• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pepparkaksrutor, no bake
  • Saffransblondie
  • Saffransmums
  • Salted caramel brownie
  • Soft Chocolate Toffee
  • Twix, hälsosamma
https://cdn2.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0453_2_5885eef9e087c3081f123cbd.jpg

Chokladmuffins med banan, mejerifria

on tisdag, 24 januari 2017. Posted in Baka med frukt

Vem gillar inte chokladmuffins? Här ser ni ett recept på saftiga chokladmuffins med banan som dessuom är mejerifria. Banan bidrar till en saftig konsistens och lite sötma. Jag har även ett par matskedar rismjöl som jag tycker gör att muffinsen reser sig något mer än annars. Rismjölet går säkerligen att byta ut mot exempelvis havremjöl eller lite extra mandelmjöl. Pricken över i:et är att tillsätta lite grovhackad choklad i smeten (välj gärna en variant utan tillsatt socker), men det går också bra att utesluta. Givetvis går receptet att ökas till fler muffins.
 
 
 
 
Chocolate banana muffins (dairy free, gluten free, no added sugar) - Chokladmuffins med banan (mejerifria, glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Chokladmuffins med banan - 4 stycken

2 ägg
150 gram banan (2 små)
2 dl mandelmjöl
2 ½ msk rismjöl
2 msk kakao
2 msk sötströ
2 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
ev. 20 gram grovhackad choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt, smält kokosoljan och mosa banan. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet tillsammans med olja, sötning efter smak och mosad banan. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 

 

Chocolate banana muffins (dairy free, gluten free, no added sugar) - Chokladmuffins med banan (mejerifria, glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt
 
Chocolate banana muffins (dairy free, gluten free, no added sugar) - Chokladmuffins med banan (mejerifria, glutenfritt, utan tillsatt socker)  //Baka Sockerfritt

Kommentarer (2)

  • Malin

    Kommentar gjord 09.53 den 18 februari 2017 |
    Hej! Testar dessa nu, dubblade receptet och fick ut 12 normalstora muffins. Knaske därför de ej reser sig så fint. Men det blir spännande att smaka sedan. Smeten var riktigt mums!
    En fråga, är din smet väldigt fast? Jag hade stora ägg men lite mindre banan och undrar om konsistensen blev rätt eller fel.
    Tack för all inspiration!
    Malin

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 13.21 den 18 februari 2017 |
      Vad spännande! Lite svårt att komma ihåg ärligt talat, men oftast är smeterna fastare än "vanliga" med socker och mjöl. Dock inte jättefast förstås! Ibland om smet fått stå ett tag, kan de tjockna till rejält.

      Besvara

Lämna en kommentar