• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Articles in Category: LCHF/low carb

Snickerskladdkaka

on fredag, 21 april 2017. Posted in GI, LCHF/low carb

Den senaste veckan har varit varvad med vabbande och påsk. Det var länge sedan jag hade en jobbdag! Det är ganska mysigt att vara hemma med sonen, och såklart även att vara halvledig (som över påsken), men jag älskar ju mitt företag och har gärna flera timmar varje dag att arbeta med detta. Som tur är, var Vincent frisk igår och kunde gå till förskolan. Det var inte jättepopulärt från hans sida, och jag hoppas han inte är fortsatt sjuk nu.

Igår hann jag äntligen baka lite igen! Jag spånade fram en skickerskladdkaka som (givetvis) har den goda smakkombinationen jordnöt och choklad. Grunden är min glutenfria kladdkaka, vilken jag toppat med jordnötssmör och smält choklad. För att göra snickerskladdkakan extra piffig toppade jag den med chokladbitar och salta jordnötter (men det är inget måste)!




Glutenfri Snickerskladdkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt




Snickerskladdkaka

Kladdkaka:
1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
40 gram smör
½ dl vispgrädde
ca 1 msk kakao (beroende på smak)
ca 1 msk sötningsströ
1 krm vaniljpulver

Jordnötsfyllning:
65 gram jordnötssmör, osötat och saltat
1 tsk sötningsströ

Topping:
40 gram ljus choklad, utan tillsatt socker
ev. en klick kokosolja


Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, kakao, sötning och vanilj. Fördela smeten i en smord och "mjölad" 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

Jordnötsfyllning
Blanda ihop jordnötssmör och sötning, och ber på detta på kladdkakan.

Topping
Smält choklad i bitar, gärna med en klick olja. Fördela ovanpå jordnötssmöret. Om önskas strös grovhackad choklad och jordnötter ovanpå.





Glutenfri Snickerskladdkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Snickerskladdkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Snickerskladdkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Glutenfri Snickerskladdkaka utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Snickerskladdkaka

on torsdag, 23 augusti 2018. Posted in GI, LCHF/low carb

Snickerskladdkaka utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt
 

 

Låt mig nu visa er en gammal goding - en sådan ljuvlig variant på kladdkaka! Det jag pratar om är min Snickerskladdkaka med de mumsiga smakerna choklad och jordnöt. Och den härliga kombinationen av sött och salt! 

Grunden är en kladdkaka vilken jag därefter toppas med jorndötssmör samt smält choklad. Man kan inte annat än tacka ja till denna underbara och härligt kladdiga skapelse!

Tips: toppade kakan med grovhackade bitar av choklad och jordnötter (rostade och salta)!

 

Snickerskladdkaka utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

  

Snickerskladdkaka

Kladdkaka:
1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
40 gram smör
½ dl vispgrädde
ca 1 msk kakao (beroende på smak)
ca 1 msk sötningsströ
1 krm vaniljpulver

Jordnötsfyllning:
65 gram jordnötssmör, osötat och saltat
1 tsk sötningsströ

Topping:
40 gram ljus choklad, utan tillsatt socker
ev. en klick kokosolja

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, kakao, sötning och vanilj. Fördela smeten i en smord och "mjölad" 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

Jordnötsfyllning
Blanda ihop jordnötssmör och sötning, och ber på detta på kladdkakan.

Topping
Smält choklad i bitar, gärna med en klick olja. Fördela ovanpå jordnötssmöret. Om önskas strös grovhackad choklad och jordnötter ovanpå.

 

 

Snickerskladdkaka utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Snickerskladdkaka, utan tillsatt socker

on torsdag, 14 Maj 2020. Posted in GI, LCHF/low carb

Snickerskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat inlägg med N!CK'S
 
 
Alla som gillar choklad och jordnöt tillsammans räcker upp en hand! Det är ju den ultimata kombinationen. Jag har tappat räkningen på alla recept som jag bakat med just dessa smaker. Men det recept ni ser här är något alldeles extra, en riktig smarrig Snickerskladdkaka som man faktiskt skulle kunna benämna som lyxig tårta också. Den här tycker jag passar fint till sommarens firanden som nationaldagen och skolavslutningen (även om man i dessa tider "bara" firar med familjen ska man såklart ändå lyxa till det!).
 
Bottnen är en kladdkaka med N!CK'S mörka choklad (utan tillsatt socker) som bas, och den blir härligt chokladig, kladdig och lite tryffelaktig. Sötat har jag gjort med Use Like Sugar, en sockerersättning som fungerar som socker. När kladdkakan är färdiggräddad och fått svalna toppas den med ett jordnötslager samt små bitar av baren Peanuts n' fudge (som är en riktigt god bar - om ni inte smakat måste ni köpa och bara äta en som den är också). På med ett lager smält choklad (här använder jag ljus choklad från N!CK'S) och toppa med det man själv tycker om - hackad choklad, mer Peanuts n´ fudge och salta jordnötter använder jag själv. Det här blir ett riktigt gott bakverk och dessutom blir det snyggt om jag får säga det själv!
 
 
Snickerskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Snickerskladdkaka - ca 12 bitar

Kladdkaka:
3 ägg

225 gram N!CK’S Dark Chocolate (3 förpackningar)
125 gram smör
2 dl vispgrädde
ca 3-4 msk N!CK’S Use Like Sugar
2 krm vaniljpulver
ev. 1 msk kakao (efter smak)

Jordnötsfyllning:
2 st Peanuts n’ fudge-barer

180 gram jordnötssmör, osötat och saltat
1 msk N!CK’S Use Like Sugar

Topping:
120 gram NICK’S milk chocolate
en klick kokosolja
Hackad choklad/jordnötter/Peanuts n’ fudge

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, kakao, Use Like Sugar och vanilj. Fördela smeten i en smord och "mjölad" (med valfri torr ingrediens) springform på 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

Jordnötsfyllning
Blanda ihop jordnötssmör och Use Like Sugar, och ber på detta på kladdkakan. Hacka Peanuts n’ fudge i små bitar och tryck ned i jordnötssmöret. Låt stå kallt och stelna en aning.

Topping
Smält choklad i bitar, gärna med en klick olja. Fördela ovanpå jordnötssmöret. Om önskas strös grovhackad choklad, bitar av Peanuts n’ fudge och jordnötter ovanpå.



 
Snickerskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Snickerskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Snickerskladdkaka, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Snickerskladdkaka, utan tillsatt socker

on torsdag, 04 januari 2018. Posted in GI, LCHF/low carb

Snickerskladdkaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

 

 

Räck upp en hand alla ni som (precis som jag) älskar smakkombon choklad och jordnöt! Hur gott är liksom inte det? Till alla er handuppräckare vill jag tipsa om min snickerskladdkaka. Basen i denna är min glutenfria kladdkaka, vilken jag i sin tur toppat med både jordnötssmör och smält choklad. För att göra skapelsen EXTRA (som om det inte räckte) lyxig toppade jag den med grovhackade bitar av choklad och jordnötter (rostade och salta)!

 

Snickerskladdkaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt 

 

 

Snickerskladdkaka

Kladdkaka:
1 ägg
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
40 gram smör
½ dl vispgrädde
ca 1 msk kakao (beroende på smak)
ca 1 msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver

Jordnötsfyllning:
65 gram jordnötssmör, osötat och saltat
1 tsk sockerersättning

Topping:
40 gram ljus choklad, utan tillsatt socker
ev. en klick kokosolja

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. Rör noga ner ägg, grädde, kakao, sötning och vanilj. Fördela smeten i en smord och "mjölad" 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Konsistensen ska vara kladdig i mitten. Låt stå till sig under minst en timme.

Jordnötsfyllning
Blanda ihop jordnötssmör och sötning, och ber på detta på kladdkakan.

Topping
Smält choklad i bitar, gärna med en klick olja. Fördela ovanpå jordnötssmöret. Om önskas strös grovhackad choklad och jordnötter ovanpå.

 

 

 

Snickerskladdkaka, utan tillsatt socker, glutenfri //Baka Sockerfritt

Sockerfri Choklad

on söndag, 28 juli 2013. Posted in LCHF/low carb, Produkter

Under de senaste veckorna har jag fått en del frågor angående vilken choklad jag använder mig utav och brukar bakar med. Oftast använder jag mig av Cavaliers steviasötade choklad. Då främst "Dark" och mjölkchokladen med hasselnötter. Dessutom är chokladen fairtrade vilket såklart är ett stort plus! Jag köper denna choklad på Ica Maxi, men jag har även sett den på andra lite större livsmedelaffär och hälsokoster. En förpackning väger 85 gram och kostar ca 32 kronor och upp. Chokladen är inte direkt något man kanske ska äta om man äter strikt lchf, men en bit då och då kan nog de flesta äta!
 
 
Näringsinnehållet för den ljusa med hasselnötter är per 100 gram:
499 kalorier, 8.5 gram protein, 19.3 gram kolhydrater, 39.1 gram fett
 
Den mörka chokladen innehåller:
432 kalorier, 5.3 gram proetin, 3.3 gram kolhydrater, 34.8 gram fett
 
 
 

Sockerfri kladdkaka (lchf)

on måndag, 24 juni 2013. Posted in LCHF/low carb

Jag har haft en mycket trevlig söndag och måndagmorgon ute på Ingarö, på min väns land. Jag har även tagit årets första dopp! Och eftersom jag bara badade en gång förra året (skandal), kan det i varje fall inte bli värre än så i år. Jag hade även bakat en kladdkaka, vilken är en riktig klassiker här hemma. Receptet på kladdkaka i en stor form (24 cm) har jag HÄR! Eftersom jag bara ville baka en mindre sats gjorde jag en nästan likadan kaka fast i en 12 cm springform. Receptet hittar du nedan.
 
 
 

Kladdkaka - 12 cm form

30 gram smör
1 ägg
2 msk vispgrädde
¾ dl mandelmjöl (jag mixar sötmandlar med skal)
½ msk kokosmjöl
1 msk övrigt nötmjöl (jag använder ½ msh hasselnötsmjöl och ½ msk riven kokos) (ej kokosmjöl)
1 msk kakao
3 - 3 ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Blanda alla torra ingredienser. Blanda i ägg, smör och vispgrädde. Rör om tills allt blandat sig. Smaka av om smeten är lagom söt (smeten är dock mer söt än vad kakan senare blir). Häll i en smörad och bröad (riven kokos) springform på 12 centimeter. Grädda kladdkakan mitt i ugnen ca 22 minuter (kladdkakan ska fortfarande vara lite kladdig). Kladdkakan serveras med fördel kall med en klick grädde eller glass!

 
 
Som de ekonomer vi är spelar vi inte vilket sällskapsspel som helst! Nej, vi kör  på "Nya Finans" (som inte är så nytt).
 
 
 

Sockerfria chokladbollar

on söndag, 12 januari 2014. Posted in LCHF/low carb

Jag skulle göra donut, men det är inte alltid det lättaste, eftersom de har en tendens att vilja gå sönder. Inte så roligt, speciellt när smaken var så god! Då bestämde jag mig för att göra chokladbollar av det hela. Jag blandade donuts med bland annat smör, riven kokos  och kaffe, och rullade välsmakande bollar av chokladbollsdegen. Som pricken över i:et doppade jag bollarna i smält sockerfri mjölkchoklad. Mmm... Hur gott som helst! Självklart kan man använda sig utav en befintlig mjuk kaka om man är sugen på att göra dessa chokladbollar. Eller så kan man göra en ny, kanske efter nedanstående recept, fast i förlagsvis muffinsformar/liten springform.

