• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Articles in Category: Glass

Enkel bananglass

on lördag, 18 april 2015. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Det här med att göra snabba och lättgjorda saker är något som jag förmodar att jag kommer göra en hel del framöver. Idag gjorde jag en bananglass bestående utav banan, kakao och tjock yoghurt (söta eventuellt efter smak). Den tjocka yoghurten går säkerligen bra att byta ut mot kokosgrädde om så önskas (1/2 dl). Ett hett tips är att frysa in banen i små skivor/bitar, för det blir mycket lättare att mixa än om bitarna är stora.

Jag kan även berätta att vi igår hade vårt första BVC-möte! Det var ett hembesök, vilket var skönt (det är i princip alltid hembesök första gången). Det hela var väldigt avslappnat och vi fick en del broschyrer och papper att fylla i. Vincent vägdes och huvudet mättes, och hon tittade lite på honom. Hon sa att han var väldigt stark i nacken och att han var duktig på att fokusera sina ögon. Han hade även gått upp över 3 hg sedan i måndags (väger nu 3240 gram), fantastiskt!

 
 

Enkel bananglass

1 banan, fryst (i småbitar)
50 gram tjock yoghurt (grekisk/turkisk)
2 tsk kakao
ev. honung eller annan sötning

Mixa samman alla ingredienser och ät omgående (elternativt frys in en kort stund om konistensen önskas fastare).

 

Enkel glassdessert med hallon

on måndag, 23 juli 2018. Posted in Glass

Enkel glassdessert med hallon //Baka Sockerfritt
 
 
 Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 
 
En bra sommardesserten tycker jag ska vara fräsch, gå snabbt att göra och helst innehålla glass. Am I right or am I right? Jag delar här med mig ett perfekt och minst sagt ljuvligt gott (och samtidigt enkel) recept på glassdessert med hallon. Här varvar jag valfri kaka (jag kör med en chokladkaka jag hade i frysen - men för dig som inte har detta är det perfekt att hacka en N!CK'S Kexbar i bitar) med vispad grädde, hallon och så N!CK'S Glass (som är low carb och snäll mot blodsockret). Jag valde glassen som ni kan se på bilderna - krämig gräddkola med chokladsås. Givetvis går det att byta ut eller kombinera mot någon annan N!CK'S Glass (kanske Citrondröm eller Choklad?)!
 
Jag måste säga att det här blir en fantastisk dessert efter en härlig sommarmiddag. Extra fin blir den dessutom om den toppas med exempelvis extra hallon, hackad N!CK'S Choklad och ett eller annat blad av citronmeliss. 
 
 
Enkel glassdessert med hallon //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Enkel glassdessert med hallon - 2 portioner 
(obs. ungefärliga mått)
 
Chokladkaka eller 1 N!CK'S Kexbar att lägga i botten
3-4 dl N!CK'S ice cream (valfri smak)
½-1 dl vispgrädde
Färska hallon
Hackad N!CK'S Choklad

 
Fördela chokladkaka/hackad kexbar i botten av två portionsglas. Vispa grädde. Lägg i glass, hallon och grädde. Toppa med hallon, hackad choklad och något annat fint (typ citronmeliss)! Servera genast!
 
 
 
 
 
Enkel glassdessert med hallon //Baka Sockerfritt
 
Enkel glassdessert med hallon //Baka Sockerfritt
 
Enkel glassdessert med hallon //Baka Sockerfritt
 
Enkel glassdessert med hallon //Baka Sockerfritt
 
Enkel glassdessert med hallon //Baka Sockerfritt
 
Enkel glassdessert med hallon //Baka Sockerfritt

Enkel pinnglass!

on lördag, 25 april 2020. Posted in Glass, Baka med frukt

Enkel pinnglass! // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Under förra helgen var barnen sugna på att göra pinnglass. Och många glassvarianter kan man göra rätt enkelt om vill! Typ mixa ihop och frysa in. Så det var en rätt bra sysselsättning! Det var inte exakt enligt detta recept som ni kan se nedan, men bra likt. Basen är frukt och frysta bär som man blandar med grädde och sötning efter smak!
 
Formarna finns (eller fanns i varje fall) på Lagerhaus och Panduro.
 
 
Enkel pinnglass! // Baka Sockerfritt
 
 

Blåbärsglasspinnar - 6 stycken

250 gram banan, mogen (ca 2 stycken)
125 gram blåbär
½ dl vatten eller grädde
ev. 1-2 tsk valfri sötning (honung/sötningsströ)
ev. 1 krm vaniljarom 

Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens. Fördela i glasspinnsformar. Frys.

