• Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör
  • Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Rulltårta med hallon
  • Salted caramel brownie
  • Sarah Bernhardt
  • Snickers
  • Sommarbrownie
  • Twix, hälsosamma

Blåbärssnittar

on torsdag, 20 november 2014. Posted in LCHF/low carb

Ofta när det görs "syltkakor" så innehåller de hallon (eller jordgubb). Jag tycker även att blåbär passar utmäkt att förgylla de små godbitarna med! Här bjuder jag på något jag kallar blåbärssnittar, där jag enkelt gjort en slags sylt eller kräm genom att sjuda bland annat blåbär och grädde. Mums!
 
 
 

Blåbärssnittar - 10 snittar

Kakdeg:
3 msk äggvita
1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
2 msk riven kokos
1-2 msk sötströ
2 droppar bittermandelarom

Sylt:
50 gram blåbär
1 msk grädde
½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Kakdeg:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till degen och forma en ca 1 ½ cm tjock längd av degen. Gör ett ”spår” på längden i mitten av kakdegen.

Sylt
Detta kan göras före degen. Sjud alla ingredienser i en kastrull i ca 10 minuter, tills röran tjocknar. Bred sylten i spåret av kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt kakan svalna något, och skär till snittar.

Kommentarer (3)

  • Sara Nilsson

    Kommentar gjord 22.34 den 20 november 2014 |
    Kan man ta bort bittermandel aromen på denna? ?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.01 den 21 november 2014 |
      Absolut, det är en smaksak!

      Besvara

  • Kjersti

    Kommentar gjord 16.49 den 22 november 2014 |
    Eller hur! Jag brukar också använda blåbärssylt till snittar eller "hallongrottor". För att inte tala om hjortronsylt. Det är nästan snäppet ännu godare.

    Besvara

Lämna en kommentar