Idag har jag, och ska fortätta, att njuta av min lediga söndag. Jag började dagen med att äta frukost med min vän som snart ska fösvinna utomlands i ett helt halvår! Ritkigt tråkigt att våra mysiga frukostar och promenader får ta en paus så länge. Jag ska även agera lite bärhjälp då min systers familj håller på att flytta. Hoppas det går bra!

Tips: Om du vill baka donuts, kan jag rekommendera Bananminimunkar eller Lchf-minimunkar!

 
 

Sockerfria chokladbollar - ca 8 stycken

Chokladkaka (ta en färdig, eller gör en ny):
20 gram smör
1 ägg
1 ½ msk grädde
½ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk kakao
1 ½ msk sötströ
½ tsk bakpulver

Steg 2:
20 gram smör
½ msk sötströ
1 msk riven kokos
kaffe efter smak
1 krm vaniljpulver

Chokladkaka
Värm ugnen till 150 grader. Blanda alla torra ingredeinser, inkludive choklad, i en skål. Tillsätt ägg, smör och grädde och blanda.  Fördela smeten i muffinsformar eller i en 12-cm springform. Känn efter när kakan är klar! (kan ta ca 12 minuter i muffinsform, eller lite längre i springform). Låt svalna.

Steg 2
Mosa sönder kakan tillsammans med smör, kaffe sötning, kokos och kaffe efter smak. Forma egen till chokladbollar. Rulla bollarna i riven kokos eller doppa i smält choklad.


Sockerfria kanelbullar (lchf)

on tisdag, 01 oktober 2013. Posted in LCHF/low carb

Är det någon som missat att det är kanelbullensdag på fredag? Det är alltså hög tid att börja baka kanelbullar, eller i varje fall leta fram recept på dom (om man är baksugen vill säga)! Själv kom jag på att det var just denna glada dag i förra veckan, och eftersom att jag typ bara kan baka och fota på helger, fanns det ingen tid att förlora. Det nedanstående receptet uppstod därför i söndags! De blev riktigt goda tycker jag, och smakar dessutom bra även dagen efter. Självklart går det att byta ut kanelfyllningen mot någon annan slags fyllning efter önskemål. Kanske byta ut kanel mot en annan krydda, eller helt enkelt använda något mumsigt nötsmör?
 
 
 
 
Kanelbullar – 6 bullar

Deg:
1 ägg
30 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 msk pofiber
1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
ev. lite vaniljpulver

Kanelfyllning:
30 gram smör
1 ½ krm kanel
2 tsk sötströ

Toppa med:
uppvispad äggvita
hackade hasselnötter
ev. sötströ

Deg
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser och rör ut med rusvarmt smör. Vispa upp ägget och blanda med degen. Låt svälla i ca 10 minuter. Lägg degen mellan två bakplåtspapper och kavla ut den till en fyrkant som är ca 10X20 cm (ev. lite mindre).

Kanelfyllning
Värm smöret i ca 5 sekunder i micron så att det blir mjukt. Blanda med kanel och sötning. Bred fyllningen på den utkavlade degen. Rulla ihop degen försiktigt från kortända till kortända (så att den blir så tjock som möjligt). Dela längden i ca 6 bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i bullformar. Tryck ut dom en aning.

Vispa upp äggvita och pensla över. Hacka hasselnötter och strö över detta samt lite sötströ. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 20 minuter. Känn efter när de är klara!

 
 

Soft Chocolate Toffee

on torsdag, 05 december 2019. Posted in LCHF/low carb

Soft Chocolate Toffee (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
Sponsrat samarbete med N!CK'S
 
 
 
Kola är det givna godiset till jul, håller ni inte med? Det borde i alla fall vara det, så gott som det är. Det ni ser här är just kola med chokladsmak, eller Soft Chocolate Toffe som jag så fint har döpt receptet till! Utmärkt att ha på julens gottebord och dessutom är det en väldigt uppskattad present. Jag virar in varje kola i en bit bakplåtspapper så kladdar dom inte ihop.
 
