• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mazarinbrownie
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Soft Chocolate Toffee
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca

Bountykladdkaka

on lördag, 29 mars 2014. Posted in LCHF/low carb

Vilket strålande väder det är (tidningarna kallar det "monstervärme" eller något sådant)! Det märks att folk blir mer glada av lite ljus och värme. Nu är det inte lång tid kvar till påsk, och därefter till sommaren. Det gäller bara att hålla ut! Jag började dagen med ett extra långt träningspass på friskis och ska ikväll gå på tjejmiddag, vilket ska blir roligt och för mig även avslappnande. Min hemsida låg tyvärr nere ett tag mitt på dagen, men som tur är fungerar den igen!
 
Jag bakade tidigare något som jag kallar bounytkladdkaka. Botten består av en kladdkaka, som är toppad med en bountymassa, vilken i sin tur är toppad med smält choklad! Den blev riktigt god, men jag tror den kan bli till och med ÄNNU bättre. Jag ska testa igen, men så länge lägger jag upp mitt nuvarande recept på skapelsen, vilken ni kan se nedan. Jag hoppas ni får en jättebra helg alla där ute!
 
Ps. Ni missar väl inte att ställa fram klockan en timme inatt till sommartid?
 
 
 
 
Bountykladdkaka

Kladdkaka:
25 gram smör
1 ägg
2 msk mjölk/grädde
2/3 dl mandelmjöl
2 tsk kokosmjöl
ca 2 msk sötströ
3-4 tsk kakao
1 krm vaniljpulver

Kokosfyllning:
40 gram mascarpone
2 msk vispgrädde
3 msk riven kokos
1 tsk sötströ
½ krm vaniljpulver

Topping:
40 gram choklad (jag använder 20 gram ljus och 20 gram mörk)

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda noga med övriga ingredienser. Smörj och bröa en 12-cm springform och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Kokosfyllning
Blanda ihop ingredienserna och fördela över den kalla kladdkakan.

Topping
Smält chokladen och fördela över kokosfyllningen.

 

Kommentarer (12)

  • Julia

    Kommentar gjord 17.28 den 29 mars 2014 |
    Ser fantastiskt gott ut :D

    Besvara

  • Mirjam Wallmark

    Kommentar gjord 20.04 den 29 mars 2014 |
    Mums, så himla gott! Superfin blogg, verkligen :)

    Besvara

  • Jenny Fransson

    Kommentar gjord 19.24 den 31 mars 2014 |
    Hej! Tack för fantastiska recept! Ser att du ofta använder mascarpone, går det lika bra med créme fraiche eller annan färskost?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.34 den 31 mars 2014 |
      Tack, underbart att höra! Byt ut mascarpoe mot ricotta exempelvis, som liknar mascarpone i smak, men har lägre fetthalt. Det går givetvis bra att använda cream cheese. men jag gillar inte den skarpa smaken i bakverk. Samma sak med crème fraiche, som dessutom är ganska lös i konsistensen.

      Besvara

  • Jenny

    Kommentar gjord 21.23 den 03 april 2014 |
    Gjorde denna och länkade din blogg på en sida och nu är vi många som njutit av denna goa kaka :) Tack för kanonrecept

    Besvara

  • Jessica Seger

    Kommentar gjord 19.04 den 05 april 2014 |
    Kanongod kaka men himmelsk god fyllning:) jag använde arla färskost till fyllningen.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.17 den 05 april 2014 |
      Vad roligt att dut ycker det! Ska snart göra en ny, och ännu bättre, variant har jag tänkt :D

      Besvara

  • Petra

    Kommentar gjord 13.46 den 11 april 2014 |
    Till en vanlig pajform, dubbla med 4 på allt? Ser mkt god ut!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 14.32 den 11 april 2014 |
      Bäst är nog en springform. Är den 24 cm, så ca fyrdubbla!

      Besvara

  • Monica Johansson

    Kommentar gjord 07.27 den 20 oktober 2015 |
    Så fantastiskt gott den ser ut! Ska prova den till helgen:)

    Besvara

  • Sofia

    Kommentar gjord 14.46 den 16 november 2015 |
    Hej!

    Du har en väldigt bra blogg jag brukar vara inne och kolla en hel del.
    Jag undrar om man kan använda vanligt vetemjöl istället för bla mandelmjöl?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 15.01 den 16 november 2015 |
      Tack! Att byta rakt av ska inte göras, då som jag har förstått det att mandelmjöl är drygare än vetemjöl (motsvarar ca 60%).Så mer vetemjöl behövs, och då eventuellt behövs mer av andra ingredienser såsom sötning och smaksättning. Testa dig gärna fram!

      Besvara

Lämna en kommentar