• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mazarinbrownie
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Soft Chocolate Toffee
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca

Articles in Category: LCHF/low carb

Bästa jordnötskakorna

on tisdag, 14 juli 2015. Posted in GI, LCHF/low carb

Småkakor (kika gärna in mitt tema med just småkakor) är ju så himla gott och smidigt att äta (med en hand)! I denna småkaka har jag använt mig utav kombinationen jordnöt och choklad, en smakkombo som är närmast oslagbar. Jag har en hel del recept innehållande just dessa två ingredienser kan jag lova! För att lyxa till min fina småkaka, så toppade jag dessa med smält choklad utan tillsatt socker.

 
 
 
 

Chokladjordnötskakor - 6 stycken

80 gram jordnötter (rostade och salta)
20 gram smör
5 msk riven kokos
½ - 2 msk sötströ

1 msk pofiber
1 msk kakao


Sätt ugnen på 150 grader. Mixa jordnötterna till ett mjöl och blanda med resterande ingredienser. Forma kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. 

Tips: Toppa gärna med smält choklad (utan tillsatt socker)!

 

Bästa kokoskakorna

on tisdag, 03 november 2015. Posted in LCHF/low carb

En ruskigt god småkaka är dessa kokoskakor. Jag gjorde dessa under helgen som var och tyckte de blev mycket lyckade! I kakdegen har jag både hasselnötter och bitar av choklad, vilket passar perfekt i kakan. 
 
Tips generellt när jag bakar snåkakor är att ha en välarbetad deg. Den ska vara sammanhängande när kakorna formas och gräddas. De ska inte heller vara allt för platta, och de ska heller inte röras när de fortfarande är varma efter gräddningen. Jag följer dessa steg, och jag har aldrig problem med att mina kakor går sönder. Jag vet inte om det beror på föregående tre tips, eller att vissa använder andra produkter - eller kanske att jag har tur!
 
 
 
 
Coconut cakes, gluten free, no sugar added - Kokoskakor, glutenfria, utan tillsatt socker
 
 

Kokoskakor  – 8 stycken

25 gram rumsvarmt smör
15 gram hasselnötter
15 gram steviachoklad
1 dl riven kokos
1 dl mandelmjöl
2 msk sötströ
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka hasselnötterna och hacka chokladen. Blanda detta med resterande torra ingredienser. Blanda till sist noga med det rumsvarma smöret. Forma åtta stycken kakor av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

 
 
Coconut cakes, gluten free, no sugar added - Kokoskakor, glutenfria, utan tillsatt socker
 
Coconut cakes, gluten free, no sugar added - Kokoskakor, glutenfria, utan tillsatt socker

Bästa och hälsosamma Peanut Butter Cups

on onsdag, 17 juni 2015. Posted in LCHF/low carb

I helgen som var, var jag bjuden på en fest och i vanlig anda tar jag med mig något hembakat som komplment till presenten. Jag tycker att något litet godis åt det hälsosammare hållet är perfekt att ge bort. Och det är garanterat uppskattat! Mitt nummer 1 i "favortier att ge bort" är mina älskade, älskade peanut butter cups. Jag skulle kunna äta upp säkert tio stycken på en dag. Men det gör jag inte, för jag försöker hålla mig från att äta upp alla på en gång... Hur som helst är detta en minst sagt PERFEKT gåva till midsommar för er som ska bort på firande. Tänk att som värdpar få dessa!


För fler tips på saker att ge bort, kika in på mitt tema Ätbara Gåvor!
 
 
 
 
 
Marjas Peanut Butter Cups - 10 stycken

Botten:
20 gram rumsvarmt smör 
½ dl mandelmjöl
1 msk riven kokos
⅔ msk sötströ
2 tsk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver

Fyllning:
40 gram jordnötssmör

Toppa med:
80 gram choklad, utan tillsatt socker (gärna hälften ljus, hälften mörk)
ev. kokosolja

Botten
Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen noga. Tryck ut degen i småbrödsformar (eller liknande små kakformar av papper). Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter (håll noga koll så kakorna inte blir brända). Låt svalna.

Fyllning
Lägg på en klick jordnötssmör på varje kaka.

Toppa med
Smält choklad (eventuellt tillsammans med olja). Häll först på den ljusa chokladen och därefter den mörka ovanpå kakan och jordnötssmöret. Låt svalna i kylskåp och ta därefter bort pappret från kakorna.


 

Cacao brownie muffin

on tisdag, 24 juni 2014. Posted in LCHF/low carb

Jag har tidgare gjort brownie i muffinformat, men denna gång använde jag kakao istället för smält sockerfri choklad. Jag tycker det är praktiskt att använda muffinsformar, för det gör det hela lättare att exempelvis ta med bakverket och äta på utflykter och på picknick. Vill du lyxa till det, toppas muffinsen med smält choklad! På biderna har jag valt att enbart ringla lite av den smälta chokladen som dekoration.
 
Jag gillar inte det nuvarande vädret kan jag lova. Det är nu jag är glad över att jag har sen semester (den börjar 21 juli, är det tänkt). När det är så här trist och kallt ute, känns det ju som man hellre vill ha kvar sina semesterdagar till senare. Tycker ni inte? Förövrigt gillar jag att ha sen semester, för då har jag kvar mer av den när många andra redan har kommit tillbaks! Jag kommer dock ha lite annorlunda ledighet, då typ hälften av den kommer att bestå utav halvdagar. Men det gör inget för mig! Jag tycker att det känns ganska skönt att jobba sisådär fyra timmar per dag, och kunna göra det extra många veckor, istället för att ta full ledighet på en gång. Förstå vad jag skulle kunna arbeta på mitt projekt (det jag idag kallar Baka Sockerfritt)!
 
Det är så skönt, för det är ganska lugnt på jobbet denna vecka. Lugnet före stormen kan man säga, för nästa vecka är kvartalskifte och därmed uppstår massor utav bokslutsjobb. Jag hann hursom helst träna idag på lunchen. Eftersom friskis har ett irriterande sommarschema, är många av de pass jag brukar gå på borta. Därförblev det så kallat cirkelgym idag.
 
 
 
 

Cacao brownie muffin - 6 till 8 stycken

30 gram smör
2 ägg
2 msk mjölk
1 dl mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl (eller mandelmjöl)
2 msk pofiber
3 msksötströ
1 1/2 msk kakao
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. smält smöret och blanda samman alla ingredienser. Fördela smeten i muffinsformar, så att de fylls till ungefär en tredjedel. Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter, de får gärna vara kladdiga i mitten.

Tips: smält 60 gram choklad och bre på browniemuffinsen.

 

Caramel brownie

on tisdag, 09 januari 2018. Posted in LCHF/low carb

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt 

 


Ett av mina mest omtyckta recept vågar jag påstå är min salted caramel brownie. Och jag förstår varför! De är så satan i gatans goda. Sen är ju jag barnsligt förtjust i både choklad och karamell/kola, så att denna kombination i alla fall går hem hos mig är inget mindre än självklart. Sen kan man såklart utesluta att strö salt ovanpå om man bara vill ha en "caramel brownie".

Jag bakar dessa godbitar lite då och då, och nu har jag alltså gjort det igen. En (rejäl) bit av dessa är ett trevligt sällskap på kvällskvisten med en (förhoppningsvis) sovande bebis och en (förhoppningsvis) bra serie :)

 


Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 


Salted caramel brownie - 4 till 6 bitar

Brownie:
2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
35 gram smör
2-3 msk sockerersättning
1 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver

Karamelltopping:
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold
lite salt (går att utesluta för en "caramel brownie")

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

Karamelltopping
Medan brownien gräddas görs karamelltoppingen. Sjud grädde och fibersirap gold i en kastrull under cirka 45 minuter (jag körde tills den kom upp i ca 100 grader), tills den tjocknat i konsistensen. Fördela toppingen ovanpå den färdiggräddade brownien. När toppingen stelnat något fördelas lite salt över. Låt stelna ytterligare. Skär i bitar.

