• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
  • Änglakaka

Banan- och hallonkaka

on torsdag, 04 april 2013. Posted in Baka med frukt

Om du tål kolhydrater tycker jag absolut att banan är utmärkt att baka med, då det bidrar med sötma och även gör kakan extra saftigt. När jag bakar med banan brukar jag skära ner på den övriga sötningen. I denna kaka har jag 1 msk stevia strö (lika sött som socker) till en springform av mindre storlek (12 cm i diamater), vilket jag tycker är tillräckligt. Vill man, går det givetvis att enbart använda banan utan extra sötning. Gott är även att kombinera olika  slags smaker med banan, så som olika bär. I denna kaka har jag kombinerat banan med hallon, vilket är en riktigt smakig kombination!
 
Förtillfället sitter jag och äter frukost och lyssnar på pratradio, efter att ha gott en morgonpromenad i det fina vädret. Jag ska inom en timme bege mig iväg för att testa ett, för mig, nytt datorprogram på universitetet. Sedan blir det lite träning på friskis! 
 
 


Banan och hallonkaka

60 gram banan (½ banan)
30 gram hallon
10 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 tsk kokosmjöl
1 msk stevia strö
1 krm vaniljpulver
½ tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mosa bananen. Blanda med de torra ingredienserna med varandra och rör ner mosad banan. Rör därefter även ner ägg och smör. Häll smeten i en liten smord och bröad springform (12 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.

Kommentarer (8)

  • Katarina

    Kommentar gjord 11.48 den 04 april 2013 |
    Banan och hallon är en riktigt god kombination! Ha en bra dag.

    Besvara

  • Lana

    Kommentar gjord 12.21 den 04 april 2013 |
    Så smarrigt! Gott med just banan och hallon! :)
    Ha en toppen dag!
    Kramar!
    //Lana

    Besvara

  • Erika - LCHF till vardag och fest

    Kommentar gjord 15.32 den 04 april 2013 |
    Banan passar jättebra i mjuka kakor. Naturlig sötma och ger härlig smak.

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 21.05 den 04 april 2013 |
    Visst gör det! Bidrar även med en härlig konsistens!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 21.06 den 04 april 2013 |
    Det är en väldans god kombo! Tack, du med :)

    Besvara

  • Camilla Stefansdotter

    Kommentar gjord 21.38 den 04 april 2013 |
    Hej hej, den här kommer jag absolut att prova!

    Besvara

  • Louise / KFMNPAH

    Kommentar gjord 23.25 den 05 april 2013 |
    Mmm den såg döläcker ut!

    Ha en skön fredagkväll :)

    Besvara

  • Sandra - Fru Bogren

    Kommentar gjord 11.42 den 07 april 2013 |
    Vad gott det låter! Den här kakan ska jag nog testa redan i eftermiddag :-)
    //Sandra

    Besvara

Lämna en kommentar