• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mazarinbrownie
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca

Änglakaka/tårta

on tisdag, 28 april 2020. Posted in LCHF/low carb

Änglakaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Nu måste väl ändå våren vara här på riktigt? Även om vi just nu har lite tråkigt väder. Ett bakverk som jag har tycker har en härlig vår/sommarfeeling är änglakaka - en lätt och fluffig/luftig kaka som jag toppar med grädde och bär. Ursprunget är egentligen "Angel food cake" som är en kombination av mjuk kaka och maräng. Fräscht och gott blir det!
 
I detta recept använder jag Use Like Sugar vilket är bra om man vill ha luftiga bakverk. Saften från citron hjälper också att få till mer volym och stabilitet. Arrowrotpulver, som också finns i receptet och ger mer stabilitet och substans, finns att hitta vid kryddhyllan i mataffärer och går bra att byta ut mot potatismjöl/maizena. Detta blir ett fint och härligt bakverk att ha om man exempelvis vill lyxa till Valborg och 1:a maj!
 
 
Änglakaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Änglakaka, utan tillsatt socker - ca 4 till 5 portioner

5 äggvitor (från stora ägg), gärna rumstempererade
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl sockerersättning (Use Like Sugar)
1 ½ msk arrowrotpulver
½ tsk saft från citron
2 krm vaniljpulver
½ krm salt

Topping:
ca 2 dl vispgrädde
bär, hackad choklad mm

Sätt ugnen på 160 grader. Vispa äggvitor och citronsaft till ett skum. Tillsätt sakta sockerersättning under omrörning och vispa till ett fast ”visp”. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner detta bland äggvispet. Klä en brödform med bakplåtspapper (smörj inte) och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter tills kakan är fast. Vänd kakan upp och ner på en tallrik och låt svalna.

Vispa grädden och toppa kakan med detta och valfri topping.

 
 
Änglakaka, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Lämna en kommentar