• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Articles in Category: LCHF/low carb

Bountybrownie (utan gluten och tillsatt socker)

on måndag, 21 januari 2019. Posted in LCHF/low carb

Bountybrownie (utan gluten och tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
En variant på den Peanut butter caramel brownie som jag visade tidigare är denna Bountybrownie. Inte så konstigt att jag vill göra massa goda varianter på dessa recept när det blir så himla goda! Förutom brownie, som är basen till bountybrownien, så toppas den innan den gräddas med ett lager krämig kokosmassa. Efter gräddningen blir kokosen/bountyn som en fin fyllning innuti. Sist men inte minst toppas kakan med smält choklad. Mums!

 
Bountybrownie (utan gluten och tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
 
 

Lyxig bountybrownie - 4 bitar

Brownie:
1 ägg

40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
20 gram smör
1 msk sockerersättning
1 msk vatten
1 msk kokosmjöl
½-1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Kokosmassa:
3/4 dl riven kokos
½ dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold

Chokladöverdrag:
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 msk smör
sötning efter smak

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Rör ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med bakplåtspapper.

Kokosmassa:
Koka upp grädde och fibersirap gold och sjud i ca 10-15 minuter. Rör ner kokos och fördela massan i en lång linje i mitten av brownien. Rör runt något så att kokosmassan bladas lite med browniesmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Låt svalna.

Chokladöverdrag
Smält choklad (jag körde mörk) och smör. Söta efter smak. Fördela chokladen ovanpå brownien. Låt stelna och skär i bitar.

 
 
 
Bountybrownie (utan gluten och tillsatt socker) //Baka Sockerfritt
 
Bountybrownie (utan gluten och tillsatt socker) //Baka Sockerfritt

Bountybrownie, utan tillsatt socker

on torsdag, 29 augusti 2019. Posted in LCHF/low carb

Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
En härlig och kul variant på brownie är att göra den med kokosfyllning, eller "bountyfyllning"! Så gott med choklad och kokos tillsammans! Den krämiga kokosfyllningen fördelas ovanpå browniesmeten innan den gräddas. Efter gräddningen blir kokosen/bountyn som en fin fyllning innuti. Lite roligare än en "vanlig" brownie (som förstås är supergott det med)! Jag valde att även toppa det hela med smält choklad!
 
 
Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Bountybrownie - 4 bitar

Brownie:
1 ägg

40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
20 gram smör
1 msk sockerersättning
1 msk vatten
1 msk kokosmjöl
½-1 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Kokosmassa:
3/4 dl riven kokos
½ dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold/honey

Chokladöverdrag:
30 gram choklad, utan tillsatt socker
1 msk smör
sötning efter smak

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Rör ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med bakplåtspapper.

Kokosmassa:
Koka upp grädde och fibersirap gold och sjud i ca 10-15 minuter. Rör ner kokos och fördela massan i en lång linje i mitten av brownien. Rör runt något så att kokosmassan bladas lite med browniesmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter. Låt svalna.

Chokladöverdrag
Smält choklad (jag körde mörk) och smör. Söta efter smak. Fördela chokladen ovanpå brownien. Låt stelna och skär i bitar.

 
 
 
Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Bountybrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Bountydags!

on onsdag, 01 Maj 2019. Posted in LCHF/low carb

Bounty, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

Efter över en veckas bakpaus, bland annat på grund av tidsbrist och ett mycket irriterande tappande av smaksinne, så blev jag akut sugen på "bounty". Bara sådär. Jag i princip var tvungen att baka det! Jag utgick från tidigare recept, men med små redigeringar. Och här ser ni resultatet!

Att ha lite hälsosam bounty i kylen är guld! Bara att ta fram när godissuget sätter in. Jag tycker dom är så goda och dessutom krämiga.

