• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Dadelkaka med sötpotatis

on måndag, 27 Maj 2013. Posted in Baka med frukt, GI

Jag kan inte första att det bara är en vecka kvar tills uppsatsen ska in! Jag blir jättenervös och pirrig bara av att tänka på det och på det betyg som kan tänkas sättas på den. Hu... Om en vecka har jag alltså sommarlov, hur konstig är inte det? Vad skönt tänker ni. Nja, tänker jag. För egentligen är det inte sommarlov, utan jag blir arbetslös (okej då, arbetssökande).
 
Vad har jag att bjuda på idag då? Jo, en kaka med sötpotatis och färska dadlar! Då kakan får mycket naturlig sötma från dadlarna, behövs det inte mycket övrig sötning (jag sötade med ½ msk var av agavesirap och sötströ). Då både sötpotatisen och dadlarna bidrar med saftighet, blir denna kaka riktigt saftig!
 
 
 
 

Dadelkaka med sötpotatis

50 gram skalad sötpotatis
30 färska dadlar utan kärna
15 gram smör
1 ägg
2/3 dl mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
1 tsk kokosmjöl
15 gram finhackade valnötter
½ msk sötströ
½ msk agavesirap/honung
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 krm kanel

Sätt på ugnen på 175 grader.  Lägg bitar av skalad sötpotatis i en kastrull och koka tills den blir mjuk. Smält smöret. Mixa sötpotatis tillsammans med färska dadlar och ägg, och rör därefter ner de torra ingredienserna i detta. Tillsätt även smör och agavesirap. Fördela smeten i en smord och bröad springform (12 centimeter i diameter). Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Kommentarer (4)

  • Therese

    Kommentar gjord 21.56 den 27 Maj 2013 |
    Mums! Jag älskar dadelkaka. Min svärmor gör en till jul som är SÅ god(och inte mjöl och sockerfri) som jag unnar mig då. Denna variant måste jag testa. Tack för alla goda recept! Kram Therese

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 16.56 den 28 Maj 2013 |
    Tack! Det var roligt att höra att du gillar mina recept :) Jga har fler mjuka kakor med färska dadlar (du kan säka på dadlar i sökrutan). Säg bara till om jag ska skicka någon länk :)

    Besvara

  • Mums

    Kommentar gjord 07.44 den 25 januari 2021 |
    Hej!

    Jag försökte mig på den här kakan i helgen men efter 20min i ugnen hade den inte lyft sig många millimeter... Tog ut den sen och den liknade en kladdkaka pga hur platt den blev. Är receptet verkligen rätt? Tänkte mest på mängderna. Dalarna räckte som sötning, behövde inte ha de andra sötningsmedlen men inte kan väl slutresultatet hänga på dem heller?! God var den iaf :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 13.17 den 25 januari 2021 |
      Den kommer som du säger inte lyfta sig, utan är mer som en kladdkaka. Receptet är för en liten 12-cm springform!

      Besvara

Lämna en kommentar