• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0916_5823227f2a6b2268cceb2aa3.jpg

Årets första pepparkakor!

on torsdag, 10 november 2016. Posted in LCHF/low carb

I gårdagens snökaos passade jag på att omfamna vinterkänslan och baka pepparkakor! Hälsosamma givetvis. Jag hade verkligen tur att jobbade hemifrån igår. Annars hade jag verkligen haft problem att ta mig till jobbet! Men åter till pepparkakorna. Det är ett recept som jag skapade föregående år, och som har blivit mitt bästa recept på hälsosamma pepparkakor. De är supergoda och har den där knapriga konsistensen som man (jag) vill att pepparkakor ska ha. Det var riktigt härligt att se snön falla (storma) och baka pepparkakor! Minus för att jag packat ner kaveln (vi flyttar), och fick använda en hård pappersrulle... Men det gick det med!
 
Som ni ser på bilderna nedan har jag garnerat pepparkakorna med en slags kristyr. Jag vill höja ett varningens finger om att jag gjorde detta för att det skulle bli fint på bild (tveksamt så här i efterhand), och det är inte så gott att äta. Hur som helst gör du denna kristyr väldigt enkelt genom att blanda 1 dl surkin melis med två tsk vatten. 
 
 
Tips: Receptet går lätt att flerdubbla!
 
 
 
Healthy ginger bread - Hälsosamma pepparkakor  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hälsosamma Pepparkakor - ca 12 stycken

15 gram smör
1 dl mandelmjöl
2 msk fibersirap gold
1 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
½ tsk pepparkakskrydda


Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap gold. Rör ner smör och låt smöret smälta. Blanda alla torra ingredienser och rör ner detta. Lägg degen mellan två bakplåtspapper och kavla ut (inte för tunt). Ta ut pepparkakor av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugn i ca 8 minuter. Låt svalna.

 
 
 

 
Healthy ginger bread - Hälsosamma pepparkakor  //Baka Sockerfritt
 
Healthy ginger bread - Hälsosamma pepparkakor  //Baka Sockerfritt
 
Healthy ginger bread - Hälsosamma pepparkakor  //Baka Sockerfritt
 
Healthy ginger bread - Hälsosamma pepparkakor  //Baka Sockerfritt

Kommentarer (10)

  • Katarina

    Kommentar gjord 18.42 den 10 november 2016 |
    Så gott och vilka fina pepparkakor.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.14 den 11 november 2016 |
      Tack! :D

      Besvara

  • Michaela

    Kommentar gjord 21.46 den 10 november 2016 |
    Hej!

    Ska genast prova receptet, men finns det något nyttigare
    som man kan ersätta smöret med? :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.14 den 11 november 2016 |
      Vad kul! Tycker det är lite klurigt att ersätt smör i småkakor, för exempelvis kokosolja bara flyter ut!

      Besvara

  • Eva

    Kommentar gjord 23.32 den 11 november 2016 |
    Hej

    Ser jättegoda ut.
    Går det att byta ut mandelmjölet mot något annat likvärdigt men nötfritt alternativ och ändå få till pepparkakskonsistensen?.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 11.11 den 12 november 2016 |
      Kanske solrosfrömjöl! Dock inte testat.

      Besvara

  • Emma Eriksson Ek

    Kommentar gjord 16.45 den 16 november 2016 |
    Supergod men kanske lite för söta för min smak, kanske kan ta lite mindre fibersirap och ersätta med lite mer smör? Eller jag ska ändra på något annat sätt?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 17.51 den 16 november 2016 |
      Jag tror att ditt förslag fungerat utmärkt!

      Besvara

  • Mia

    Kommentar gjord 18.56 den 04 december 2017 |
    Jag var tvungen att lägga till 15 gram smör. Gick inte annars. Glömde pofiber men dem blev supergoda!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.27 den 04 december 2017 |
      Okej, vad märkligt! Men tur att det blev bra i alla fall!

      Besvara

Lämna en kommentar