 

Bounty, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 
 

Bountybollar - 8 till 10 stycken

25 gram smör
ca 1 ½ dl riven kokos
2/3 dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold (eller N!CK'S nya fibersirap)

60 gram choklad utan tillsatt socker
ev. en liten klick kokosolja

Mixa kokosen med en stavmixer i några sekunder - den rivna kokosen ska bara bli lite mer finfördelad. Lägg smör, fibersirao och grädde i en kastrull och sjud tills smeten tjocknar något (ca 10 minuter). Rör om då och då. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner kokos. Låt stelna i kylskåp (eller frys för expressfart). Rulla bollar av kokosmassan och doppa i smält choklad (smält den eventuellt med en klick olja för en lösare konsistens). Lägg på bakplåtspapper och låt återigen stelna i kyl. Dekorera gärna med riven kokos och/eller extra smält choklad.

 

 

Bounty, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bounty, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bounty, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bountyfyllda chokladbitar

on måndag, 26 mars 2018. Posted in LCHF/low carb

Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

 
Kommer ni ihåg mina Chokladbitar med jordnötssmör? Jag tyckte att dom blev så fantastiskt goda att jag bara var tvungen att göra en liknande variant fast med annan fyllning. Jag tänkte att en slags "bountyfyllning" borde vara en match made in heaven. Och så klart blev det superbra! Krämig kokos och fyllig choklad slår ju liksom sällan fel.

Denna goda godbit passar perfekt som påskgodis till den stora högtiden som infinner sig om bara några dagar. Kanske blir det just detta som jag tar med till det årliga påskfirandet! Om du funderar i samma banor så tänk på att chokladbitarna bör förvaras i kyl.
 

 
Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Bountyfyllda chokladbitar - 8 till 10 bitar

150 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 1/3 dl riven kokos
3/4 dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold
1 msk kokosolja/smör
1 tsk sockerersättning

Sjud grädde och fibersirap i cirka tio minuter. Rör ner riven kokos och 1 tsk sockerersättning. Smält choklad tillsammans med olja/smör. Söta gärna om så önskas. Häll chokladen i en bakplåtspappersklädd liten form (ex brödform av mindre storlek). Fördela kokosmassan i en linje av mitten av chokladen. Låt stelna och skär i bitar.

 

 
 
 
Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bountyfyllda chokladbitar, utan tillsatt socker

on måndag, 17 februari 2020. Posted in LCHF/low carb

Bountyfyllda chokladbitar // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Jag tror jag har kommit in i en ny "bounty"-period där jag vill baka och är sugen på massa bountybakverk, det vill säga bakverk/godis med krämig kokosmassa + plus någon form av drömmig choklad. Det är ju bara föööör gott! Jag är så svag för den kombinationen. Om du är som jag måste jag bara tipsa om dessa "bounty"fyllda chokladbitar. Så enkelt och så gott. Och mycket godare än den färdigköpta godiset om jag får säga det själv. 
 
 
Bountyfyllda chokladbitar // Baka Sockerfritt
 
 
 

Bountyfyllda chokladbitar - 8 till 10 bitar

150 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 1/3 dl riven kokos
3/4 dl vispgrädde
1 msk fibersirap honey/gold
1 msk kokosolja/smör
1 tsk sockerersättning

Sjud grädde och fibersirap i cirka tio minuter. Rör ner riven kokos och 1 tsk sockerersättning. Smält choklad tillsammans med olja/smör. Söta gärna om så önskas. Häll chokladen i en bakplåtspappersklädd liten form (ex brödform av mindre storlek). Fördela kokosmassan i en rad av mitten av chokladen. Låt stelna och skär i bitar. Förvaras i kylskåp.

  

 

Bountyfyllda chokladbitar // Baka Sockerfritt

Bountygodis

on torsdag, 02 juli 2015. Posted in LCHF/low carb

Under sommaren kan jag tänka mig att många socialiserar sig lite extra (utöver jobbet vill säga) och blir bjudna på fikor/middagar/fester. Gör då som jag och ta med en liten gåva till värden/värdparet! I detta inlägg vill jag komma med ett tips som jag nästan kan lova blir uppskattat: Bountygodis! Dessa bontybollar är hur goda som helst och har fått riktigt höga betyg. Godare än sötsliskig "originalbounty" som mest smakar artificiellt. 

 
 
 


Marjas Bountygodis
 
- 15 bollar

1 dl kokosgrädde 
1 dl vispgrädde 
40 gram smör 
3 dl riven kokos 
2 msk sötströ 
2 krm vaniljpulver
120 gram choklad, utan tillsatt socker


Lägg kokosgrädde, vispgrädde och smör i en kastrull och sjud i ca 10 minuter. Ta bort från plattan och rör ner vanilj, sötning och kokos. Låt röran stå kallt i ca 1 timme. Rulla till bollar. Smält choklad och doppa bollarna i detta och låt stelna kallt på en tallrik med bakplåtspapper.

 
 

Bountygömmor

on söndag, 05 januari 2014. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Jag lade härom dagen upp ett recept på Nutella bites (som förövrigt var gudomliga), och hade därför över lite nutella. Jag älskar nutella och ville såklart ta till vara det som hade blivit över. Det resulterade i att jag gjorde bountybollar som jag kombonerade med min nutella, genom att gömma en klick inuti bollen. Nedan kan ni se resultatet, som jag kallar Bountygömmor! Två av mina favoritgodis (om man nu kan kalla nutella godis) i en härlig kombination!
 
 


Bountygömmor – 8 stycken

Kokosröra:
50 gram mascarpone
½ dl riven kokos
1 msk vispgrädde
½ msk sötströ
½ krm vaniljpulver

Fyllning:
Nutella

Doppa bollarna i:
50 gram valfri sockerfri choklad att doppa bollarna i

Blanda alla ingredienser till kokosröran. Tillsätt mer vispgrädde för en lösare röra, eller mer kokos för en fastare. Låt stå i kylskåp i cirka tio minuter. Ta en liten kula nutella och omslut kokosröran runt den. Rulla till bollar. Låt bollarna gärna stå ytterligare en stund i kylskåp. Smält choklad och doppa bollarna i chokladen. Låt stelna (på bakplåtspapper) i kylskåp.

Bountykladdkaka

on onsdag, 19 februari 2020. Posted in LCHF/low carb

Bountykladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Alla som älskar kokos och choklad räcker upp en hand! *räcker upp en hand* Jag har gjort en ny variant på min gamla goding bountykladdkaka där just kladdig choklad får samsas med krämig kokos i en härlig kaka. Mycket gott och garanterat uppskattat för alla oss som brukar gilla "bounty" eller liknande versioner.
 
Då bounty/kokosfyllningen kan ta lite tid att göra tycker jag det är mest effektivt att starta med den. Så kan man svänga ihop kladdkakssmeten medan den sjuder! Kakan passar bra att äta som den är eller med en klick vispgrädde.

Tips: för en 24-cm springform ökar du alla ingredienser med cirka en tredjedel.
 
 
Bountykladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

  

Bountykladdkaka - ca 8 bitar

Kladdkaka:
100 gram smör
120 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
3 ägg
2 ½ dl mandelmjöl
1 dl sockerersättning
½ dl kokosmjöl
½ tsk vaniljpulver
ev. ett par msk kakao

Kokosfyllning:
50 gram smör
2 dl riven kokos
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ msk sockerersättning

Kokosfyllning
Börja med kokosfyllningen. Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos.

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser. 

Fördela ca tre fjärdedelar av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 20-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Klicka över det sista av kladdkakssmeten och försök fördela jämnt över. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.

 

 
Bountykladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Bountykladdkaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Bountykladdkaka

on lördag, 29 mars 2014. Posted in LCHF/low carb

Vilket strålande väder det är (tidningarna kallar det "monstervärme" eller något sådant)! Det märks att folk blir mer glada av lite ljus och värme. Nu är det inte lång tid kvar till påsk, och därefter till sommaren. Det gäller bara att hålla ut! Jag började dagen med ett extra långt träningspass på friskis och ska ikväll gå på tjejmiddag, vilket ska blir roligt och för mig även avslappnande. Min hemsida låg tyvärr nere ett tag mitt på dagen, men som tur är fungerar den igen!
 
Jag bakade tidigare något som jag kallar bounytkladdkaka. Botten består av en kladdkaka, som är toppad med en bountymassa, vilken i sin tur är toppad med smält choklad! Den blev riktigt god, men jag tror den kan bli till och med ÄNNU bättre. Jag ska testa igen, men så länge lägger jag upp mitt nuvarande recept på skapelsen, vilken ni kan se nedan. Jag hoppas ni får en jättebra helg alla där ute!
 
Ps. Ni missar väl inte att ställa fram klockan en timme inatt till sommartid?
 
 
 
 
Bountykladdkaka

Kladdkaka:
25 gram smör
1 ägg
2 msk mjölk/grädde
2/3 dl mandelmjöl
2 tsk kokosmjöl
ca 2 msk sötströ
3-4 tsk kakao
1 krm vaniljpulver

Kokosfyllning:
40 gram mascarpone
2 msk vispgrädde
3 msk riven kokos
1 tsk sötströ
½ krm vaniljpulver

Topping:
40 gram choklad (jag använder 20 gram ljus och 20 gram mörk)

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda noga med övriga ingredienser. Smörj och bröa en 12-cm springform och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Kokosfyllning
Blanda ihop ingredienserna och fördela över den kalla kladdkakan.

Topping
Smält chokladen och fördela över kokosfyllningen.

 

Bountykladdkaka, utan tillsatt socker

on tisdag, 04 augusti 2020. Posted in LCHF/low carb

IMG 3240
 
 
 
I vintras skapade jag denna bountykladdkaka och jag måste bara tipsa om receptet igen - en så härlig kombination av kladdig choklad och krämig kokos. Älskar't! Om man gillar kokos (och choklad då förstås) måste man nästan bara testa detta recept.

Ett tips är att eftersom bountyfyllningen tar en stund att sjuda ihop, så kan man börja med denna och under tiden den blir klar göra kladdkakssmeten. Om man vill vara lite effektiv alltså! Och om du har en 24-cm springform, kan du gärna öka ingredienserna något (med ca 1/3-del).
 
 
IMG 3215 
 

Bountykladdkaka - ca 8 bitar

Kladdkaka:
100 gram smör
120 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
3 ägg
2 ½ dl mandelmjöl
1 dl sockerersättning
½ dl kokosmjöl
½ tsk vaniljpulver
ev. ett par msk kakao

Kokosfyllning:
50 gram smör
2 dl riven kokos
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ msk sockerersättning

Kokosfyllning
Börja med kokosfyllningen. Sjud smör, grädde och sötning i ca 25 minuter tills konsistensen tjocknar. Rör ner kokos.

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad. Rör ner resterande ingredienser. 

Fördela ca tre fjärdedelar av kladdkakssmeten i en smord och ”mjölad” 20-cm springform. Fördela över kokosfyllningen. Klicka över det sista av kladdkakssmeten och försök fördela jämnt över. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.

 

IMG 3256

Bountyrutor - utan tillsatt socker

on onsdag, 01 augusti 2018. Posted in LCHF/low carb

Bountyrutor - utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 

 

Givetvis älskar jag Bounty. Kokos och choklad är en match made in heaven om ni frågar mig. Det är inte konstigt att jag bakar med denna smakkombo så många gånger! En favoriter i repris är denna variant på "bounty" som är i form av chokladtäckta kokosrutor. Och de fick helt enkelt kallas för bountyrutor.

Bountyrutornas kokosmassan är ruskigt härligt krämig och har en liten smak av kola över sig. Toppat har jag gjort med smält choklad (utan tillsatt socker då såklart), och jag använder 50/50 ljus och mörk - men det går givetvis att ta bara ljus eller mörk såklart!

 

Bountyrutor - utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Lättgjorda bountyrutor - 6 bitar

Kokosmassa:
3 dl riven kokos
1 2/3 dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
ev. 1 msk sötning

Chokladdopping:
75 gram choklad, utan tillsatt socker

Koka upp grädde och fibersirap och låt sjuda under ca 10 minuter. Häll i kokos och eventuell extra sötning. Om önskas mixas massan för att få en slätare konsistens. Klä en liten form (ex matlåda eller liten brödform) med bakplåtspapper och tryck ut kokosmassan i botten.

Smält choklad och ber över kokosen. Låt stelna och skär i bitar.

 

 

Bountyrutor - utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountyrutor - utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Bountyrutor, utan tillsatt socker

on torsdag, 18 februari 2021. Posted in LCHF/low carb

Bountyrutor, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 

 

Till alla kokos- och chokladälskare så måste ni testa mina bountyrutor. Enkla och så goda! Grunden är en krämig kokosmassa, vilken i sin tur täcks med ett lager smält choklad. Perfekt godis att unna sig lite då och då. Chokladen jag använde valde jag att köra hälften ljus och hälften mörk (men det går givetvis att ta bara ljus eller mörk)!

 
Bountyrutor, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt



Lättgjorda bountyrutor - 6 bitar

Kokosmassa:
3 dl riven kokos
1 2/3 dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold/honey
ev. 1 msk sötning

Chokladdopping:
75 gram choklad, utan tillsatt socker

Koka upp grädde och fibersirap och låt sjuda under ca 10 minuter. Häll i kokos och eventuell extra sötning. Om önskas mixas massan för att få en slätare konsistens. Klä en liten form (ex matlåda eller liten brödform) med bakplåtspapper och tryck ut kokosmassan i botten.

Smält choklad och ber över kokosen. Låt stelna och skär i bitar.


 

Bountyrutor, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Bountyrutor, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Bountytoppade chokladbitar

on lördag, 22 september 2018. Posted in LCHF/low carb

Bountytoppade chokladbitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Godisdags! Vem tycker inte om godiset bounty? Jag älskar kokos (speciellt krämig) och choklad tillsammans, och även om jag tycker om "godisgodiset" bounty, så tycker jag det är mycket godare med hemmabakat för då får man inte den där billiga och artificiella smaken! Här är en av mina bountyinspirerade varianter - bountytoppade chokladbitar!
 
Kokosen gör sig jättebra i en krämig kokosmassa som består av riven kokos, grädde och fibersirap gold. Passar minst sagt perfekt till kvällsmyset eller helgfikan! 
 
 
Bountytoppade chokladbitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Bountyfyllda chokladbitar - 8 till 10 bitar

150 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 1/3 dl riven kokos
3/4 dl vispgrädde
1 msk fibersirap gold
1 msk kokosolja/smör
1 tsk sockerersättning

Sjud grädde och fibersirap i cirka tio minuter. Rör ner riven kokos och 1 tsk sockerersättning. Smält choklad tillsammans med olja/smör. Söta gärna om så önskas. Häll chokladen i en bakplåtspappersklädd liten form (ex brödform av mindre storlek). Fördela kokosmassan i en rad av mitten av chokladen. Låt stelna och skär i bitar. Förvaras i kylskåp.

 

 

Bountytoppade chokladbitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountytoppade chokladbitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Bountytoppade chokladbitar utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Brownie i en mugg

on tisdag, 13 september 2016. Posted in LCHF/low carb

Nu var det rätt länge sedan jag gjorde en mugcake! Trots att det det är så lättgjort och gott. Här om dagen svängde jag ihop en brownie i en mugg, eller browniemugcake, vilken blev så lyckad. Av någon anledning hade kylan i frysen stängt av sig, och det enda som blev helt förstört var min kära proteinglass (tur att vi kunde rädda så mycket annat dock!). Just proteinglass äter jag ofta på kvällen framför en härlig serie. Istället blev denna mugcake perfekt som kvällsmellanmål! Jag gjorde den på dagen, och åt på kvällen. Då jag rekommenderar att äta de ljumen, värmde jag den några extra sekunder i mikron innan!
 
Konsistensen blir rätt kompakt, lite som en brownie, och smaken riktigt chokladig. Mums! Jag har lite brist på steviachoklad, så jag använde mig av "vanlig" 72%-ig. Denna mugcake blir mejerifri (dubbelkolla chokladen). 
 
 
 
 
Healthy brownie in a cup - Hälsosam brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Brownie i en mugg - 1 portion

1 ägg
30 gram choklad, mörk
½ avokado
1-1 ½ tsk sötströ
1 ½ krm bakpulver
½ krm vaniljpulver
ev. 1 tsk kakao
ev. 1 tsk kokosolja


Smält chokladen försiktigt, gärna med en liten klick kokosolja. Mixa samman alla ingredienser noga med en mixer/stavmixer. Fördela smeten i en mugg. Värm i mikron i ca 1 minut och 15 sekunder.

 
 
 
 
Healthy brownie in a cup - Hälsosam brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt
 
Healthy brownie in a cup - Hälsosam brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt
 
Healthy brownie in a cup - Hälsosam brownie i en mugg  //Baka Sockerfritt

Brownie med karamell och jordnötssmör

on måndag, 04 januari 2021. Posted in GI, LCHF/low carb

Brownie med karamell och jordnötssmör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Ny vecka, första hela veckan på året, och äntligen börjar jobbet så smått (barnen går på förskola tisdag och fredag)! Jag tycker att längre "ledigheter" (där ledig kan bytas ut mot jobbig) kan vara tuffa under dessa småbarnsår, då man får minus i tid för sig själv och man inte annat kan göra än att se lägenheten sakta förfalla, för man hinner inte göra något åt det - vem ska annars se till att barnen inte skadar sig själva, förstör möbler (eller vårt golv som visat sig vara märkligt ömtåligt) eller börjar slåss? Alltså ser jag mycket fram emot våra rutiner igen!
 
Och på grund av ovanstående anledning så har jag inte hunnit med att baka till mina sociala medier alls, så här kommer ett grymt tips på en gammal goding - en lyxig och god brownie med både karamell och jordnötssmör! Även om bakverket besår av tre lager så är den inte speciellt krångligt för det. Förutom själva browniegrunden (bottnen) så har det alltså en mittenlager av bladningen karamell ochh jordnöt, och ett enkelt chokladöverdrag av smält choklad utan tillsatt socker. Plus att jag strödde över lite frön och hackad choklad ovanpå. Riktigt festligt och passar oavsett om det är vardag eller kalas!
  
 
Brownie med karamell och jordnötssmör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

   

Brownie med karamell och jordnötssmör - 8 till 10 rutor

Brownie:
70 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
70 gram smör
2 ägg
1 dl mandelmjöl
3 msk sockerersättning
2 msk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver

Karamell- och jordnötslager:
1 ½ dl vispgrädde
1 dl jordnötssmör (osötat)
3 msk fibersirap honey

Chokladöverdrag:
50 gram choklad, utan tillsatt socker
10 gram smör
sötning efter smak


Brownie

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och chokladsmöret. Häll browniesmeten i en brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

Karamell- och jordnötslager
Koka upp grädde och fibersirap gold. Sjud under omrörning i ca 50 minuter tills massan tjocknat. Rör ner 1 dl jordnötssmör. Fördela ovanpå brownien. Låt stelna i kylskåp.

Chokladöverdrag
Smält choklad och smör. Söta efter smak. Fördela chokladen ovanpå karamellagret. Låt stelna och skär i bitar.


 

Brownie med karamell och jordnötssmör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
Brownie med karamell och jordnötssmör, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt