• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Bönchokladkaka med kaffe

on onsdag, 18 september 2013. Posted in GI

Att baka med svarta bönor är hur gott som helst kan jag glatt meddela, vilket är något jag gjort ett flertal gånger under det senaste året. Dessa bönor har en neutral smak, samtidigt som de bidrar till en saftig och krämig konsistens. Jag tror att de är särskilt bra i en kaka med chokladsmak, eller en annan lite mer dominerande smak. Denna kaka är dessutom enkel att göra då det går bra at slänga i hela mandlar, istället för att använda nötmjöl (om man vill).

Svarta bönor är ganska kalorisnåla (ca 100 kcal per 100 gram), men innehåller relativt mycket kolhydrater (ca 14 g kolhydrater per 100 gram) och är därför ingen produkt som passar bra in i lchf. Svarta bönor innehåller nyttiga vitaminer såsom Vitamin K, och mineralser som fosfor, jod och kalium. Själv kommer jag utan tvekan att fortsätta att baka med bönor många gånger igen!


Bönchokladkaka med kaffe

60 gram svarta bönor
1 ägg
40 gram skyr eller liknande
½ dl hasselnötsmjöl
30 gram sötmandlar
2 ½ -3 msk sötströ
1 ½ msk kakao
1 ½ krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver
½ msk hett vatten
2 krm snabbkaffepulver

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta bönorna och lägg detta samt ägg och sötmandlar i en bunke. Mixa detta. Tillsätt resterande ingredienser (blanda hett vatten med kaffe och tillsätt efter smak) och blanda med antingen en sked eller mixern. Smöra och bröa en 12-cm springform (med nötmjöl/riven kokos) och häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Känn med en sticka att kakan fortfarande är lite kladdig i mitten. Servera med grädde!

 
 

Kommentarer (10)

  • Träningsglädje

    Kommentar gjord 18.10 den 18 september 2013 |
    jag gillar också att baka med bönor ( http://www.traningsgladje.se/2013/04/glutenfria-cupcakes/) och ska absolut testa det här receptet!

    Besvara

  • Anna (Loviica)

    Kommentar gjord 19.21 den 18 september 2013 |
    Får jag bara fråga. Ska bönorna vara kokta eller okokta? Är skyr yoghurt? Tack på förhand!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 19.42 den 18 september 2013 |
    Det är bara att fråga på! Bönorna är konserverade och är av den mjuka sorten (dvs. kokta). Skyr är en väldigt tjock och proteinrik (isländsk) yoghurt. Liknar kvarg/kesella!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 19.43 den 18 september 2013 |
    Vad roligt! Bönor är verkligen en bra ingrediens att baka med :)

    Besvara

  • Sara på Vardag.nu

    Kommentar gjord 20.55 den 18 september 2013 |
    Att baka med svarta bönor har jag helt missat. Vad smart!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 21.43 den 18 september 2013 |
    Superbra ingrediens! Det är kul att testa ingredienser såsom kikärtor, avokado mm också!

    Besvara

  • Erikas LCHF till vardag och fest

    Kommentar gjord 12.28 den 20 september 2013 |
    Vad gott det ser ut. Jag gillar lite kaffesmak i kakor, det ger liksom en lite extra svung på smaken. :)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 18.02 den 20 september 2013 |
    Tack! Håller med, älskar att smaksätta bakverk!

    Besvara

  • Artemis

    Kommentar gjord 11.02 den 12 september 2018 |
    Ser underbart ut! Men tror du det går att yta hasselnötsmjölet mot kokosmjöl eller blir det heltokigt då...?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 12.46 den 12 september 2018 |
      Tack! Byt ut det mot mandelmjöl istället - kokosmjöl är mycket mer drygt!

      Besvara

Lämna en kommentar