• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn1.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0416_3_5992af759606ee2d55118152.jpg

Chocolate swirl cheesecake, glutenfri

on onsdag, 16 augusti 2017. Posted in LCHF/low carb

Denna hälsosamma cheesecke, som jag kallar "Chocolate swirl cheesecake", är en enligt mig riktigt lyxig variant på cheesecake! Fyllningen består av två delar där den ena är ljus med en neutral och mild smak, och den andra är "swirlen" med smak av choklad och kaffe. Dessa två delar blandas med varandra vilket också bildar ett fint mönster! Pricken över i:et är att smälta lite choklad och ringla på kakan. Det blir extra tjusigt!

Nu är lillan 2 1/2 vecka gammal. Hon mest äter, byts blöja på och bärs runt. Inte riktigt några rutiner än! Som tur är sover hon rätt bra på natten - i varje fall om hon får ligga nära/på mig. Jag försöker hinna jobba runt två timmar per dag, vilket jag tycker är lagom. Jag hinner också baka några gånger i veckan - bland annat denna chocolate swirl cheesecake!

 

 

Chocolate swirl cheesecake

 

  

Chocolate swirl cheesecake

Botten:
15 gram smör
2/3 dl mandelmjöl
1 ½ msk havremjöl
1 msk sötströ
1 tsk kakao
1 krm vaniljpulver

Fyllning:
1 ägg
80 gram mascarpone
1 msk sötströ

Chokladswirl:
30 gram ljus choklad, utan tillsatt socker
2/3 msk kaffe


Botten

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen och tryck ut i bottnen av en 12-cm springfrom. Förgrädda i nedre delen av ugnen i ca 8 minuter.

Fyllning
Vispa samman alla ingredienser med elvisp.

Chokladswirl
Smält chokladen försiktigt. Tillsätt kaffe.

Ta ½ dl av fyllningen och blanda med choklad och kaffe. Fördela först över den ljus fyllningen ovanpå den förgräddade bottnen, och därefter chokladfyllingen. Rör gärna runt lite med en pinne/änden av en sked. Grädda i nedre delen av ugnen i ytterligare ca 25 minuter, eller tills cheesecaken blir fast.

   

 

Chocolate swirl cheesecake

Chocolate swirl cheesecake

Chocolate swirl cheesecake

Lämna en kommentar