
Blåbärsmuffin med mazarinsmak
on torsdag, 21 mars 2013.
För tillfället sitter jag i datorsalen i Albano (stockholms universitet vill säga). Jag har just varit på en extrainsatt föreläsning som handlade om hur man genomför kvantitativa undersökningar, inklusive lite statistik. Jag blev tyvärr inte mycket klokare, vilket jag faktiskt hade behövt blivit. Det är inte så lätt att veta hur man ska testa göra massa regressionstester, anova-tester och för signifikanstester om man typ aldrig gjort något sådant! Om en timme tänkte jag ebge mig iväg till espresso house för en god latte macchiato innan jag ska köra ett skivstångspass. Ska bli skönt att träna innan helgen, då det förmodligen kommer att bli ovanligt snålt på motionsfronten lördag-söndag. Imorron ska jag nämligen iväg till Norrköping för att fira Arturs farfar! Det har förövrigt varit lite småproblem med kommentarer etc, på nya sidan. Men det bör vara fixat nu! Om möjligt får ni gärna kommentera (på nya eller gamla bloggen/skicka mail/skriva på instagram) och säga till om ni stöter på problem. Det gäller såklart annat än bara kommentarer!

Blåbärsmuffin med mazarinsmak – 6 till 8 stycken
Muffinsmet:
50 gram smör
2 ägg
1 2/3 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
2 msk stevia strö
1 krm vaniljpulver
2 droppar bittermandelarom
80 gram blåbär
2 tsk stevia strö
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna (förutom 2 tsk stevia strö som ska vara till blåbären). Tillsätt äggen och det smälta smöret och blanda noga. Fyll muffinsformarna med smeten till ca en tredjedel. Blanda blåbären med 2 tsk stevia strö och fördela ovanpå muffinsen. Grädda mitt i ugnen i ca 10 - 12 minuter.
- Tags: blåbär
Kommentarer (4)
Louise / KFMNPAH
Besvara
KandyKupps
Besvara
KandyKupps
Besvara
Marja Folcke
Besvara