• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Articles in Category: Glass

Snyggaste karaffen, tävling och enkel blåbärsglass!

on torsdag, 06 juli 2017. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Sponsrat samarbete med Kitchentime

 
 
I dessa ljuvliga sommar- och semestertider hoppas jag att ni precis som jag njuter av massor av härliga fikor, middagar och andra trevliga tillställningar och bjudningar. Jag vill komma med några tips på att lyxa till dessa tillfällen lite extra - och göra serveringarna sådär extra vackra!
 
Mina glassar serverar jag nu helst i de finfina serveringsskålarna från Sagaform (Sweet Serveringsskålar), vilka ni kan se på bilderna nedan! Både snyggt och svalkande. Den glass jag gjort just här är min Blueberry nice cream. En "snäll" och hälsosam glass med banan som bas. Och blåbär förstås. Glassen är grymt god (om jag får säga det själv) och som tur är ruskigt enkel att göra. Receptet finner ni under bilden nedan! 
 
 
 
Blueberry nice cream //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Blueberry nice cream - 1 portion

1 ½ normalstor banan i bitar, frysta
1 dl blåbär, frysta
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver (går att utesluta)


Mixa allt med en mixer. Det kan ta ett tag, då konsistensen blir hård till en början. När konsistensen är slät, servera genast i fina glasskålar!

 
 
 
 
Blueberry nice cream //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Nu är det dessutom tävlingsdags! Det var ett bra tag sedan jag körde en tävling, så jag känner att det sannerligen är på tiden. Det som ni kan vinna är en annan sak som är fantastiskt tjusig att ha på bordet och servera i - MyFlavour Karaff från Eva Solo (rymmer 1 liter). Jag har länge använt mig av Eva Solos flaskor för att undvika plast, och den här karaffen drar minst sagt ögonen till sig och snyggar upp varje serveringsbord. Roligt är dessutom att jag tidigare sett den dyka upp på olika personers sociala medier och på så vis blivit supersgen på att ha en själv! Personligen fyller jag spettet i karaffen med kiwi, jordgubbar, mynta och citron. Fräscht, snyggt och gott.
 
Om ni också vill höja sommarkänslan och på ett lätt sätt snygga till serveringsbordet kan ni vinna denna karaff. Jag håller tävlingen på Instagram där jag heter bakasockerfritt (<--- länk), så kika in där!
 
 
 
MyFlavour karaff eva solo
 
MyFlavour karaff eva solo
 
 
 
Förutom att servera vatten med bär/frukter/grönsaker och andra smaksättare i en karaff, kan jag tipsa om att det också blir gott och snyggt att spetsa varje glas med lite av detta. Här har jag valt att istället för att använda vanliga glas köra på glasbägare med lock med sugrör (glasbägare med tennlock, 4-pack från Dorre). Spillrisk avvärjd! Det fungerar givetvis att servera smoothies och juicer i bägarna också. Sommarfeeling deluxe!
 
 
 
Sponsrat samarbete med Kitchentime
 
 
Bägare med lock Dorre
 
Bägare med lock Dorre
 
Bägare med lock Dorre

 

Strawberry nice cream

on tisdag, 03 januari 2017. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag blev så förälskad i receptet på blueberry nice cream som jag visade er under föregående vecka, att jag nu bestämde mig för att göra en liknande varint - fast med jordgubbar! Känns extra passade med en sådant fräscht mellanmål efter dessa högtidsdagar då många förmodligen tryckt lite extra mat och ätit lite onyttigare än vanligt. Då är denna strawberry nice cream verkligen snäll mot både mage och själ. 
 
Receptet på strawberry nice cream är lättgjort, men glöm inte att frysa mindre bitar/skivor av banan. Stora bitar kan vara svårt att mixa, och om så är fallet är också ett tips att dela jordgubbarna med en vass kniv.
 
 
 
 
Strawberry nice cream /Baka Sockerfritt

 

 

 

Strawberry nice cream - 1 portion

100 gram frysta jordgubbar 
1 ½ fryst banan i bitar (normalstora)
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver (går att utesluta)

Skär eventuellt jordgubbarna i mindre bitar men en vass kniv (det blir då enklare att mixa). Mixa allt med en mixer. Det kan ta ett tag, då konsistensen blir hård till en början. När konsistensen är slät, servera genast.

 
 
 
 
Strawberry nice cream /Baka Sockerfritt
 
Strawberry nice cream /Baka Sockerfritt

Sugen på glass?

on torsdag, 04 Maj 2017. Posted in Glass

Med risk för att låta tjatig så måste jag säga att jag ääälskar att våren är här på riktigt! Värmen och solen är så välkommen. Jag hade dessutom börjat misströsa när april förde med sig snö varannan dag... Jag vill hylla våren med glassbonanza - ett inlägg fyllt med inspiration för hälsosamma glassar av olika slag. Jag tycker visserligen att glass passar året runt (och äter det året runt också), men måste erkänna att en fräsch och svalkande glass passar minst sagt extra bra just nu.  

Nedan ser ni fem hälosamma glassar. Kika gärna in mitt tema glass för fler recept.










Ljuvlig lakritsglass med brynt smör




Mockaglass med banan och nötter som bas (lätt att göra vegansk)




Strawberry nice cream - riktigt lättgjord och påminner om mjukglass

Superlyxigt "unna mig"-kvällis!

on söndag, 04 september 2016. Posted in Mellanmål, Glass, Protein

Glass (proteinglass i en hyfsat neutral smak, själv gillar jag bäst Add. Ice cream cookie dough) med banan, choklad och fibersirap gold. Det är något som jag har ätit flera kvällar i veckan under den senaste perioden. Så gott och det är ett väldans lyxigt kvällis (kväll+mellanmål)! Som en liten "unna mig"-grej när Vincent somnat och kvällsjobbet är gjort (lägg till en bra serie).
 
Chokladsåsen har jag gjort genom att i vattenbad smälta steviachoklad (hälften ljus/hälften mörk) med en skvätt grädde. Ibland strör jag också på valnötter över det hela. Att kompletera min glass på detta sätt med diverse goda grejor gör att den räcker längre också (förutom att det är fantastiskt gott). Ifrån att äta ett halvt paket per gång, blir det nu en tredjedels!
 
 
 
 
Proteinglass, choklad, banan
 
Proteinglass, choklad, banan
 
Proteinglass, choklad, banan

Svalkande frukt- och bärglass

on fredag, 19 juli 2019. Posted in Glass, Baka med frukt, GI

Svalkande frukt- och bärglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Det är sällan så rätt tid för glass som nu. Sjukt gott och svalkande när temperaturen klättrar! Dessutom kan det vara bra som mellis om man inte är riktigt sugen på att äta något stort eller rådda med att fixa. Bara att ta fram från frysen när den är färdig! Alltså är den här världens tips för alla småbarnsföräldrar...
 
Till dessa fräscha frukt- och bärglassar kör de jag på hallon (enligt livsmedelsverket ska frysta som är importerade fortfarande kokas), blåbär och mango. Blåbär och hallon valde jag att söta lite, men mango är tillräckligt sött som det är.
 
Glassformarna med pinnar kan köpas exmepelvis på Lagerhaus och Panduro. 
 
 

 

 

Frukt- och bärglass - 8 till 10 stycken

200 gram hallon
200 gram blåbär
200 gram mango
1 ½ dl grädde
ca 2 msk sockerersättning (går bra att köra valfri sötning)

Koka gärna hallon om dessa har varit frysta. Om blåbär och mango är fryst, låt detta tina. Mixa samman mango, blåbär och hallon var för sig med ½ dl grädde i varje och ca 1 msk sockerersättning i blåbär respektive hallon (mango är så pass sött i sig att detta inte behövs). Fyll glassformar med de olika smakerna. Låt frysa och ta fram precis innan servering.

 

 

Svalkande frukt- och bärglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

Svalkande glass

on fredag, 03 juli 2015. Posted in Glass

Vilken värme! Efter ett regning maj och juni känns det verkligen som om lite sommarvärme är på sin plats. Med värme kräver också fräscha och svalkande recept. Jag tänkte visa er några av mina glassrecept. Enjoy! 

 

En rawglass kan knappast sitta fel! Här har vi en Mangosorbet med blåbär som känns sådär härligt fräsch och hälsosam!
 
 
 
Vill du ha en snabb yoghurtglass? Gör denna mycket lättgjorda Jordgubbsglass med yoghurt!
 
 
 
Detta är en gudomlig glass som blivit mycket omtyckt - Krämig lakritsglass. Perfekt för lakritsälskaren! 
 
 
 
Svalkande Jordgubbsglass med mycket protein!
 

Svalkande päronpinnglass

on onsdag, 14 juni 2017. Posted in Glass, Baka med frukt

"Det smakar som vanlig päronglass", utbrast Artur när han tog en bit av Vincents glass (och Vincent sa "gilla mammas glass", *skryt*). Vi är med andra ord rätt eniga om att denna päronpinnglass blev riktigt bra. Ett stort plus är att den är väldigt lättgjord och inte kräver så många ingredienser. Basen är grädde och päron (välj saftiga/mogna päron), sötning används efter smak och hushållsfärg/karamellfärg för att få till en lite mer grön färg (vilket givetvis kan uteslutas). 

Jag blir så glad att Vincent gillar mina glassar! Det är liksom inte mycket han äter frivilligt. Då blir det perfekt att avsluta lunchen eller middagen med en hemmagjord glass. Extra passande blir denna svalkande päronglass under varma sommardagar. Ljuvligt!
 
 
 
Hälsosam päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Päronpinnglass - 6 stycken

4-5 päron (mogna/saftiga), ca 500 g totalt
1 1/3 dl vispgrädde
1 msk sötningsströ
1 ½ krm grön hushållsfärg (går att utesluta)

Skala päron och skär i små bitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med grädde och låt sjuda i ca tio minuter. Tillsätt resterande ingredienser och mixa slätt med mixer. Fördela i pinnglassformar och frys.

 
 
 
 
Hälsosam päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Hälsosam päronpinnglass utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass)

on fredag, 02 juni 2017. Posted in Glass, Baka med frukt, Baka utan spis

Jag fortsätter att experimentera med min nya pinnglassform (spana gärna in min jordgubbsglass som jag visade här om dagen) och har gjort en mejerifri banan- och jordnötsglass med chokladswirl! Beroende på vilken sötning som används är glassen vegansk (använd då helt enkelt inte honung). Glassens bas är banan och jordnötssmör, och jag har även ett par matskedar "havregurt" (som yoghurt av havre) i. Havregurt går att byta ut mot exempelvis kokosmjölk eller vanlig yoghurt om så önskas. Även jordnöttsmöret går att byta ut mot annat nöt/mandelsmör. 

Chokladswirlen får jag till genom att ta en del av glassmeten och smaksätta med kakao plus sötning. Sedan varvar jag de två olika delarna i glassformarna.
 
För att få ut pinnglassarna ur glassformarna värmer jag formen kort under rinnande vatten och trycker sedan runt för att den ska lossna i kanterna. Dra i pinnen (dock inte så hårt att den lossnar förstås!) för att se om glassen åker ut. Låt annars stå framme en kort stund eller värm under vatten igen.
 
Jag tyckte det blev extra festligt att dekorera mina glassar med smält choklad och hackade nötter/mer choklad!
 
 
 
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) - 5 pinnglassar

2 bananer
3/4 dl jordnötssmör
2 msk havregurt eller liknande

Chokladswirl:
1 ½ - 2 msk sötning (sötningsströ/honung)
1 ½ msk kakao

Mixa samman banan, havregurt och jordnötssmör. Ta undan 2 dl av och tillsätt i denna del sötning och kakao och blanda. Om önskas tillsätts grovhackad choklad i en eller båda delarna. Varva de två delarna i en pinnglassform. Frys.

Tips: Dekorera gärna med smält choklad och nötter.

 
 
 
 
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) //Baka Sockerfritt
 
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) //Baka Sockerfritt
 
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) //Baka Sockerfritt
 
Vegansk banan- och jordnötsglass med chokladswirl (pinnglass) //Baka Sockerfritt

 

Vegansk blåbärsglass (utan glassmaskin)

on söndag, 23 april 2017. Posted in Paleo, Glass, Baka utan spis

Glass har blivit en av mina favoritsötsaker. Jag äter det flera gånger i veckan året runt! Jag tycker det är så gott till en serie/film på kvällen. En glass som jag skapade förra sommaren är denna veganska blåbärsglass med sin härligt blåa färg. Den har en bas av nötter och är sötad med färska dadlar. Jag har även i kokosgrädde för att få konsistensen mer krämig.

Själv använde jag frysta blåbär i detta recept, men det går så klart också bra med färska (använd inte amerikanska/odlade, ni vet sådana där stora som är vita i mitten, för de ger inte samma smak och färg). Denna glass är riktigt fräsch och blir toppen till efterrätt eller mellanmål!

För fler glassrecept, kika in min kategori "Glass"!




Vegansk blåbärsglass (utan glassmaskin) //Baka Sockerfritt




Vegansk blåbärsglass (utan glassmaskin) - 3 kulor

100 gram cashewnötter, naturella
50 gram blåbär (jag kör frysta)
50 gram färska dadlar, urkärnade
½ dl kokosgrädde
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk honung/fibersirap gold (eller annan sötning)


Blötlägg nötterna i minst fyra timmar (över natten går bra). Häll bort vattnet från nötterna och mixa samman med resterande ingredienser till en slät konsistens. Låt stelna i frysen ett par timmar eller mer. Låt glassen gärna tina en stund om den är helt genomfryst.





Vegansk blåbärsglass (utan glassmaskin) //Baka Sockerfritt