Banan- och äppelmugcake

3.5/5 rank (4 votes)

Tid: 5 minuter
Räcker till: 1 portion
Hur: Superlätt

Om receptet

Just banan tycker jag passar lite extra bra i mugcakes, då det fyller ut kakan bra (kakan får en bra storlek och blir luftig), bidrar med en mjuk smak och sötma, samtidigt som det är krämigt och kan agera som substitut till smör. I denna mugcake kombineras bananen med lite rivet äpple, vilket bidrar med både äppelsmak och saftighet. I detta recept sötas det med agavesirap, men det går givetvis bra att söta med något annat, eller att inte söta alls (då bananen är söt).

Ingredienser

1 liten mogen banan
30 gram rivet äpple
1 ägg
15 gram valnötter
2 msk pofiber
2 msk riven kokos
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver
lite agavesirap/honung eller annan sötning

Instruktioner

Lägg alla ingredienser förutom äpple i en bunke och mixa med stavmixer tills allt blandats. Söta efter smak.
Riv ett äpple så att du får 30 gram äppelriv, och rör ner detta.
Smörj en kopp med olja och fördela i smeten. Värm i mikron under ca 2 minuter.

Liknande recept

Banan- mug cake med nutella

Äppelmugcake

Taggat med

banan, mugcake, mugg cake, äpple

Kommentarer (4)

Emma

Kommentar gjord 18.26 den 03 augusti 2014 | #

Hej!
Jag undrar om man kan skippa pofiber i mugcaken? Kan man ersätta med t.ex kokos eller funkar det utan ersättning? Är ny inom detta område...

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 19.17 den 03 augusti 2014 | #
  
  Hej! Vad kul att du hittat hit! Jag skulle föreslå att ta 2 msk mandelmjöl istället. Inte kokosmjöl, för det drar åt sig mycket vätska.
  
  Besvara
Patricia

Kommentar gjord 21.53 den 06 januari 2017 | #

Hej! Jag var sugen på nåt gott ikväll och fixade den på några minuter! Det blev jätte gott? Tack för dina recept ?

Besvara
- Marja Folcke
  
  Kommentar gjord 10.13 den 07 januari 2017 | #
  
  Tack, så roligt :D
  
  Besvara