• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn2.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0448_55ae324dddf2b34398a9fb27.jpg

Blåbärskaka

on fredag, 24 juli 2015. Posted in LCHF/low carb

Jag har förstått att det finns fantastiskt mycket blåbär att plocka nu. Inte för att jag själv har plockat några tyvärr, men jag har två systerbarn som har sommarlov från förskolan och tycker sådant är roligt! Blåbär är såklart väldigt gott att äta bara som de är, men är man en glad bagare som jag är det ju ännu roligare att baka med dessa goda bär! Blåbärskaka är en klassiker som gör blåbären rättvisa. I min variant har kakan en svag smak av mazarin (någon droppe bittermandlarom) och är generöst toppad med valnötter. Bra fika till helgen!

Nu hoppas jag på en bra helg! Den blir nog lite lugnare än den föregående då vi ju hade Vincents 100-dagars kalas. Jag ska försöka hinna spela in något klipp till min Youtubekanal också. Det är dock inte det lättaste att göra när man är ensam hemma med en bebis...

 
 
 
 

Blåbärskaka

25 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
3 msk vispgrädde
4 tsk kokosmjöl
ca 1 msk sötströ
1 msk vatten
1 krm vaniljpulver
1-2 droppar bittermandelarom

Topping
25 gram blåbär

15 gram nötter (ex. valnötter)
ev. ½ tsk sötströ

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser till kaksmeten. Rör ner ägget, det smälta smöret, bittermandelarom och vätskan. Smöra och bröa en liten form på 12 centimeter i diameter och häll i smeten. 

Topping
Banda eventuellt blåbären med lite sötströ och strö därefter på kakan. Grovhacka valfria nötter och strö även detta på kakan och blåbären. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 
 
 

Kommentarer (6)

  • Carina Åsman

    Kommentar gjord 15.46 den 27 juli 2016 |
    Hej!
    Tänker testa den här. Himla bra att den är glutenfri också!!! :) Men. Det ser ut som om det är blåbär i själva kakan också. Men inte hur mycket...? 25 gram totalt ser vääldigt lite ut....

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.46 den 28 juli 2016 |
      Vad roligt! Alla mina recept är dessutom glutenfria :) Det är blåbären i kakan som är toppingen. De har åkt ner en aning när kakan gräddats. 25 gram är det, men det är en liten kaka.

      Besvara

  • Charina

    Kommentar gjord 22.50 den 18 oktober 2017 |
    Så Glad jag blir när jag fick se det här receptet. Ska absolut prova.
    Perfekt för glutenintolerans..
    Tack snälla. :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.35 den 19 oktober 2017 |
      Härligt att läsa, tack! :D

      Besvara

  • Annelie

    Kommentar gjord 19.39 den 25 juli 2020 |
    Hur många pers är kakan beräknad till?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.08 den 25 juli 2020 |
      Denna är gjord i en liten form, så skulle tippa på 2-3 personer :)

      Besvara

Lämna en kommentar