)
Bananpannkaka (med nypon)
Om receptet
Pannkakor är verkligen den perfekta frukosten, melliset, lunchen eller middagen. Passar till allt och alla! Dessa pannkakor smaksätts gärna med nån matsked nyponskalsmjöl. Nyponskalmsjölet ger pannkakorna en speciell och fräsch smak! Dessutom är mjölet fullspäckat med nyttiga ämnen.
Tips!
Servera med nyponröra. För två personer behöver du:
30 gram mascarpone/ricotta (eller vispad grädde) som du blandar med 30 gram kvarg, ett par teskedar valfri sötning och 1 msk Risenta nyponmjöl!
Ingredienser
- 2 ägg
- 2 små eller en stor banan (ca 150 gram)
- 2 tsk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl blandning av grädde och mjölk (ungefär hälften av båda)
- ev. ½ - 1 msk sötströ
- ev. 1 msk nyponmjöl
- smör att steka i
Instruktioner
- Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa med stavmixer. Låt smeten svälla i ca 5-10 minuter.
- Fräs upp en klick smör (eller olja) i en stekpanna.
- Stek fyra pannkakor (eller fler plättar) av smeten.
- Servera gärna med valfria bär, vispad grädde och agavesirap/dadelsirap.
