• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mazarinbrownie
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca

Cashew- och jordnötstårta

on måndag, 08 april 2013.

Jag har en relativt ledig måndag idag, vilket såklart är riktigt skönt! Jag började dagen med en frukost på gateau med Lovisa, och hann på vägen dit bli lite sur på att vädret var så dåligt! Jag blev även irriterad på att internet på min mobil strular. Jag börjar undra vad det är för fel på mig och internet, då internet tidigare även strulade på min hemmadator. Frukosten var mycket trevligt och jag fick se bilder på Lovisas snygga designverk!

Jag gjorde för ett par veckor sedan något som kan att bli ett av mina favoritbakverk: jag kallar den rätt och slätt cashew- och jordnötstårta, då den består av just dessa två ingredienser. Bottnen består av cashewnötter och kokos, vilken är toppad med ett lager jordnötssmör, som i sin tur är toppad med choklad! Låter det inte som en fantastisk kombination?

 
 
Cashew- och jordnötstårta

Cashewbotten:
15 gram smör
35 gram cashewnötter (jag blandar naturella och salta)
30 gram riven kokos
1 ½ msk kakao
ca 1 ½ msk stevia strö
½ kryddmått vaniljpulver

Jordnötssmör:
70 gram jordnötter
10 gram kokosolja
2 tsk stevia strö
½ krm vaniljpulver

Chokladöverdrag:
20 gram mörk choklad
5 gram kokosolja

Cashewbotten
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa cahsewnötterna och den rivna kokosen till ett mjöl. Blanda med sötning, vanilj och smör till en deg. Sätt ett bakplåtspapper i bottnen av en liten springform (12 cm) och tryck ut smeten i bottnen. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter. Låt svalna en aning.

Jordnötssmör
Mixa jordnötterna. Tillsätt kokosolja, stevia strö och vanilj och fortsätt mixa till önskad konsistens. Fördela jordnötssmöret ovanpå den färdiggräddade bottnen.

Chokladöverdrag
Smält choklad och oljan. Bred ut ovanpå jordnötssmöret. Låt kakan svalna i kylskåp.
 
 

Kommentarer (12)

  • Katarina

    Kommentar gjord 15.08 den 08 april 2013 |
    Ja, verkligen fantastisk! Yummy :)

    Besvara

  • messan

    Kommentar gjord 15.54 den 08 april 2013 |
    Oj oj så gott det där såg ut....vill gärna ha nu:).
    Jag har bakat fröknäcke gott det med som tur är.
    Ha det gott!
    Kram

    Besvara

  • Jenny Eriksson

    Kommentar gjord 20.07 den 08 april 2013 |
    Åh, jag satt precis och funderade vad jag kunde göra för min del (och andra nyttiga) på min sambos födelsedag på fredag. Tror just jag kom på! Denna ser så god ut, jordnötter och chocklad är så gott!
    Tack för tips :)

    Jenny

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 20.41 den 08 april 2013 |
    Vad roligt! Det är så lätt och kul att baka mer hälsosamt, och jag tycker absolut du ska testa denna! Älskar choklad- och nötblandningar :)

    Besvara

  • Mia-Marie

    Kommentar gjord 21.02 den 09 april 2013 |
    *wow* ser super god ut, har du några tips på vad man kan byta ut jordnötterna med [allergisk nötter] Skall leta reda på en "äkta" choklad som vi kan nyttja som ej innehåller mjölk, soja, gluten och så lista ut vad jag kan nyttja istället för just jordnötter...Cashew funkar [kärna ej nöt] sen skall jag testa göra denna...Skulle du kanske kunna visa bild på formerna du använder? Måste nog köpa någon modell mindre har endast såna sockerkak former =)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 21.21 den 09 april 2013 |
    Du kanske inte är allergisk mot mandel då, eftersom det inte är en nöt? Det skulle du kunna ersätt jordnötter med (kanske salta mandlar tom?). Jag kan maila dig en bild på formen!

    Besvara

  • Erika - LCHF till vardag och fest

    Kommentar gjord 22.29 den 09 april 2013 |
    Ser galet gott ut! Vad du frestar... ;-)

    Besvara

  • Mia-Marie

    Kommentar gjord 18.28 den 11 april 2013 |
    Dottern fixar ej mandel *hm* får fundera på detta - svår nöt att knäcka =) mejla gärna bild på formen TACK - rara du...

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 20.19 den 11 april 2013 |
    Om du har några idéer om något du vill baka, så är det bara att skicka till mig, så kan jag testbaka något!

    Besvara

  • Mia-Marie

    Kommentar gjord 11.05 den 13 april 2013 |
    Schysst Marja =) önskade vi bodde närmare varann så hade jag beställt av dig!!! Du borde starta ett lite bageri, mysigt och enkelt...där man kan njuta av dina bakverk!!!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 16.16 den 13 april 2013 |
    Vad gulligt av dig! Önskar också det, hade varit jättekul :) Vad kul det hade varit med ett litet café. Eller att få knåpa ihop recept för ett bageri kanske!!

    Besvara

  • Pernilla

    Kommentar gjord 19.42 den 14 april 2013 |
    herregud, det här låter ju helt magiskt gott!

    Besvara

Lämna en kommentar