"Välkommen till Baka Sockerfritt byMarja! Att baka utan socker och gluten är både enkelt och gott!"
marja
Hej! Mitt namn är Marja Folcke och jag har sedan jag var liten älskat att baka.  Nu vill jag dela med mig av det jag kan och tycker är roligt. Att baka utan socker helt enkelt!
  • Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pekanrabarberpaj
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Änglakaka

Dammsugare

on onsdag, 07 Maj 2014. Posted in Baka med frukt, Baka utan spis

EDIT: Tryckfelsnisse hade gjort så att ingrediensen "färska dadlar" fallit bort. Använd den mängd dadlar som passar din sötma!

Dammsugare är en godbit som jag alltid har älskat, men som jag inte har ätit på många, många år nu. Tills jag gjorde en sockerfri variant vill säga. Jag har nu gjort dammsugare flera gånger, just för att det är så himla gott! Självklart har jag bjudit mina nära och kära på detta, och fått enbart positiva reaktioner. "Smakar precis som vanliga" , och "godare än de med socker" är exempel på kommentarer jag fått. Behöver jag säga att dessa passar perfekt till fikor av alla dess slag? Eller varför inte till att ge bort!
 
 
 

Dammsugare  – 8 stycken 

Chokalddegen:
ca 80 gram färska dadlar
½ dl mandelmjöl (byt gärna ut en del mot hasselnötsmjöl)
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 1 msk kaffe eller vatten
ev. 20 gram rumsvarmt smör

Mandelmassa:
2 ½ msk äggvita
2 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 ½ msk sötströ

Dekoration:
50 gram mörk choklad, sockerfri

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små runda längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavalad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna. 

Smält chokladen och doppa/häll chokladen på damsugarnas kanter! Låt stelna.

 

Kommentarer (9)

  • Sara

    Kommentar gjord 18.24 den 07 Maj 2014 |
    Med sötströ, menar du t ex stevia?

    Besvara

  • Frida Pettersson

    Kommentar gjord 19.05 den 07 Maj 2014 |
    Kan man skippa äggvitan och ha annat än smör?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.02 den 07 Maj 2014 |
      När jag gör mandelmassa använder jag äggvita eller smör eller grädde. Du kan byta ut smöret mot mer dadlar ex alt kokosolja. Testa dig fram!

      Besvara

  • Emelie

    Kommentar gjord 19.57 den 07 Maj 2014 |
    Å jag som älskar dammsugare måste bara testa dessa!

    Besvara

  • Annicka

    Kommentar gjord 17.27 den 09 Maj 2014 |
    Alltså wow. Förmodligen det godaste jag ätit. Tack för (ännu) ett grymt recept!
    http://annickalinnea.se/2014/05/09/dammsugare/

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 18.16 den 09 Maj 2014 |
      Vad roligt att du tyckte om dom! Underbart :)

      Besvara

  • Erika

    Kommentar gjord 19.04 den 02 juni 2014 |
    Ska man finhacka dadlarna eller hur gjorde du? :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.10 den 02 juni 2014 |
      Jag mosar dom. De är så pass mjuka, att det går bra.

      Besvara

Lämna en kommentar