För att få till kolans karaktäristiskt sega konsistens använder jag fibersirap (fiber syrup med neutral smak) från N!CK'S. Den passar väldigt bra för att göra olika typer av kolor/karameller och kolafyllning - något som många av oss kanske gör extra mycket av till jul! Istället för kakao använder jag N!CK'S Chocodrink som är rik på chokladsmak, men samtidigt lite söt.
 
Dom här chokladkolorna blev fantastiskt goda och det är så bra att ha ett gäng i kylen av dessa! Antingen tar jag fram några efter middagen när vi har gäster som en liten after dinner-godisbit, eller så äter jag bara upp dom själv!
 
 
Soft Chocolate Toffee (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
 

Soft Chocolate Toffee (utan tillsatt socker) - ca 16 stycken

75 gram smör
2 dl vispgrädde
1 ½ dl N!CK’S fibersyrup (naturell)
1 msk N!CK’S Chocodrink

Vispa samman alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Sjud under i ca 50 minuter och rör om med en sked då och då (smeten ska bli tjock och ganska trögflytande). Klä en brödform, ca 1.5 liter, med bakplåtspapper och häll i chokladkolasmeten. Låt stelna i kylskåp under ett par timmar. Om önkas strös lite havssalt ovanpå. Skär i bitar av önskad storlek. Förvara i kylskåp.

 
 
 Soft Chocolate Toffee (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 Soft Chocolate Toffee (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
 
Soft Chocolate Toffee (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt
 
Soft Chocolate Toffee (utan tillsatt socker) // Baka Sockerfritt

Solrosbröd

on söndag, 07 juni 2015. Posted in Bröd, LCHF/low carb

Det var rätt länge sedan jag delade med mig utav ett brödrecept här på bloggen känner jag! Här vill jag dela med mig utav ett bröd jag gjorde för första gången i början av året. Detta bröd innehåller bland annat (mixade) solrosfrön, viket ger en svag och god smak av just detta. Grädden kan förövrigt bytas ut mot exempelvis mjölk. Jag har använt en sådan jättesöt brödform i en mindre storlek, eftersom vi bara är två personer (plus en mini som ännu inte kan äta bröd) i detta hushåll. Jag äter mitt bröd med smör och ost!

  
 
 

Solrosbröd lchf

2 ägg
60 gram keso
1 msk olja
3 msk grädde
3 msk solrsofrön
½ dl mandelmjöl
2 ½ msk pofiber
1 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
ca 2 krm brödkrydda
2 krm salt
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg solrosfrö, ägg och keso i en skål och mixa. Tillsätt övriga ingredienser och låt svälla i ca 10 minuter. Smör och böra (med nötmjöl eller pofiber) en liten brödform (ca 8X18 cm) och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.

Solrosbröd lchf

on fredag, 14 februari 2014. Posted in Annan sötning, Bröd, LCHF/low carb

Glad alla hjärtans dag! Egentligen bryr jag mig inte om alla hjärtans dag speciellt mycket, men eftersom jag tycker om att fira saker (förutom min egen födelsedag av någon anledning?), uppmärksammar jag ändå detta lite grann med bland annat ett par inlägg på bloggen (ni missade väl inte mina kärlekskakor eller mitt inspirations inlägg?) och någon liten present till sambon. Men ärligt talat är det en dag som alla andra. Ingenting att hetsa upp sig, bli deprimerad eller ha ångest över!
 
Vet ni vad ni kan göra ikväll annars? Jo, baka bröd! För idag kommer jag med ett sprillans nytt brödrecept. Brödet innehåller bland annat (mixade) solrosfrön, viket ger en svag och god smak av just detta. Grädden kan förövrigt bytas ut mot exempelvis mjölk. Jag har använt en sådan jättesöt brödform i en mindre storlek, eftersom vi bara är två personer i detta hushåll. Jag äter mitt bröd med smör och ost!
  
