• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Blåbärskaka med päron

on tisdag, 18 juni 2013. Posted in Baka med frukt

Jag har sedan jag var liten tyckt om att blanda frukt tillsammans med bär i mjuka kakor, och har fortsatt experimentera med olika kombinationer. Denna gång blev det päron och blåbär som fick gotta sig i min kaka! En ljuvlig kombination, om jag får säga det själv! Jag tycker den passar fint i sommar, då i varje fall jag gärna bjuder på mycket färska bär och frukt i bakverk när det är varmt ute.  
 
Idag har jag varit barkvakt i ett par timmar, mumsat i mig en questbar bland annat (den tillåtna varianten ;)), ätit lunch på växthuscaféet i Sickla och ska nu bege mig ut på ett steppass. Och jag har tur, för det är min favoritledare som har hoppat in som vikarie idag!
 
 
 

Blåbärskaka med päron

25 gram smör
1 ägg
2 msk mjölk/grädde
½ dl mandelmjöl
1 msk pofiber
1 msk riven kokos
½ msk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
½ krm vaniljpulver
½ tsk bakpulver

35 gram skalat päron i skivor/bitar (1/3 päron)
20 gram blåbär (ca 2 msk)


Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret. Blanda de torra ingredienserna ed varandra. Rör ner ägg, smör och mjölk. Tillsätt till sist blåbären och rör om försiktigt. Fördela smeten i en bröad springform (12 cm). Tryck ner bitar av päron. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med grädde!

 

Kommentarer (5)

  • Lana

    Kommentar gjord 17.49 den 18 juni 2013 |
    Låter otroligt smarrigt! Den kombinationen av blåbär och päron låter mycket gott!
    Ha en fin kväll!
    Kram kram
    //Lana

    Besvara

  • annamaria

    Kommentar gjord 21.17 den 18 juni 2013 |
    Ser så himla gott ut! Jag är urkass på att baka sockerfritt ska erkännas. Får nog ändra på det :-)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 21.23 den 18 juni 2013 |
    Det tycker jag :) Hoppas du får lite inspo från mig ;)

    Besvara

  • Birgitta

    Kommentar gjord 09.34 den 19 juni 2013 |
    Vilka läckra recept! Skall genast prova. Vad använder du i stället för ströbröd till formen?

    Besvara

  • Birgitta

    Kommentar gjord 09.35 den 19 juni 2013 |
    Och vad är sötströ? Samma som ICAs Steviaströ?

    Besvara

Lämna en kommentar