• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Änglakaka

Banankaka

4.3/5 rank (3 votes)
  • Tid: 50 minuter
  • Räcker till: 8 portioner
  • Hur: Mellan
Banankaka

Om receptet

Ett riktigt toppen bakverk för alla som tål lite mer kolhydrater (i form av banan)! Bananerna bidrar med en härlig kladdighet och naturlig sötma. Som extra piff innehåller kakan dessutom lite god choklad.

Ingredienser

  • 2 mogna bananer
  • 80 gram smör
  • 2 ägg
  • ca 1½ dl + 1 ½ tsk stevia strö (efter smak)
  • 1 ¼ dl mandelmjöl
  • 2 msk kokosmjöl
  • 4 msk vispgrädde
  • 2 krm vaniljpulver
  • 2 tsk bakpulver
  • 1- 1 ½ tsk kanel
  • 30 gram sockerfri mörkchoklad
  • 1-2 tsk kakao
  • 30 gram valnötter/pecannötter

Instruktioner

  1. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser förutom kakaon och nötterna.
  2. Mosa bananerna och rör ner bland de torra ingredienserna tillsammans med det smälta smöret.
  3. Dela äggen och blanda i äggulorna i smeten. Vispa äggvitor och grädde med elvisp var för sig och blanda försiktigt ner i smeten.
  4. Ta bort ca 1/6 av smeten och lägg i en annan bunke. Blanda i kakao, choklad och 1 ½ tsk stevia strö i den här (lilla delen) smeten.
  5. Häll först i den ljusa smeten i en smörad och ”bröad” 24 cm springform (med mandelmjöl), ringla över chokladsmeten och rör lite en gång så att chokladsmeten åker ner lite i den ljusa smeten. Strö över grovt hackade nötter på toppen.
  6. Grädda lite lägre än mitten av ugnen på 150 grader i ca 25 minuter.

Taggat med

banan, choklad

Kommentarer (9)

  • Morgan Gustafsson

    Morgan Gustafsson

    Kommentar gjord 17.33 den 23 mars 2013 |
    Mycket god!

    Besvara

    • Petra

      Petra

      Kommentar gjord 10.56 den 13 februari 2014 |
      Hej provade detta nu o den var jätte god. Använde dock vanligt socker då jag inte bestämt mig angående sötningsmedel ännu... Hade svårt att få kakan att bli fast o hade den inne över en timma. Kanske är min ugn som är dålig eller för att jag tog vanligt socker?

      Besvara

      • Marja Folcke

        Marja Folcke

        Kommentar gjord 15.04 den 13 februari 2014 |
        Vad roligt, tack! Det bör inte vara någon skillnad på gräddningstiden gällande typ av sötning. Kan eventuellt bero på ugnen, eller om dina bananer var väldigt stora? Eller var det någon ingrediens som var utbytt (kanske kokosmjöl, vispgrädde)?

        Besvara

  • Helen

    Helen

    Kommentar gjord 16.00 den 13 februari 2014 |
    Hur stor form använder du till denna?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 16.07 den 13 februari 2014 |
      Hej, det är en form som är 24 cm i diameter!

      Besvara

      • Helen

        Helen

        Kommentar gjord 16.12 den 13 februari 2014 |
        Hur många portioner är den på? :)

        Besvara

        • Marja Folcke

          Marja Folcke

          Kommentar gjord 21.14 den 13 februari 2014 |
          Antal portioner står lite längre upp. Skulle säga ca 8 portioner.

          Besvara

  • Heidi

    Heidi

    Kommentar gjord 11.12 den 19 februari 2015 |
    Kan man byta ut Söt strö i den här istället för Stevia?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Marja Folcke

      Kommentar gjord 11.45 den 19 februari 2015 |
      Stevia är ju väldigt sött (flera hundra gånger sötare än socker), vilket är viktigt att tänka på. Eftersom det används så lite minskar volymen, och det kan vara bra att ersätta mot någon annan torr ingrediens.

      Besvara

Lämna en kommentar