 


 

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Salted caramel brownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Cashew- och kokoskakor

on söndag, 19 Maj 2013. Posted in LCHF/low carb

Idag bjöd jag på lite fika hemma hos mig. Tyvärr kunde en del av sällskapet inte komma, på grund av magsjuka, vilket såklart var riktigt trist! Men det var ju ändå skönt att det upptäcktes innan de kom hit, så att inte eventuellt fler skulle smittas. Eftersom jag tänkte vänta med att baka vissa av de sockerfri bakverken till idag, men sedan fick veta att vi inte skulle bli så många, blev det tyvärr bara en endaste sockerfri kaka jag fick bjuda på. Men vi hade även gi-knäcke vilket serverades med smör och ost. I icke-Marja-anda serverades även en mazarinkaka och snittar.
 
Den sockerfria kakan är något jag kallar "Cashew- och kokoskakor", och är en av mina favoritsmåkakor. En kaka för kokosälskaren! Jag gjorde hälften av kakdegen till chokladkakor, och gjorde några småkakor neutrala, några med chokladsmak och några där det var blandat (dvs. två smaker i samma kaka)! Nedanstående recept räcker till fyra kakor, men jag ville ha extra många och tredubblade receptet.
 
 
 
 

Cashew- och kokoskakor – 4 stycken

20 gram rumsvarmt smör
25 gram cashewnötter
1½ msk riven kokos
2/3 msk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
10 gram sockerfri mjölkchoklad

För chokladkakor: tillsätt lite kakao och extra sötströ

Finhacka cashewnötterna (jag använder mig av salta) och hacka chokladen. Blanda cashewnötterna med riven kokos, kokosmjöl, sötning och hackad choklad. Blanda även ner kakao och lite extra sötning för chokladkakor. Blanda sedan ner smöret. Gör fyra stycken platta kakor av kakdegen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter tills kakorna får en aning färg i kanterna. Låt kakorna svalna innan de flyttas.

 

Efter fikat gick jag, sambon och vår kompis Fanny ner till Nickelviken och kollade på lite djur. Bland annat dessa grisar!

 

Cashew- och kokoskakor, utan tillsatt socker

on måndag, 10 februari 2020. Posted in LCHF/low carb

Cashew- och kokoskakor, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Hoppas ni haft och har en bra måndag och fått en bra start på den nya veckan! Idag vill jag tipsa om ett recept på småkakor: Cashew- och kokoskakor. Jag tycker att just cashew och kokos är två smaker/ingredienser som är så goda att äta tillsammans! Tar vi med lite choklad i ekvationen så blir det om möjligt ännu bättre. Jag har gjort både med och utan chokladsmak och man kör helt enkelt med det man tycker är godast, eller delar upp kakdegen i två olika smaker.

Kom ihåg att kakorna måste få kallna innan de rörs efter gräddningen. När de fortfarande är varma är konsistensen mjuk. Jag tipsar dessutom om att använda torrostade cashewnötter - det blir extra gott!
 

 Cashew- och kokoskakor, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

  


Cashew- och kokoskakor – 6 till 8 stycken

100 gram cashewnötter
60 gram rumsvarmt smör
40 gram choklad, utan tillsatt socker
1 dl riven kokos
½ dl kokosmjöl
½ dl sockerersättning

För chokladkakor: tillsätt lite kakao och ev. extra sötning

Mixa cashewnötterna till ett "mjöl" och blanda med riven kokos, kokosmjöl och sötning. Blanda sedan ner smöret och därefer hackad choklad. Gör platta kakor av kakdegen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 8 minuter tills kakorna får en aning färg i kanterna. Låt kakorna svalna innan de flyttas.

 

 
 
Cashew- och kokoskakor, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Cashewkakor med kokos

on lördag, 09 april 2016. Posted in LCHF/low carb

Idag är ingen vanlig dag, nej för det är Vincent födelsedag! Min lilla kille fyller 1 år. Därför är det full rulle hos oss, och vi ska ha kalas för familjen. Jag berättar mer om vad jag bakat och lägger upp bilder senare.
 
Denna lördag vill jag visa er småkakor med cashewnötter och kokos! Cashewnötter och kokos är en smakkombination som jag tyckt mycket om sedan den hälsosamma bakningens begynnelse (i mitt liv). Jag använder mig gärna av salta och rostade cashewnötter, vilket bryter av fint mot det söta. Är det förresten bara jag som kan tycka att salt i bakverk låter skumt, men som sedan tycker att det är hur gott som helst när jag väl använder/äter det? Jag smaksatte halva degen med kakao (½ msk kakao) och gjorde dessa till chokladkakakor, medan resten fick vara utan. 
 