 
 

Solrosbröd lchf

2 ägg
60 gram keso
1 msk olja
3 msk grädde
3 msk solrsofrön
½ dl mandelmjöl
2 ½ msk pofiber
1 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
ca 2 krm brödkrydda
2 krm salt
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg solrosfrö, ägg och keso i en skål och mixa. Tillsätt övriga ingredienser och låt svälla i ca 10 minuter. Smör och böra (med nötmjöl eller pofiber) en liten brödform (ca 8X18 cm) och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.

Solrosfrallor

on tisdag, 19 november 2013. Posted in Bröd, LCHF/low carb

Det fjärde receptet som jag gjort till Risenta är faktiskt en variant på ett bröd jag gjort tidigare. Brödet är solrosfrallor, och är enligt mig det godaste bröd jag hittills har skapat. Tänk att äta dessa frallor till frukost en lugn morgon, med massor av mjukt smör på och en stor kopp thé till! Lycka!

 
 
 
Solrosfrallor - 6 frallor

2 ägg
½ dl olja
1 dl gräddfil
1 ½ dl solrosfrön
2 msk kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 msk bakpulver
ev. ½ msk sötströ
1 krm salt

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa solrosfrön tillsammans med ägg (med en stavmixer). Blanda ner resterande ingredienser och blanda väl. Låt svälla i ca 10 minuter. Forma sex stycken frallor av degen (ca 7 cm i diameter) på en plåt med bakplåtspapper. Toppa gärna frallorna med lite extra solrosfrön. Grädda frallorna i mitten utav ugnen i ca 20 minuter. Låt frallorna därefter svalna en aning. Servera frallorna med smör och ost!

Solrosfrallor

on lördag, 20 september 2014. Posted in Bröd, LCHF/low carb

Bakar ni ofta bröd? Ärligt talat är det något som kommer i skymundan för min del. Ett av mina absoluta favoritbrödrecept är detta recept på frallor med solrosfrön. En gång i tiden skapade jag detta recept till Risenta faktiskt (närmare bestämt förra året då jag var höstens bagare för Risenta)! Solrosfrön smakar väldigt gott i bröd, och är något jag kan rekommendera! Frallorna passar minst sagt perfekt till frukost med en kopp thé (eller kaffe eller vad som nu dricks).
 
Idag började jag morgonen med ett träningspass med Blossoms tränigsvideo, samtidigt som jag lyssnade på Fredagspodden (min favvopodd). Jag älskar att lyssna på podcast när jag tränar, och musik tycker jag inte alls är lika kul. Sedan fortsatte jag denna lördag med att provbaka lite kanelbullar, mums! Kommer upp på bloggen senare (det är ju kanelbullensdag i början av oktober). På eftermiddagen gick jag och Artur till Nacka forum för att titta på lite kläder. Jag hittade bara en sak, vilket var en ny sportbh (välbehövd). Jag passade även på att köpa yoghurtglass denna varma dag, man måste ju passa på!
 
Om ett par timmar kommer mina föräldrar och min systers familj hit för en middag. Det bli kyckling med jordnötssås och sedan en god efterrätt på det. Det ska bli kul att träffas igen, då det var en månad sedan vi alla sågs senast. 
 

 
 
Solrosfrallor - 6 frallor

1 ½ dl solrosfrön 
2 ägg 
½ dl olja 
1 dl gräddfil 
2 dl mandelmjöl 
2 msk kokosmjöl 
1 msk fiberhusk 
1 msk bakpulver 
ev. ½ msk sötströ
1 krm salt

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa solrosfrön tillsammans med ägg (med en stavmixer). Blanda ner resterande ingredienser och blanda väl. Låt svälla i ca 10 minuter. Forma sex stycken frallor av degen (ca 7 cm i diameter) på en plåt med bakplåtspapper. Toppa gärna frallorna med lite extra solrosfrön. Grädda frallorna i mitten utav ugnen i ca 20 minuter. Låt frallorna därefter svalna en aning. Servera frallorna med smör och ost!

Solrosfröfrallor

on måndag, 16 januari 2017. Posted in Bröd, LCHF/low carb

I helgen lyxade jag till det med att baka goda solrosfröfrallor som passar perfekt till frukost eller mellanmål. Det är ett recept som har följt med mig sedan cirkus tre år tillbaka, men som ändå var länge sedan jag bakade sist. Det var därmed hög tid att baka dessa frallor igen!
 
Basen består utav mandelmjöl och solrosfrön (som mixas). Solrosfrö har en rätt nötig smak, som jag tycker passar bra i brödbak. Jag severar mina frallor med smör och ost. Toppenbra för alla som vill äta ett mer hälsosamt bröd, som även är utan gluten och snabba kolhydrater.
 
 
 
 
Healthy sunflower seed bread (gluten free. no sugar added) - Hälsosamma solrosfröfrallor (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 
Solrosfröfrallor - 6 frallor

2 ägg 
2 dl mandelmjöl 
1 ½ dl solrosfrön 
1 dl gräddfil 
½ dl olja 
2 msk kokosmjöl 
1 msk fiberhusk 
1 msk bakpulver 
1 krm salt
ev. ½ msk sötströ

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa solrosfrön tillsammans med ägg (med en stavmixer). Blanda ner resterande ingredienser och blanda väl. Låt svälla i ca 10 minuter. Forma ca sex stycken frallor av degen på en plåt med bakplåtspapper. Toppa gärna frallorna med lite extra solrosfrön. Grädda frallorna i mitten utav ugnen i ca 20-25 minuter. Låt frallorna därefter svalna en aning. Servera frallorna med smör och ost!

 
 
 
 
Healthy sunflower seed bread (gluten free. no sugar added) - Hälsosamma solrosfröfrallor (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Healthy sunflower seed bread (gluten free. no sugar added) - Hälsosamma solrosfröfrallor (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Solrosfrösmör

on lördag, 07 mars 2015. Posted in Baka utan spis, LCHF/low carb

Gårdagen började lugn, men slutade rätt hektiskt. På jobbet fick jag inte en sak jag behövde i tid, och eftersom jag behövde gå innan fem blev jag rätt frustrerad. Det slutade med att jag fick titta på detta efteråt på kvällen, när jag kom hem. Visserligen är det bra att kunna jobba hemifrån, men det är inte så roligt att göra det på fredagskvällen. Det jag skulle iväg till var hur som helst ett spännande möte gällande mitt egna företag. Jag älskar att jag har en hel del på gång här! Att boka in möten i "Baka Sockerfritt byMarja"s räkning är rätt speciellt och känns häftigt. Just detta är dock inget som kommer att dra igång än på några månader. Dessutom hade jag faktiskt ett lunchmöte gällande eventet "Baka Sockerfritt & Rawgoodis" den 15 mars. Ni har väl inte missat detta?!

 
Efter kvällsmötet och efter att ha gjort det jag inte hann med på jobbet, blev det lite härlig bakning! Min mamma fyllde år tidigare i veckan, och idag på eftermiddagen ska vi ha fika för henne hemma hos mig. Jag får visa er senare vad jag bjöd på.
 
Idag blir det här på bloggen istället ett annat recept, nämligen solrosfrösmör! Jag har länge tänkt göra detta, men inte kommit mig för. Och eftersom jag har haft en (två) påsar solrosrön under en lång tid i skafferiet, var nu tiden helt enkelt inne. Solrosfrösmör är superlätt att göra, då det bara är att mixa solrosfrö med den mängd kokosolja (eller annan olja) man tycker passar. Jag saltade mitt smör lite, smaksatte med en gnutta vanilj och sötade med en mängd jag tycker smakade bra. Sötningen kan givetvis uteslutas, det beror enligt mig lite på vad man ska ha solrosfrösmöret till!
 
 
 

Solrosfrösmör
 - 1 liten burk

100 gram naturella solrosfrön
15 gram kokosolja
ev. 1 - 1 ½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver
1 krm salt

Mixa samman alla ingredienser noga med en mixer. Om du vill ha smöret som pålägg kan sötningen uteslutas. Om en lösare konsistens önskas tillsätts mer olja, alternativt smör.