 
 
Enkel pinnglass! // Baka Sockerfritt

Frozen Peas Cream - En glass med ärtor!

on söndag, 02 augusti 2015. Posted in Glass, Raw, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag lyssnade på podcasten Eat This där Leila Lindholm är med. Hon berättade att hon i sin senaste bok hade gjort en glass med gröna ärtor. Nu har jag inte sett den boken eller receptet, men jag blev genast inspirerad att själv göra en glass med denna ingrediens! Förutom ärtor tyckte jag att fryst mango och färsk banan skulle passa i glassen. Och vad smakar bättre än att smaksätta det hela med kakao? Om du vill ha glassen helt raw använder du raw kakao. Resultatet blev mycket gott och glassen smakar förmodligen bäst att äta omågende. Jag kallar den peas cream eftersom det är en glass gjord med ärtor!

Idag har jag hittills haft en mycket bra söndag. Den började med en morgonpromenad och frukost ute på Gateau tillsamans med Artur. Så skönt i det fina vädret, men mindre skönt att lille Vincent var så grinig i sin vagn att vi fick bära honom en hel del. Nu på eftermiddagen var min vän Fanny här för lite välbehövlig fika. Supermysigt!

 
 
 
 

Frozen Peas Cream

60 gram gröna ärtor, frysta
60 gram mangotärningar, frysta
60 gram banan 
1 ½ msk kakao 
1 msk honung 

Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Njut av glassen genast!

 
 
 

Fräsch frukt- och bärglass!

on torsdag, 05 juli 2018. Posted in Glass, Baka med frukt, GI

Fräsch frukt- och bärglass //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Vill man få i Vincent nyttigheter på ett lätt sätt ska man erbjuda honom glass. Då blir han allt som oftast jätteglad (även om han alltid lämnar halva). Perfekt lifehack med barn som är väldigt små i maten - och typ ratar allt. Det här blir ett härligt, roligt och svalkande mellanmål! 
 
Jag valde här att använda hallon (enligt livsmedelsverket ska frysta som är importerade fortfarande kokas), blåbär och mango. Blåbär och hallon valde jag att söta lite, men mango är tillräckligt sött som det är.
 
Glassformar med pinnar köpte jag förra året från Lagerhaus. 
 
 

Fräsch frukt- och bärglass //Baka Sockerfritt

 

 

Fräsch frukt- och bärglass - 8 till 10 stycken

200 gram hallon
200 gram blåbär
200 gram mango
3* ½ dl grädde
ca 2 msk sockerersättning (går bra att köra valfri sötning)

Koka gärna hallon om dessa har varit frysta. Om blåbär och mango är fryst, låt detta tina. Mixa samman mango, blåbär och hallon var för sig med ½ dl grädde i varje och ca 1 msk sockerersättning i blåbär respektive hallon (mango är så pass sött i sig att detta inte behövs). Fyll glassformar med de olika smakerna. Låt frysa och ta fram precis innan servering.

 

 

Fräsch frukt- och bärglass //Baka Sockerfritt
 
Fräsch frukt- och bärglass //Baka Sockerfritt

Fräsch mangosorbet med blåbär (raw)

on lördag, 25 april 2015. Posted in Mellanmål, Glass, Baka utan spis

Även om jag tycker om att mumsa glass året runt, blir jag lite extra sugen när våren och sommaren kommer och temperaturen stiger. Snart är det ju maj liksom! Jag gjorde därför en sådan fräsch raw glass/sorbet med fryst mango och blåbär som bas och ett par färska dadlar som sötning. Vill du så smaksätts sorbeten med lite kakao (gärna raw). Hur gott och svalkande som helst!

 
 
 

Fräsch mangosorbet med blåbär (raw)

100 gram fryst mango
20 gram frysta blåbär
2 färska dadlar
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver
ev. raw kakao
ev. honung eller annan sötning

Mixa samman alla ingredienser. Smaksätt eventuellt med kakao och söta efter smak. 

  
 

Fräsch sorbet med mango och blåbär

on torsdag, 25 februari 2016. Posted in Glass, Raw, Baka med frukt

Jag tycker om att mumsa på glass året runt. De senaste månaderna har jag nog ätit någon sorts glass i alla fall två-tre gånger i veckan. Visst, det kanske inte är så varmt ute, men det är ju fortfarande plusgrader inomhus! Och jag tycker glass är sååå gott. Här kan ni se en fräsch raw variant på glass (eller sorbet kanske man kan säga). Basen i glassen är fryst mango och blåbär. Som sötning har jag  använt ett par färska dadlar. Om önskas smaksätts sorbeten med lite kakao (gärna raw). Så frächt!
 
 
 
Fräsch sorbet med mango och blåbär
 
 

Fräsch mangosorbet med blåbär (raw) - 1 portion

100 gram fryst mango
20 gram frysta blåbär
2 färska dadlar
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver
ev. raw kakao
ev. honung eller annan sötning

Mixa samman alla ingredienser. Smaksätt eventuellt med kakao och söta efter smak. 

  
 
Fräsch sorbet med mango och blåbär

Fräscht Blåbärsmellis

on fredag, 15 april 2016. Posted in Mellanmål, Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Idéen till detta goda, fräscha och lättgjorda blåbärsmellis fick jag när jag hade tagit en joggingtur och var sugen på något kallt, hälsosamt och som gick lätt att göra. Jag vet egentligen inte riktigt vad jag ska kalla skapelsen. Mousse, sorbet, glass? Det fick bli mellis! 
 
Det här blåbärsmelliset är hur snabbgjort som helst och kräver bara fyra ingredienser. Eller tre gentligen, då sötningen kan utelsutas. Det går givetvis bra att byta ut det mot något annat som en färsk dadel eller stevidroppar.  Jag åt upp det hela alldeles för snabbt, och det satt riktigt bra i magen!
 
 
 
 
Fräscht Blåbärsmellis
 
 
 

Fräscht Blåbärsmellis - 1 portion

½ avokado
50 gram blåbär, frysta
30 gram mango, fryst
1 tsk fibersirap gold/honung

Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens. Ät omgående!

 

Fräscht Blåbärsmellis

 
Fräscht Blåbärsmellis

Glass i stora lass

on tisdag, 08 juli 2014. Posted in Glass

Vilken värme! Med sådan här värme är glass ett alternativ som känns väldigt lockande, och som jag gärna väljer. Jag har gjort några guldkorn som jag delat med mig här på hemsidan. Hur låter exempelvis en superenkel yoghurtlass med jordgubbssmakkrämig lakritsglass med brynt smörchokladglass eller hasselnötsglass? Hur gott som helst säger jag, och något jag väljer framför den färdigköpta varan alla dagar i veckan. Mina glassrecept hittas HÄR!
 
Bokslutet har gått så pass smidigt på jobbet, att jag förmodligen redan kan ta en stor del utav nästa vecka som semester! Vilken överraskande lyx! Nu får jag hoppas att det är ungefär lika varmt som det har varit under de senaste dagarna, även under nästa vecka. Jag måste ju få inspiration till fler glassrecept!
 
 
 
 

Glass i stora lass (sommar 2020)

on fredag, 17 juli 2020. Posted in Glass

Jag äter glass året runt. För. jag. älskar. glass. Jättemycket! Alla möjliga sorter. Och nu när det är sommar passar såklart glass lite extra bra med dess svalkande kyla. Jag har såklart gjort många olika recept och typer på glass under mina "baka sockerfritt"-dagar. Här samlar jag åtta stycken riktiga godbitar!

 
 

DSC 0082

 

 
DSC 0727
 
 
 
DSC 0557

 

 
DSC 0610
 
 
 

DSC 0833

 
 

DSC 0112

 
 
 
DSC 0594 liten
 
 

Glass i stora lass!

on söndag, 28 juli 2019. Posted in Glass

Ojojoj, vilken värme! Avsaknaden av varma dagar tidiagre i sommar verkar börja ta igen sig nu. Egentligen trivides jag ganska bra med lite svalare väder, men omväxling är faktiskt trevligt! För dessa heta sommardagar vill jag helst dricka islatte och äta glass. Känner ni igen er? Här nedan finner ni smarriga glassrecept som är måsten att testa!
 
 
 
 
 
 
 

Glass med lakrits och brynt smör

on tisdag, 01 augusti 2017. Posted in Glass

En favoritglass i repris är just vad detta inlägg kommer att handla om - min krämiga lakritsglass med brynt smör. Så. Himla. God. Jag är liksom överraskad själv. Tricket är brynt smör. Det är tydligen fullkomligt ljuvligt i glass! Dessutom gör jag glassen på grädde som jag vispar och därmed gör konsistensen extra krämig. 

Jag har den lite mindre mängden lakrits i receptet, men lakritsälskaren är givetvis fri att ösa på! Kör lakritsextrakt efter smak (provsmaka). Den som vill toppar dessutom lakritsglassen med färska hallon!
 
