• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan

Chokladkaka med zucchini

on måndag, 02 september 2013. Posted in LCHF/low carb

Har ni bakat med zucchini någon gång? Det hade inte jag tills i förra veckan! Zucchini gör kakan saftig och bidrar med en härlig konsistenes. Och inte "smakar det grönsak" heller! Speciellt gott tycker jag att det var i kombination med choklad. Testa vet jag!
 
Zucchini (squash) är en utmärkt ingrediens om man väl minska sitt intag av kolhydrater. Zucchini är riktigt kalorisnål (ca 15 kcal per 100 gram) och innehåller endast ca 2 gram kolhydrater per 100 gram.
 
 
 

Chokladkaka med zucchini

40 gram finriven zucchini
1 ägg
1 dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
2 msk pofiber
2 msk sötströ
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 msk hett vatten
½ tsk snabbkaffepulver

Sätt ugnen på 175 grader. Finriv en bit tvättad zucchini så att du får 40 gram zucchiniriv. Blanda hett vatten och kaffepulver. Blanda alla torra ingredienser med varandra och rör därefter ner ägg, zucchini valfri mängd av kaffet (jag använder ca 2/3 av kaffet). Fördela smeten i en smord och bröad spring form (12-cm). Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.

 
 

Kommentarer (10)

  • Lana

    Kommentar gjord 21.02 den 02 september 2013 |
    Låter väldigt gott! :)
    Avokado i kakan har jag provat från dig, nu är det zuchinnis tur!
    Kramar!
    //Lana

    Besvara

  • Sonja

    Kommentar gjord 21.31 den 02 september 2013 |
    mums! Som alltid med dina kakor låter det här otroligt jättegott!! :)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 21.55 den 02 september 2013 |
    vad roligt, det är så kul att inspirera! Du måste absolut testa zucchini :) Kram

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 21.55 den 02 september 2013 |
    Tack, alltid så kul med all pepp!

    Besvara

  • Katarina

    Kommentar gjord 09.59 den 03 september 2013 |
    Ja, jag gillat att baka med zucchini. Blir saftigt och gott.

    Besvara

  • Zara

    Kommentar gjord 17.13 den 03 september 2013 |
    Sitter och äter den nu med sojagrädde och blåbär. Mycket gott! Jag hade i allt kaffe.

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 20.52 den 03 september 2013 |
    Vad roligt att du gillade det! Tack!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 20.52 den 03 september 2013 |
    Visst blir det! Så bra att det även är hälsosamt :)

    Besvara

  • Martina

    Kommentar gjord 14.13 den 04 september 2013 |
    Kan man använda vanligt kaffepulver eller måste det vara snabbkaffe?

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 19.40 den 04 september 2013 |
    man tar bara det kaffe man vill och efter smak! Fast om man ska blanda vanligt kaffe med varm vatten, är det nog bäst att använda kaffefilter.

    Besvara

Lämna en kommentar