• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Chokladmugcake med färska dadlar

on lördag, 28 december 2013. Posted in Mug cake, Baka med frukt

Att baka med frukt som sötning är mycket gott (lite beroende på vilken frukt i och för sig), och bra om man tål kolhydrater. Denna chokladmugcake får sin sötma från färska dadlar och eventuell agavesirap/honung. På bilderna nedan har jag klickat på en rejäl sked mascarpone på min kaka. Andra passande toppingar är vanlig hederlig grädde eller någon slags kvargröra (blanda med lite sötning, vaniljpulver och eventuellt lite bär).
 
I torsdags kväll kändes det som söndag, eftersom jag varit ledig, samtidigt som jag skulle jobba den kommande dagen (det vill säga igår, fredag). Snacka om att det var skönt att komma på att så inte var fallet och att helgen bara var en dag bort! Snacka om lyxvecka. Även fast jag har varit ledig i nästan en hel vecka, går jag upp rätt tidigt varje dag. Jag tycker inte om att sova bort dagen (och vissa gånger har jag haft tider att passa), och har därför gått upp runt åtta. Idag ställdes klockan på tio i åtta, och jag började därefter dagen med en morgonpromenad och en frukost med en kompis. Nu har, och ska jag, laga mat och baka inför morgondagens middag. Då firar nämligen min och min systers familj lilljulafton (fats utan julmat - tröttt på den). Ikväll blir det för min del "Hobbit - Del 2" på bio, längtar efter att få sitta i en biostol och mysa!
 
 
 

Chokladmugcake med färska dadlar

1 ägg
1 msk olja
3 färska dadlar
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
1 tsk kakao
½ tsk bakpulver
ev. lite kaffe efter smak
ev. lite agavesirap efter smak

Lägg alla ingredienser i en  bunke och mixa allt till en chokladsmet. Smörj en kopp med olja eller smör och häll i smeten. Värm i mikrovågsugn i ca 1 ½ minut.

Kommentarer (1)

Lämna en kommentar