Ps. Kom ihåg att låta kakdegen vara välarbetad, inte göra kakorna för tunna, samt låta dom kallna helt innan de rörs. Annars kan de lätt gå sönder.
  
 
 
 
Gluten free cashew cookies with coconut - Cashewkakor med kokos
 
 
 

Cashewkakor med kokos - 4 stycken

50 gram cashewnötter, rostade och salta
15 gram smör
½ dl riven kokos
1 msk pofiber
1 msk sötströ
ev. 1 msk kakao


Sätt ugnen på 175 grader. Mixa nötterna och riven kokos med en mixer. Blanda med resterande ingredienser. Om chokladsmak önskas tillsätts kakao i hela, eller en del utav degen. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter. Låt kallna helt.

 

 

Gluten free cashew cookies with coconut - Cashewkakor med kokos
 
Gluten free cashew cookies with coconut - Cashewkakor med kokos

Cashewkladdkaka, ägg- och mejerifri

on tisdag, 09 februari 2016. Posted in LCHF/low carb

Jag roar mig med att testa på lite recept som är utan mjölkprodukter och ägg (som då även blir veganska). Här sist gjorde jag en kladdkaka med chiaägg och kokosmjölk. Kladdkakan har cashewnötter och mandlar som bas, som fått ligga i blöt under några timmar (går bra över natten). Både blötlagda nötter och chiaägg bidrar med en härligt kletig konsistens, vilket i det här fallet är perfekt för en kladdkaka!
 
 
För liknande recept kika in:
 
 
Cashewkladdkaka, ägg- och mejerifri
 
 

Cashewkladdkaka utan ägg 

1 chiaägg*
100 gram cashewnötter/mandlar (ca hälften/hälften)
2 ½ msk kokosmjölk
2 ½ msk kakao
2 ½ msk sötströ
1 msk vatten
½ msk neutral olja
2 krm vaniljpulver
ev. grovhackad choklad

Börja med att blötlägg nötter och mandlar under ett par timmar. 

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa samman alla ingredienser noga med en stavmixer. Söta efter smak. Fördela i smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 

*1 chiaägg är 1 msk chiafrö som blandats med 3 msk vatten tills det blivit en gelémassa (tar någon timme)

 
 
Cashewkladdkaka, ägg- och mejerifri
 
Cashewkladdkaka, ägg- och mejerifri

Cashewsmör

on fredag, 10 Maj 2013. Posted in LCHF/low carb

Jag förstår att många är lediga även idag, hoppas ni har en riktigt härlig långhelg! Jag begav mig i varje fall iväg i morse för att göra lite av det sista på uppsatsen innan inlämningen på måndag morgon (eller söndag kväll som vi kör på). Är lite nervös inför inlämningen, det kan gå hur som helst känner jag! Då vi inte har fått speciellt mycket feedback, så vet vi inte riktigt om vi får göra om en del innan den verkligt slutgiltiga inlämningen den 3 juni. Men lite ledig tid har jag i alla fall idag. Jag har hunnit göra lite nötsmör och ska snart iväg för att gå på bio (Ironman 3). Jag älskar bio, det är något avslappnande med det hela. Man är liksom fast och måste sitta kvar ;)
 
Jag är riktigt svag för olika slags nötscréme eller nötsmör. Två av mina favoriter är nutella och jordnötssmör. Nu har jag även testat på att byta ut jordnötterna mot cashewnötter, så att det blev ett cashewsmör! Jag använder rostade och salta cashewnötter, vilket passar bra i detta nötsmör och bryter fint med den söta smaken. Perfekt att äta som det är, som tillbehör eller som ingrediens i bakverk.
 
 
 

Cashewsmör

100 gram cashewnötter (jag använder salta)
ca 1 msk sötströ
1 krm vaniljulver
10 gram kokosolja
10 gram rumsvarmt smör
ev. någon tesked vatten

Mixa cashewnötter i en mixer.  Tillsätt resterande ingredienser och fortsätt mixa till önskad konsistens tills det blir en kräm/nötsmör. Tillsätt eventuellt lite vatten och krämen blir för fast.

