• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Chokladmuffins med saffranskola, utan tillsatt socker

on torsdag, 11 november 2021.

Chokladmuffins med saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
När man har gått förbi halloween och alla helgona, då är det raka spåret till julafton. Det vet väl alla! Det är bara att omfamna det (vilket jag givetvis gör med glädje). Bra start är att jula till härliga bakverk. Typ med dessa chokladmuffins toppade med saffranskola. Hur härligt??
 
Choklad och kola är så gott tillsammans och kolan gör dessutom muffinsen extra saftiga och lite kletiga. Muffinsen ska förvaras kallt, men jag tycker dom är godast ljumna och värmer då dom en kort stund i mikron. På bilderna har jag toppat kolan med lite flingsalt! 
 
 
Chokladmuffins med saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 

Chokladmuffins med saffranskola - 6 muffins

Chokladmuffins:
2 ägg

50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
25 gram smör
1 dl mandelmjöl
1 dl mandelsmör
ca 2/3 dl sockerersättning
1 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver
ev. 1-2 msk kakao

Saffranskola:
25 gram smör
2 dl grädde
½ dl fibersirap honey/gold
½ krm saffran 

Brownie
Sätt ugnen på 165 grader. Blanda mandelmjöl med eventuell kakao, bakpulver och vaniljpulver. Smält choklad och smör försiktigt tillsammans. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp. Blanda ihop allt till en smet och fördela i muffinsformar (värm eventuellt mandelsmöret något om det är hårt). Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.

Saffranskola
Häll alla ingredienser i en kastrull. Sjud i ca 40 minuter tills smeten blir trögflytande och rör om då och då. Håll koll på att den inte sjuder för länge då den kan separeras (ta då bort kastrullen från plattan). Låt stå några minuter så att den hinner stelna till något. Gröp ur en grop ur varje muffins mitt och fyll på med saffranskola (så mycket som man vill - man kan toppa hela med kola också). Förvara i kyl men är godast ljumen - värm gärna en kort stund i mikron.

 
 
Chokladmuffins med saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Chokladmuffins med saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 

Kommentarer (2)

  • Inger Vestin

    Kommentar gjord 16.57 den 14 november 2021 |
    Jag undrar hur mycket sockerersättning 2/3 dl förstår jag inte.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.06 den 14 november 2021 |
      Det är alltså två tredjedels deceliter detta innebär.

      Besvara

Lämna en kommentar