Jag får ofta frågan om det går att skippa glassmaskinen gällande glass där jag använt glassmaskin i mina recept. Jag tycker att konsistensen blir krämigare med glassmaskin, och ofta har jag personligen inte testat en specifik glass både med och utan maskin. Dock tror jag det fungerar helt okej om man fryser in glassen och under de första cirka fyra timmarna då och då rör runt i den! 
 
 
 
 
Glass med lakrits och brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
 
Glass med lakrits och brynt smör - 4 kulor
 
2 äggulor
60 gram smör
3 dl vispgrädde
2 msk sötströ
1½ - 3 krm lakritsextrakt (efter smak)
ev. 1 krm vaniljpulver
 
 
Bryn smöret (det vill säga lägg smör i en kastrull och låt sjuda på ganska låg värme i ca 10 till 15 minuter tills smöret börjar få en brun färg). Blanda äggula tillsammans med sötning (går bra med en annan liknande sötning) med en elvisp. Tillsätt smöret försiktigt i äggvispet medan du hela tiden vispar med elvispen. Häll i lakritsextrakt, eventuell vanilj och grädde sakta under fortsatt vispning. Fortsätt vispa tills konsistensen har blivit lite fluffig. Häll snabbt i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens beskrivning. Lägg därefter gärna glassen i frysen för att hårdna. Ska glassen ätas senare är det bra att ta fram glassen en stund innan servering, då den blir hård i frysen.
 
 
 
 
 
Glass med lakrits och brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glass med lakrits och brynt smör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glassbonanza - Tips på hälsosamma glassar!

on måndag, 17 juli 2017. Posted in Glass

För min del har det varit en hel del sol och värme under de senaste dagarna (bortsett från någon monsunskur som dundrade in i lördags). Hoppas ni också har haft fint väder! Om ni nu vill ha det vill säga. Själv vill jag absolut inte ha det varmare än typ 20-23 grader, för jag är konstant varm med min stora mage. 

När det är varmt finns det få saker som passar så bra att baka/göra som glass. Nedan listar jag sex stycken tips på hälsosamma glassar av olika slag. Vad sägs om magoglass eller päronpinnglass exempelvis? För att spana in alla mina glassrecept, klicka dig in HÄR!
 
 
 
 
 
Blueberry ice cream (mejerifri)
 
 
 
 
 
Blåbärs"nice cream"
 
 
 
 
 
Glasspinnar med mango
 
 
 
 
 
Pinnglass med hallon
 
 
 
 
 
Päronpinnglass
 
 
 
 
 
Chocolate banana ice cream (paleo)

Glassommar!

on torsdag, 28 juni 2018. Posted in Glass

Så har den härliga värmen återkommit! Vilket toppenväder vi fått ha denna sommar. Härligt att det tycks fortsätta dessutom. Det har vi inte riktigt varit vana vid under tidiga år kan jag tycka. På varma, sköna sommardagar är det få saker som sitter så bra som glass. Jag har gjort en hel del hemmagjorda varianter i mina dar. Med och utan glassmaskin, "nicecream" och glasspinnar, veganska och med ägg och mjölk. Här nedan listar jag tio recept på smarriga glassar att njuta av i sommar!
 
 
 
 

Glasspinnar med mango

on tisdag, 04 juli 2017. Posted in Glass, Baka utan spis

Här hemma "tvingas" jag att göra glasspinnar var och varannan dag. Lillen ska promt ha glass varje dag - även om vi satt gränsen till en gång efter middagen. Nu är ju mina glassa hälsosamma och utan tillsatt socker, så egentligen är det ju bara bra att han äter något sådant frivilligt (samtidigt som vi vill sätta vissa gränser)!

Roligt nog har Vincent börjat gilla mango, så jag bestämde mig genast för att göra en mangoglass! Glasspinnarna blev härligt läskande, fick fin färg och mycket mangosmak. Och Vincent äter glatt upp dom! Nu är det dags att göra fler glassar... Något förslag på smaksättning som ni vill att jag ska testa?

För mer glassrecept kika in HÄR!
 
 
 
Glasspinnar med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Glasspinnar med mango - 6 stycken

300 gram mango i bitar
1 dl vispgrädde
ca ½ dl vatten
2 tsk sötningsströ eller dylikt
ev. 1 krm vaniljpulver

Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Fördela i pinnglassformar och frys.

 
 
 
 
Glasspinnar med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Glasspinnar med mango, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt