• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Articles in Category: GI

Chokladbollar med dadlar

on fredag, 30 januari 2015. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis, GI

Vad vore en vecka utan ett recept på chokladbollar? Jag kan helt enkelt inte låta bli att göra detta smarriga bakverk lite då och då. Det finns ju dessutom så många varianter man kan göra! Jag brukar ta med en eller två chokladbollar att ha i kylskåpet på jobbet. Dessa blir perfekta att äta på eftermiddagen när hungern börjat sätta in.

 
Åh, vad härligt med fredag! Det har precis som förra veckan varit en intensiv arbetsvecka med mycket jobb och utbildning för de nyanställda. Denna helg är med andra ord efterlängtad. Jag hoppas hinna med en hel del bakande, även om jag ännu inte hunnit tänka ut exakt vad jag ska svänga ihop.
 
Jag är förresten med i det senaste numret av Hembakat, så spana gärna in detta!
 
 
 

Chokladbollar med dadlar - 5 bollar

40 gram färska dadlar
½ dl havregryn
2 msk riven kokos
2 msk mandelmjöl
ca 2 msk kaffe
½ msk kakao
ev. ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Blanda ihop alla ingredienser. Rulla detta till bollar och rulla även gärna i extra riven kokos.

Chokladbollar med kokos och dadlar

on söndag, 10 mars 2013. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis, GI

Oj, vad denna helg gått snabbt! Fast morgondagen bjuder bara på trevligheter, så det ser jag fram emot! Känns bra att se fram emot en måndag ;) Då ska jag börja dagen på absolut bästa sätt, nämligen en fika på espresso house innan jag ska köra ett av mina favoritsteppass. Sedan blir det förhoppningsvis lite shopping i Nacka Forum. Förutom det blir det såklart plugg och lite bakning!
 
Ett jättebra snack eller häslosamt fika är att göra chokladbollar av exempelvis dadlar, torkad frukt och nötter/kokos. Enligt mig är det mycket, mycket godare än "vanliga" chokladbollar som nu mest känns sliskiga. Dessutom tycker jag att vetskapen om att det jag äter är hälsosamt, gör det hela ännu godare! Jag använder mig i dessa chokladbollar av färska dadlar (som jag tycker är godare än torkade aprikoser etc). Detta har jag blandat med fiberhavregryn och riven kokos, som både bidrar med ett lågt GI. Enligt mig behövs ingen extra sötning.
 
SAM 2836
 

Chokladbollar med kokos och dadlar – 7 stycken

50 gram färska dadlar
¼ dl fiberhavregryn
2/3 dl riven kokos
1 msk kakao
valfri mängd kaffe (alternativt vatten)
ca 5 gram kokosolja

Lägg havregryn, kokos och kakao i en skål. Mosa ner de färska dadlarna. Tillsätt kaffe efter smak (alternativt vatten) och kokosolja. Blanda till en deg ocg tillsätt eventuellt mer vätska vid behov. Rulla chokladbollsdgen till bollar och rulla gärna i riven kokos.
 
 
SAM 2838
 
 

Chokladbollar med kokos och dadlar 2 punkt 0

on söndag, 01 april 2018. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis, GI

Chokladbollar med kokos och dadlar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Av någon intressant och för mig lite outgrundlig anledning, är detta chokladbollsrecept ett av mina gamla, gamla recept som varje dag hamnar på topplista över mest klickade recept. Detta trots att bilden ser ut som "hej kom och hjälp mig" tagen av en mobilkamera på ett inte så smickrande vis. Jag har lite svårt att dra mig till minnes ett bakverk som jag bakade och la upp på hemsidan för fem år sedan, och kom alltså därför inte ihåg hur det hela smakade. Därför kände jag mig till slut manad att baka dessa chokladbollar igen!
 
Chokladbollarnas huvudingredienser är bland annat riven kokos och dadlar, där det senare bidrar till både sötma och "chokladbollskonsistens". Receptet är dessutom veganskt. Resultatet blev hur gott som helst! Inte konstigt att receptinlägget fått så många länkklick. Detta kommer jag nog baka många gånger igen - kanske till och med till Vincent födelsedag för att ta med på förskolan!
 

 
Chokladbollar med kokos och dadlar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 

Chokladbollar med kokos och dadlar - 12 stycken 

100 gram färska dadlar
½ dl havregryn
1 1/3 dl riven kokos
2 msk kakao
ca 2 msk kaffe (alternativt vatten)
1 msk kokosolja
ev. mer vatten
riven kokos/kakao att rulla i

Mosa samman alla ingredienser med händerna eller en sked till en chokladbollsdeg. Tillsätt eventuellt vatten om konsistensen är för fast. Rulla till bollar och rulla gärna i riven kokos eller kakao.

 

 

 

Chokladbollar med kokos och dadlar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollar med kokos och dadlar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollar med kokos och dadlar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollar med kokos och dadlar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar som snacks!

on söndag, 20 augusti 2017. Posted in Baka utan spis, GI

Just nu fokuserar jag på att baka bakverk som passar fint som mellanmål och som jag är extra sugen på att äta. Det är liksom inte helt lätt att hinna med att äta med två små barn, speciellt inte samtidigt som jag har två händer lediga! Då passar chokladbollar perfekt, och det här är för tillfället mina favoritchokladbollar. Lätta att göra och farligt goda. De likar "vanliga" chokladbollar, men jag har bytt ut det raffinerade sockret mot sötningsströ (typ sukrin eller icas sötströ). Jag har smaksatt chokladbollarna med kaffe, vilket jag tycker mycket om i chokladbollar!

 


Chokladbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 



Chokladbollar, utan tillsatt socker - 10 stycken

70 gram smör
2 dl havregryn
4 msk sötningsströ
1 ½ msk kakao
1 ½ msk kaffe (alt. vatten)
2 krm vaniljpulver

Blanda ihop smör och sötning. Tillsätt resterande ingredienser och rör ihop. Gör bollar utav chokladbollsdegen och rulla i riven kokos. Förvara i kylskåp.

 


 

Chokladbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar utan tillsatt socker

on tisdag, 15 september 2015. Posted in Baka utan spis, GI

Vem gillar inte chokladbollar? När jag var liten var det en klassiker, och jag och mina vänner svängde rätt ofta ihop en chokladbollsdeg. Att göra bollar av degen besvärade vi oss dock inte med, utan åt det direkt ur skålen eller formade det till en enda jätteboll! På den tiden gjorde jag chokladbollar med socker, men eftersom jag fortfarande tycker om chokladbollar byter jag helt enkelt ut det raffinerade sockret mot sötströ eller sukrin. Annars är allt nästan detsamma! Jag tycker det smakar lika gott och det är såklat lika enkelt att göra. Sitter fint till eftermiddagsfikat!
 
 
 
Chocolate balls with no added sugar - Chokladbollar utan tillsatt socker
 
 

Chokladbollar utan tillsatt socker - 6 stycken

30 gram rumsvarmt smör
1 dl havregryn
2 msk riven kokos
ca 2 msk kaffe
1- 1 ½ msk sötströ
ca 1 msk kakao
1 krm vaniljpulver
extra riven kokos att rulla bollarna i

Blanda alla ingredienser noga. Forma degen till bollar och rulla i riven kokos.

 
 
 
Chocolate balls with no added sugar - Chokladbollar utan tillsatt socker
 
Chocolate balls with no added sugar - Chokladbollar utan tillsatt socker

Chokladbollar, utan tillsatt socker

on måndag, 01 Maj 2017. Posted in Baka utan spis, GI

Min man Artur har en lång period fram till midsommar då han inte äter sötsaker med socker i. Snäll som jag är frågade jag om jag skulle baka något utan tillsatt socker och fick svaret chokladbollar. Chokladbollar gör jag minst en till två gånger i månaden - men det finns ju så många olika typer av chokladbollar. Denna gången valde jag att göra en variant med havregryn och smaksatt med arraksarom. Ljuvliga!

Chokladbollar är verkligen ett smidigt och lättgjort bakverk som passar de flesta tillfällen och dessutom är enkelt att ta med sig till mellanmål. Perfekt som fika eller under ett jobbpass!



Chokladbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt




Chokladbollar, utan tillsatt socker (med arrak) - 6 till 8 stycken

30 gram smör
1 dl havregryn
½ dl riven kokos
2 msk sötningsströ
2 msk mjölk/grädde (ev. lite mer)
2 msk pofiber
1 ½  msk kakao
ca 2 krm arraksarom

Blanda alla ingredienser noga med varandra. Anpassa mängden vätska till den konsistens som önskas, och tillsätt så mycket arraksarom som du tycker om. Rulla bollar utav degen och rulla även i riven kokos.




Chokladbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar, utan tillsatt socker

on tisdag, 16 Maj 2017. Posted in Baka utan spis, GI

Chokladbollar, vad skulle jag göra utan detta bakverk. Till och med Vincent uppskattar att äta av chokladbollssmeten - och det hör inte till vanligheten att han vill äta bakverk (vi har en väldigt, väldigt kräsen kille).  Jag var så sugen på chokladbollar, och det kan ha hänt att en sockervariant som jag fryst in för framtiden råkat slinka ner. Och då sa jag till mig själv: varför gör jag bara inte några utan tillsatt socker? Det är ju inte direkt svårt eller tar lång tid. Som tur var Vincent var med på noterna!

Sagt och gjort ställde vi oss i köket och gjorde "chokoklad"-bollar. Han åt lite smör varvat med chokladbollssmet. Dock har han ett väldigt temprament och ville inte längre vara med när han inte fick hälla ut kakao och havregryn på golvet...

Hur som helst är de galet goda. Receptet är ungefär som ett vanligt chokladbollsrecept - bara med lite mindre och en annan typ sötning. Mums!



Chokladbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt




Chokladbollar, utan tillsatt socker - 10 stycken

70 gram smör
2 dl havregryn
4 msk sötningsströ
1 ½ msk kakao
1 ½ msk kaffe (alt. vatten)
2 krm vaniljpulver

Blanda ihop smör och sötning. Tillsätt resterande ingredienser och rör ihop. Gör bollar utav chokladbollsdegen och rulla i riven kokos. Förvara i kylskåp.





Chokladbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollar, utan tillsatt socker

on onsdag, 28 september 2016. Posted in GI

Chokladbollar måste väl vara det typ av bakverk som de flesta bakar här i Sverige (möjligen även kladdkaka)? Det är lätt och gott. Och jag byter ut sockret mot sötströ. Den här varianten innehåller förutom havre även riven kokos, lite pofiber och är smaksatt med arraksarom. Jag älskar arrak i chokladbollar!
 
När jag vill baka något och/eller ha något gott samtidigt som jag inte vet vad jag ska baka, faller oftast valet på chokladbollar. Mycket bekvämt att svänga ihop. Synd bara att Artur nästan ätit upp alla...
 
För den som vill kika in ett recept utan havre, spana in mina chokladbollar, utan mandlar och nötter!
 
 
 
 
Chocolate balls, no added sugar - Chokladbollar, utan tillsatt socker
 
 
 
 

Chokladbollar (med arrak) - 6 till 8 stycken

30 gram smör
1 dl havregryn
½ dl riven kokos
2 msk sötströ
2 msk mjölk (ev. lite mer)
2 msk pofiber
1 ½  msk kakao
ca 2 krm arraksarom

Blanda alla ingredienser noga med varandra. Anpassa mängden vätska till den konsistens som önskas, och tillsätt så mycket arraksarom som du tycker om. Rulla bollar utav degen och rulla även i riven kokos.

 

 

 

Chocolate balls, no added sugar - Chokladbollar, utan tillsatt socker
 
Chocolate balls, no added sugar - Chokladbollar, utan tillsatt socker
 
Chocolate balls, no added sugar - Chokladbollar, utan tillsatt socker

Chokladbollens dag 2020!

on söndag, 10 Maj 2020. Posted in Baka utan spis, GI

Imorgon, måndag, har vi Chokladbollens dag! Vilken härlig dag för mig som ääääälskar chokladbollar. Jag har alltid sagt att det är ett så bakverk som både är lätt att göra och lätt att äta med bara en hand (bra grej när man jobbar exempelvis). Här har jag samlat sju recept med just chokladbollar (eller liknande), allt från chokladbollskladdkaka till havrebollar.
 
 
 

Chokladbollsfika

on fredag, 06 mars 2015. Posted in Baka utan spis, GI

Det blev återigen dags för chokladbollar för min del! Jag kommer aldrig, aldrig att tröttna på denna smarrighet. Denna gång använde jag mig utav mitt recept på Arraksbollar, som blev hur gott som helst! Titta gärna in detta recept. Arraksarom passar väldigt bra som smaksättning i chokladbollar, tycker ni inte? Väl värda att testa denna fredag till ära!

 
 
 

Chokladbollsgodis

on söndag, 20 juli 2014. Posted in GI

Jag tänkte att jag skulle göra något annorlunda med chokladbollar. För lets face it, det är ju galet gott och går att variera på så många olika sätt. Jag kom på att jag skulle gör godis av chokladbollsdegen, genom att göra fördela degen i formar och toppa med smält choklad. Det hela resulterade i ett underbart litet godis och snack, som kanske dessutom är lite festligare än den vanliga chokladbollen. Detta passar minst sagt utmärkt till fikan tillsammans med exempelvis en kopp kaffe eller thé!
 
Idag har jag so far haft en bra söndag. En latte i stan, följt av ett skivstångspass och en fika med mamma på Waynes Coffee. Jag har nu varit hemma sedan ett par timmar tillbaka och börjat packa så smått. Jag tänker vara ganska så restrektiv med vad jag tar med mig, eftersom det finns minst sagt STORA shoppingmöjligheter på plats. Jag får hålla tummarna att mitt bagage inte kommer på villovägar den här gången.
 
När jag kom hem blev det även lite bakning. Jag känner redan nu att jag kommer få bakningsabstinens! Det blev en provbakning till mitt femte e-Magasin (mitt fjärde släpps i augusti), med gott resultat. Mitt tredje nummer har tema sommar och är minst sagt högaktuellt nu!
 
 
 
 

Chokladbollsgodis - 8 bitar

Chokladbollsdeg:
25 gram smör
2 msk kaffe
4 msk havregryn
4 msk riven kokos
2 msk proteinpulver
2 msk sötströ
1 ½ - 2 msk kakao
2 krm vaniljpulver

Topping:
50 gram choklad, utan tillsatt socker

Chokaldbollsdeg
Blanda alla ingredienser noga. Fördela degen i åtta småbrödsformar (eller dylikt).

Topping
Smält choklad och bred på chokladbollsdegen.

Chokladbollsigelkottar

on onsdag, 08 Maj 2019. Posted in GI

Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 

På lördag (11/5) är det Chokladbollens dag och jag älskar att det finns massor av smarriga dagar så att man kan passa på att baka extra mycket! Jag har gjort en chokladbollsvariant som garanterat går hem hos barnen - Chokladbollsigelkottar utan tillsatt socker. Jag utgår från ett av mina vanliga chokladbollsrecept där jag istället för socker har använt N!CK'S Use Like Sugar. Hett tips på sockerersättning om ni inte har testat det ännu. Jag tycker att det gör både bakverk mer luftiga/fluffiga och har i princip ingen bismak alls. Finns att få tag på i mataffärer (exempelvis Ica) och så givetvis på nätet såsom apotea och bodystore.
 
Chokladbollsdegen har jag som det kanske framgår format till igelkottar! Jag måste säga att jag tycker dom blev ruskigt gulliga. "Taggarna" består helt enkelt av riven kokos, där jag färgat hälften med lite kakao. Ögonen är frivilliga att göra och kan vara lite pyssliga att forma. Gör gärna ett par extra ifall några går sönder. Chokladbollsigelkottarna blir perfekta på barnkalaset (och vid många andra tillfällen såklart)!
 
 
Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Chokladbollsigelkottar - ca 8 stycken

Chokladbollar:
60 gram smör
2 1/3 dl havregryn
½ dl N!CK’S Use Like Sugar
1 ½ msk kakao
1 ½ msk kaffe (alt. vatten)
2 krm vaniljpulver 

Dekoration (taggar):
1 dl riven kokos
½ tsk kakao

Ögon (frivilligt):
1/3 dl sockeresättning i form av ”florsocker”
1 tsk vatten
svart hushållsfärg/penna med svart ätbar färg

Blanda ihop alla ingredienser. Använd gärna en elvisp så att havregrynen slås sönder lite. Gör chokladbollar av degen i form av igelkottar. 

Blanda halva mängden riven kokos med kakao. Tryck på vanlig samt ”färgad” riven kokos på igelkottarnas ”rygg”. 

För att göra ögon bland florsockerersättningen med lite, lite vatten. Forma små runda ögon av detta. Dessa är porösa men stelnar lite när de fått torka. Tips är att göra extra ifall några går sönder! Rita lite svart i mitten av varje öga. Om hushållsfärg används kan man doppa en tandpetare i för att rita. Tryck försiktigt fast ögonen på igelkottarna. Om de är svåra att fästa kan lite smör duttas på igelkottarna för att sen fästa ögonen. Förvaras i kyl!

 

Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Chokladbollsigelkottar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Chokladbollskakor

on onsdag, 20 mars 2013. Posted in GI

Eftersom jag älskar chokladbollar tänkte jag: "varför inte göra kakor av degen?". Och det gick alldeles utmärkt! Jag hade fiberhavregryn i kakorna, sam smaksatte dem med mortlat snabbkaffepulver. Gott och inte svårare än att göra chokladbollar!
 
De som följer mig på instagram vet att jag igår körde dans fusion för första gången (på friskis och svettis). Det var roligt att köra ett nytt sorts pass, då jag gillar att dansa och träna nya saker innehållande koordination. Det var inte speciellt jobbigt, vilket jag hade förutspått, så jag hade "grundat" med 20 minuters kondition. Idag har jag faktiskt träningsvärk, och jag vet inte om det var från dasnen eller kondtionsbiten innan (eftersom jag inte riktigt körde min vanliga konditionsträning).
 
 
SAM 2115
 

Chokadbollskakor – 10 kakor

40 gram smör
½ dl havregryn (gärna fiberhavregryn)
4 msk riven kokos
2 msk stevia strö
2 tsk kakao
1 ½ krm snabkaffe

Sätt ugnen på 150 grader. Stöt snabbkaffepulvret i exempelvis en mortel. Blanda med resterande ingredienser till en deg. Gör 10 stycken kakor av degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 14-17 minuter. Om du vill har du hackade nötter på kakorna innan du sätter in dem i ugnen.

 
SAM 2117
 
 

Chokladbollskladdkaka

on torsdag, 23 januari 2020. Posted in GI

Chokladbollskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 
 
Även om kladdkaka i kombination med chokladboll har varit på tapeten i flera år har jag varken provat att baka eller äta denna. Lite av en skandal när jag tänker närmare på det! Speciellt eftersom som jag tycker så mycket om både kladdkaka och chokladbollar och har bakat var för sig fler gånger än jag kan räkna.
 
Det finns såklart flera varianter på chokladbollskladdkaka och jag ville testa en där det var "riktiga" chokladbollar som toppar en kladdkaka (som jag bland annat har sett hos Fridas bakblogg, dock med socker). Och det är inte bara gott - det blir ju hur snyggt som helst!
 
Min chokladbollskladdkaka består alltså först och främst av två komponenter - själva kladdkakan och så en hel drös med smarriga chokladbollar. När det kommer till chokladbollarna har jag utgått från ett gammalt hederligt recept (från mig själv) som jag tycker är superlikt "vanliga" bortsett från att jag använder N!CK'S Use Like Sugar istället för det vita, raffinerade sockret. Havregryn, som receptet innehåller, är naturligt glutenfritt men om man är glutenallergiker ska ren havre användas (som inte heller kan hålla spår av gluten). Kladdkakan får sin härligt kletiga och kladdiga konsistens av smält choklad utan tillsatt socker från N!CK'S. Oftast använder jag den mörka varianten i kladdkakor, men även ljus går fint om så önskas. Om ljus används kan mängden sockerersättning också minskas, eftersom ljus choklad såklart är mer söt än mörk.
 
För att få bollarna att fästa på kakan brer jag ett lager smält choklad på kladdkakan (med en skvätt grädde) vilket inte bara är funktionellt utan också extra gott! För den som vill så ringlas lite smält choklad över den färdiga kakan. 
 
 
 
Chokladbollskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

  

Chokladbollskladdkaka - ca 8 till 10 bitar 

Chokladbollar:
120 gram smör
5 dl havregryn
1 - 1 1/3 dl N!CK’S Use Like Sugar
3 msk kakao/N!CK'S Chocodrink
3 msk kaffe (alt. vatten)
några droppar N!CK'S stevia drops vanilj
riven kokos att rulla i

Kladdkaka:
3 ägg
150 gram N!CK’S dark chocolate
100 gram smör
2/3 dl N!CK’S Use Like Sugar
½ dl vispgrädde
1 ½ msk kaffe
några droppar N!CK'S stevia drops vanilj
ev. ett par msk kakao eller N!CK'S Chocodrink efter smak

Chokladfyllning:
75 gram N!CK’S chocolate (dark eller milk efter smak)
2 msk grädde 

Chokladbollar
Lägg alla ingredienser i en bunke (smöret i mindre bitar). Blanda ihop med en elvisp. Gör bollar utav chokladbollsdegen och rulla i riven kokos. Förvara i kylskåp.

Kladdkaka 
Sätt ugnen på 175 grader. Värm smör och bitar av choklad i mikron (30 sekunder, rör om och 30 sekunder till), och rör till en slät konsistens. Rör ner övriga ingredienser. Spänn fast en bit bakplåtspapper i botten av en 20 cm springform. Smörj botten och kanter, ”mjöla” med exempelvis mandelmjöl och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Kladdkakan ska fortfarande vara kladdig när den tas ut. Låt svalna.

Chokladfyllning
Smält choklad tillsammans med grädde (jag använde N!CK’S milk chocolate) och fördela över kladdkakan. Innan chokladen hårdnat läggs chokladbollarna ovanpå. Om önskas ringlas extra smält choklad över!

Obs: om du använder en 24-cm springform (eller större) glöm inte att öka receptet!

 

 
Chokladbollskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Chokladbollskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Chokladbollskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Chokladbollskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Chokladbollskladdkaka, utan tillsatt socker

on torsdag, 06 Maj 2021. Posted in GI

Chokladbollskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
På tisdag är det chokladbollens dag, och därför vill jag plocka fram denna gamla goding från i fjol, som jag på den tiden skapade tillsammans med N!CK'S. Alltså Chokladbollskladdkaka!
 
Kladdkaka är ju supergott och chokladbollar är megagott - tillsammans blir det ju... ja, ni fattar. Det finns en del olika variant av chokladbollskladdkaka, och denna är helt enkelt gjord så att en kladdkaka toppats med smält choklad för att sen toppas med massor av små, söta chokladbollar. Blir så festligt!

 
Chokladbollskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
   
 

Chokladbollskladdkaka - ca 8 till 10 bitar 

Chokladbollar:
120 gram smör
5 dl havregryn
1 - 1 1/3 dl sockerersättning
3 msk kakao
3 msk kaffe (alt. vatten)
2 krm vaniljpulver
riven kokos att rulla i

Kladdkaka:
3 ägg
150 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
100 gram smör
2/3 dl sockerersättning
½ dl vispgrädde
1 ½ msk kaffe
2 krm vaniljpulver
ev. ett par msk kakao efter smak

Chokladfyllning:
75 gram choklad, utan tillsatt socker (dark eller milk efter smak)
2 msk grädde 

Chokladbollar
Lägg alla ingredienser i en bunke (smöret i mindre bitar). Blanda ihop med en elvisp. Gör bollar utav chokladbollsdegen och rulla i riven kokos. Förvara i kylskåp.

Kladdkaka 
Sätt ugnen på 175 grader. Värm smör och bitar av choklad i mikron (30 sekunder, rör om och 30 sekunder till), och rör till en slät konsistens. Rör ner övriga ingredienser. Spänn fast en bit bakplåtspapper i botten av en 20 cm springform. Smörj botten och kanter, ”mjöla” med exempelvis mandelmjöl och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Kladdkakan ska fortfarande vara kladdig när den tas ut. Låt svalna.

Chokladfyllning
Smält choklad tillsammans med grädde (jag använde ljus choklad) och fördela över kladdkakan. Innan chokladen hårdnat läggs chokladbollarna ovanpå. Om önskas ringlas extra smält choklad över!

Obs: om du använder en 24-cm springform (eller större) glöm inte att öka receptet!

 

Chokladbollskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt