att fousera på jobbet. Dock har vi en hel del saker som ska, och bör, fixas. Bland annat en visning nu i januari inför försäljning av vår lägenhet, eventuella resor för Artur och (avsaknaden av) Alines namnkalas! Phu.

Jag har inte hunnit baka så mycket under de senaste veckorna, vilket jag tycker är så tråkigt. Men en del guldkorn har jag minsan svängt ihop! I fredags hade vi lite postjulfirande med min systers familj och då hade jag kakor och ostar till efterrätt. Bland annat hade jag svängt ihop lyxiga chokladbollar med brynt smör. Brynt smör är gudomligt gott i bavkverk och det smakar lite karamellaktigt.

Jag har även smaksatt mina chokladbollar med kaffe, men detta går att ersätta mot vatten om så önskas. Eftersom detta recept innehåller smält (brynt) smör, håller chokladbollsdegen inte ihop lika bra som vanligt. Låt därför den kallna så går det lättare att rulla! Jag valde att dekorera med hackade mandelflarn och riven kokos.

 

Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Chokladbollar med brynt smör - 15 stycken

100 gram smör
3 dl havregryn
5 msk sockerersättning
3 msk kakao
3 msk kaffe
1 krm vaniljpulver

Riven kokos och finhackade mandelspån till dekoration

Värm smöret i en kastrull tills det är brynt (blir brunt/bildas bruna prickar) och rör om då och då. Blanda alla torra ingredienser och rör ner resterande ingredienser. Låt stå kallt i cirka 30 minuter för att stelna. Forma bollar av degen och rulla i valfri dekoration. Förvaras i kyl.

 

 

 Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar med brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar med butternutsquash

on torsdag, 13 mars 2014. Posted in Baka med frukt, GI

Mer chokladbollar åt folket! Jag kommer ihåg när jag var liten och jag och min vän gjorde chokladbollsdeg, men eftersom vi tyckte att det var fullkomligt onödigt att rulla bollar av det, fördelade vi det i var sin kopp och åt på det sättet direkt ur kopparna med sked. Detta nedanstående recept är som tur är bra mycket hälsosammare än det recept jag snurrade ihop när jag var liten. Här har jag bakat med butternutsquash, vilket gör bollarna mjuka. Det behöves på grund av detta inget smör, men vill man tillsätts såklart lite smör eller kokosolja! Dessutom är chokladbollarna smaksatta med kaffe.  
 
Idag blir nog en bra torsdag. Det är lite lugnare på jobbet, nu när det mesta av mina utbildningar för detta kvartal är avklarade, samtidigt som det är ett par veckor kvar till bokslutet börjar (bokslut=massor av arbete, speciellt om det är första gången man gör det). Idag ska jag passa på att träna på lunchen, vilket är otroligt lyxigt för mig att hinna med på dagen. Ikväll blir det fika/middag med några av mina närmsta vänner. Det ser jag så mycket fram emot! En träff med dessa tjejer kan lysa upp en hel dag.
 
 
 

Chokladbollar med butternutsquash – 6 chokladbollar

60-70 gram bitar av butternut squash
2 färska dadlar
2 msk havregryn
3 msk riven kokos
1 msk hasselnötsmjöl (eller 1 msk riven kokos)
½ msk kokosmjöl
1-1 ½ msk sötströ
1 msk kakao
1 krm snabbkaffe + 1 tsk hett vatten
1 krm vaniljpulver
ev. kokosolja eller smör

Riven kokos att rulla i
 

Koka bitar av butternut sqash mjuka. Blanda hett vatten och kaffe. Mixa samman alla ingredienser och forma till chokladbollar. Rulla i riven kokos.
 
 
 

 

Chokladbollar med dadlar

on fredag, 30 januari 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis, GI

Vad vore en vecka utan ett recept på chokladbollar? Jag kan helt enkelt inte låta bli att göra detta smarriga bakverk lite då och då. Det finns ju dessutom så många varianter man kan göra! Jag brukar ta med en eller två chokladbollar att ha i kylskåpet på jobbet. Dessa blir perfekta att äta på eftermiddagen när hungern börjat sätta in.

 
Åh, vad härligt med fredag! Det har precis som förra veckan varit en intensiv arbetsvecka med mycket jobb och utbildning för de nyanställda. Denna helg är med andra ord efterlängtad. Jag hoppas hinna med en hel del bakande, även om jag ännu inte hunnit tänka ut exakt vad jag ska svänga ihop.
 
Jag är förresten med i det senaste numret av Hembakat, så spana gärna in detta!
 
 
 

Chokladbollar med dadlar - 5 bollar

40 gram färska dadlar
½ dl havregryn
2 msk riven kokos
2 msk mandelmjöl
ca 2 msk kaffe
½ msk kakao
ev. ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Blanda ihop alla ingredienser. Rulla detta till bollar och rulla även gärna i extra riven kokos.

Chokladbollar med kokos och dadlar

on söndag, 10 mars 2013. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis, GI

Oj, vad denna helg gått snabbt! Fast morgondagen bjuder bara på trevligheter, så det ser jag fram emot! Känns bra att se fram emot en måndag ;) Då ska jag börja dagen på absolut bästa sätt, nämligen en fika på espresso house innan jag ska köra ett av mina favoritsteppass. Sedan blir det förhoppningsvis lite shopping i Nacka Forum. Förutom det blir det såklart plugg och lite bakning!
 
Ett jättebra snack eller häslosamt fika är att göra chokladbollar av exempelvis dadlar, torkad frukt och nötter/kokos. Enligt mig är det mycket, mycket godare än "vanliga" chokladbollar som nu mest känns sliskiga. Dessutom tycker jag att vetskapen om att det jag äter är hälsosamt, gör det hela ännu godare! Jag använder mig i dessa chokladbollar av färska dadlar (som jag tycker är godare än torkade aprikoser etc). Detta har jag blandat med fiberhavregryn och riven kokos, som både bidrar med ett lågt GI. Enligt mig behövs ingen extra sötning.
 
SAM 2836
 

Chokladbollar med kokos och dadlar – 7 stycken

50 gram färska dadlar
¼ dl fiberhavregryn
2/3 dl riven kokos
1 msk kakao
valfri mängd kaffe (alternativt vatten)
ca 5 gram kokosolja

Lägg havregryn, kokos och kakao i en skål. Mosa ner de färska dadlarna. Tillsätt kaffe efter smak (alternativt vatten) och kokosolja. Blanda till en deg ocg tillsätt eventuellt mer vätska vid behov. Rulla chokladbollsdgen till bollar och rulla gärna i riven kokos.
 
 
SAM 2838