"Välkommen till Baka Sockerfritt! Att baka utan socker och gluten är både enkelt och gott!"
Baka Sockerfritt
Hej! Här på Baka Sockerfritt så hittar du massor av goda recept som alla är utan raffinerat socker och helt naturligt glutenfria. Nya recept kommer dyka upp på sidan med tiden...
  • Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Annorlunda bountybiskvier

3.0/5 rank (4 votes)
  • Tid: 40 minuter + tid för att stelna
  • Räcker till: ca 8 små biskvier
  • Hur: Mellan

Om receptet

Det kan vara lite klurigt att få till själva biskvibotten, så att den blir sådär riktigt knaprig. Det löses lätt genom att göra en vanlig kakbotten, istället för den med äggvita. För att göra denna biskvi ännu mer speciell, byts chokladkrämen ut mot en vit kokosfyllning, som påminner om Bounty. En härlig kombination, som passade bra med varandra!

Ingredienser

  • Botten:
  • 20 gram rumsvarmt smör
  • 2/3 dl mandelmjöl
  • ½ msk kokosmjöl
  • 1 msk hasselnötsmjöl
  • 1 msk sötströ
  • 1 krm vaniljpulver
  • Kokosfyllning:
  • 10 gram smör
  • 25 gram mascarpone
  • 2 ½ msk vispgrädde
  • ½ dl riven kokos
  • ½-1 msk sötströ
  • 1 krm vaniljpulver
  • Topping:
  • 70 gram sockerfri choklad (jag blandade hälften ljus och hälften mörk)

Instruktioner

  1. Botten
  2. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen.
  3. Gör små kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper (använd en liten tesked).
  4. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter, tills kakorna fått färg. Låt svalna.
  5. Kokosfyllning
  6. Värm smöret mjukt och blanda ut med mascarpone.
  7. Rör ner resterande ingredienser (tillsätt grädde tills du får önskad konsistens). Toppa de kalla kakorna med kokosfyllningen.
  8. Topping:
  9. Smält chokladen, och doppa kakorna i chokladen.
  10. Låt biskvierna stelna på bakplåtspapper i kylskåp.

Liknande recept

Biskvier

Biskvier

Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Sarah Bernhardt

Taggat med

biskvi, choklad, kokos

Kommentarer (8)

  • Emma

    Emma

    Kommentar gjord 16.20 den 22 januari 2014 |
    Hej, vad är det för märke på sötströt som du använder och vart har du köpt det?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 17.10 den 22 januari 2014 |
      Jag använder sötströ, det är icas märke. Är nästan samma sak som sukrin.

      Besvara

  • linda

    linda

    Kommentar gjord 23.14 den 04 oktober 2014 |
    Hej
    I nästan alla dina recept är det sötströ. Kan man översätta det rakt av mot sukrin?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.52 den 05 oktober 2014 |
      Absolut, det går bra.

      Besvara

  • Anonym

    Anonym

    Kommentar gjord 12.28 den 16 januari 2015 |
    Kan man ha björksocker istället för sötströ?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.03 den 16 januari 2015 |
      Absolut! Jag har dock hört att xylitol kan vara lite sötare än sötströ, vilket kan vara bra att tänka på.

      Besvara

  • emelie

    emelie

    Kommentar gjord 11.59 den 17 januari 2016 |
    Det står att det är klurigt att få till bottnarna och att det går att lösa genom att göra vanlig kakbotten utan äggvita. Vad jag förstår då så är detta receptet för den kakbottnen då den inte innehåller äggvita. Mina bottnar blev dock extremt porösa och skulle behövt äggvitan - finns det ett recept på bottnar där äggvita finns med?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 13.32 den 17 januari 2016 |
      Det jag menar är att det i en biskvi är rätt knapriga bottnar. Tyvärr är detta svårt att få till utan sockret, och med äggvita, då ägg gör att hårda kakor ibland blir mjuka. Nr jag inte använder ägg, blir "hårda kakor" mer hårda. De går dock lätt sönder när de är varma eller ljumna, så de ska kallna helt. Sök gärna p biskvi/sarah bernhardt på bloggen för andra liknande recept fast med chokladkräm!

      Besvara

Lämna en kommentar