Cheesecake med hallon och blåbär

on måndag, 25 april 2016. Posted in LCHF/low carb

Cheesecake är lustigt nog en typ av bakverk som jag i vanliga fall inte är så förtjust i, men som jag i denna hälsosamma variant tycker är både riktigt gott och superfräscht. Kanske är det för att jag tycker att jag använder bättre råvaror, eller för att jag upplever smaken mjukare och rundare när jag som i detta recept använder mascarpone. 
 
Denna cheesecake smakar gott av kanel, hallon och blåbär. Känns fräscht! Den är enligt min mening dessutom lättgjord, och kräver inte speciellt många ingredienser. Passar finfint till vårfikan!
 
 
Ett liknande recept som jag rekommenderar att kika in på är min Blåbärschesecake!
 
 
 
 
Hälsosam Cheesecake med hallon och blåbär (glutenfri och utan tillsatt socker)
 
 
 

Cheesecake med hallon och blåbär

Botten:
20 gram smör

1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
2 krm kanel

Fyllning:
1 ägg 

60 gram hallon och blåbär (hälften/hälften)
60 gram mascarpone
½-1 msk sötströ

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen och tryck ut i bottnen av en 12-cm springfrom. Förgrädda i nedre delen av ugnen i ca 5 minuter.

Fyllning
Mixa samman alla ingredienser (tina bären om de är frysta). Fördela fyllningen på den förgräddade bottnen. Grädda i nedre delen av ugnen i ytterligare ca 30 minuter, eller tills cheesecaken blir fast.

 

 

Hälsosam Cheesecake med hallon och blåbär (glutenfri och utan tillsatt socker)
 
Hälsosam Cheesecake med hallon och blåbär (glutenfri och utan tillsatt socker)
 
Hälsosam Cheesecake med hallon och blåbär (glutenfri och utan tillsatt socker)

Cheesecakebrownie

on måndag, 30 mars 2020. Posted in LCHF/low carb

Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Alla som har följt mig ett tag tror jag har förstått att jag är galen i brownies! En av många mina brownieskapelser är denna cheesecakebownie - jag tycker det är så kul att göra specialvarianter och kombinera klassiska recept på detta vis! Plus att cheesecakebrownie är en ganska klassisk kombo. Det passar ju så bra ihop (jag menar choklad och krämig vanilj, mmmmums)!
 
Det jag har gjort är alltså en brownie som jag hällt på en cheesecakeröra gjord på färskost och därefter gräddat. Väldigt gott och passar att äta precis som den är, eller med exempelvis en skopa vaniljglass utan tillsatt socker. Dock kan jag tipsa om att den är godast rumstempererad eller ljumen (men bör förvaras i kyl)! Man kan ta fram den ett par timmar innan servering eller värma upp en kort stund  mikro (eller ugn). 
 
 
Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Cheesecakebrownie - 8 bitar

Brownie:
2 ägg
75 gram smör
1 dl mandelmjöl
1 dl sockerersättning
½ dl kakao
1 tsk bakpulver

Cheesecakefyllning:
1 liten äggula
100 gram cream cheese
1 ½ msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver


Brownie
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör och blanda ner kakao. Blanda sockerersättning och ägg med en sked. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver samt smörblandningen. Klä en brödform, ca 1,5 liter, med bakplåtspapper och fördela i smeten.

Cheesecakefyllning
Blanda alla ingredienser och fördela över browniesmeten. Rör med en kniv för att få till ett fint mönster. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 
 
Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Cheesecakebrownie

on måndag, 03 juni 2019. Posted in LCHF/low carb

Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Eftersom jag inte hinner baka jätteofta längre så är ett krav att det när jag väl bakar ska vara jättegott. Såklart! Och jag lovar, en cheesecakebrownie klarar det kravet med råge. 
 
Grunden är förstås en brownie, och skillnaden mot en "vanlig" är att jag på browniesmeten även hällt över en färskost/cheesecakeröra. Det blir både extra roligt, men gör också att konsistensen blir snäppet kletigare. Vilket jag älskar!
 
