• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Choklad- och saffransnittar

on torsdag, 19 december 2013. Posted in LCHF/low carb

Jag älskar att arbeta och leka med kombinationer när jag experimenterar fram mina bakverk. Dessutom älskar jag kombinationen saffran och choklad, vilken såklart passar alldeles extra bra i juletider. Jag har tidgare gjort två versioner av mjuka kakor innehållande dessa två smaker (se Saffran- och chokladkaka och Tigerkaka med saffran, vilken den sistnämnda är mejerifri), så nu tyckte jag att det var dags för en hård småkaka med samma smakkombination! Skåda dessa knapriga choklad- och saffransnittar, toppade med hackade hasselnötter utan skal!
 
 
 

Choklad- och saffransnittar – 10 stycken snittar

Kakdeg:
40 gram rumsvarmt smör
1½ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
2 msk sötströ

Smaksättning:
1 tsk kakao + 1 tsk extra sötning
ca 1 krm saffran

Topping:
Äggvita
Rostade hasselnötter utan skal


Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till kakdegen. Dela degen i två delar. Smaksätt den ena med saffran och den andra med kakao, plus lite extra slötning. Rulla ut de två degarna till ca 3 cm tjocka längder och tryck ihop dom med varandra. Tryck ut den gemensamma längden på bredden på en plåt med bakplåtspapper. Vispa upp lite äggvita och pensla på längden. Hacka hasselnötter och strö på. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter, tills längden får färg. Ta ut längden och skär i snittar. Värm ytterligare i ugnen på eftervärme under ca 5-10 min. Håll koll så att de ej blir brända!

 
 

Kommentarer (3)

  • M

    Kommentar gjord 11.47 den 20 december 2013 |
    Vilket spännande recept och vilken fin och inbjudande bild :) Det här receptet måste jag komma ihåg.

    Önskar dig en fin dag samt helg! :)

    Besvara

  • Tanja

    Kommentar gjord 20.33 den 02 december 2016 |
    Vill gärna testa dina recept men undrar om man kan använda något annat än sötströ?Hur tänker man då om man vill b yta ut till något annat?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.09 den 02 december 2016 |
      Sötströ är lika sött som socker, så om du skulle vilja det går det också bra. Det är kanske inger jag rekommenderar, eftersom jag förespråkar att baka utan socker ;)

      Besvara

Lämna en kommentar