Brownien förvaras i kyl, men serveras med fördel rumstempererad eller något uppvärmd (exempelvis i mikro). Passar att äta precis som den är - dock lyxar jag till det ibland och äter lite glass (utan tillsatt socker) till!
 
 
Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
  

 

Cheesecakebrownie - 8 bitar

Brownie:
2 ägg
75 gram smör
1 dl mandelmjöl
1 dl sockerersättning (Use Like Sugar)
½ dl kakao
1 tsk bakpulver

Cheesecakefyllning:
1 liten äggula
100 gram cream cheese
1 ½ msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver


Brownie

Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör och blanda ner kakao. Blanda sockerersättning och ägg med en sked. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver samt smörblandningen. Klä en brödform, ca 1,5 liter, med bakplåtspapper och fördela i smeten.

Cheesecakefyllning
Blanda alla ingredienser och fördela över browniesmeten. Rör med en kniv för att få till ett fint mönster. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 
 
 
Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
Cheesecakebrownie, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Cheesecakebrownie (glutenfri, utan tillsatt socker)

on lördag, 12 oktober 2019. Posted in LCHF/low carb

Cheesecakebrownie (glutenfri, utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Cheesecake är gott och brownie är gott - så vad säger ni då om cheesecakebrownie? Ljuvligt med den kladdiga konsistensen och härliga smakkombinationen - choklad och krämig vanilj.
 
Grunden är då alltså en brownie och på browniesmeten (innan gräddning) har jag hällt över en färskost/cheesecakeröra. Lite roligare om man vill göra något mer än den klassiska brownien. Förvaras bör den göras i kyl, men serveras med fördel rumstempererad eller något uppvärmd (exempelvis i mikro). Passar att äta precis som den är - eller så kan man förstås lyxa till det med en kula glass (utan tillsatt socker) till!
 
 
Cheesecakebrownie (glutenfri, utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
 

Cheesecakebrownie - 8 bitar

Brownie:
2 ägg
75 gram smör
1 dl mandelmjöl
1 dl sockerersättning
½ dl kakao
1 tsk bakpulver

Cheesecakefyllning:
1 liten äggula
100 gram cream cheese
1 ½ msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver


Brownie
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör och blanda ner kakao. Blanda sockerersättning och ägg med en sked. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver samt smörblandningen. Klä en brödform, ca 1,5 liter, med bakplåtspapper och fördela i smeten.

Cheesecakefyllning
Blanda alla ingredienser och fördela över browniesmeten. Rör med en kniv för att få till ett fint mönster. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

 
 
 
Cheesecakebrownie (glutenfri, utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Cheesecakebrownie (glutenfri, utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

Cheesecakedessert

on torsdag, 07 februari 2019. Posted in LCHF/low carb

Cheesecakedessert utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
 
 
 

Sugen på en härlig och fräsch dessert till helgen? Jag har ett perfekt tips - min cheesecakedessert! Jag har visat er den tidigare, men tycker verkligen att den tål att visas om och om igen. Den är så enkel med sina få ingredienser och samtidigt är den såklart god! Och att toppa med hallon bryter av perfekt och är dessutom så tjusigt! Den som önskar lägger krossade småkakor (uan tillsatt socker) i botten av varje glas.

Cheesecakedesserten kan serveras direkt, eller stå någon timme i kyl för att kallna. Håller ungefär ett dygn i kylskåp.

 

Cheesecakedessert utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

Cheesecakedessert med hallon - 4 portioner

250 gram cream cheese
1 dl vispgrädde
4 msk sukrin melis (florsötning)
½ tsk vaniljpulver

Hallontopping:
150 gram hallon, frysta
1 ½ - 2 msk sockerersättning

Vispa med elvisp samman cream cheese med med sukrin melis och vaniljpulver. Tillsätt grädde och vispa till en krämig konsistens (inte för tjock). Fördela i glas.

Hallontopping
Koka upp hallon i en kastrull. Tillsätt sötning. Låt svalna. Toppa cheesecakedesserten med hallonröran. Servera direkt, eller förvara i kyl.

 

 

Cheesecakedessert utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt