• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Falsk sockerkaka med jordgubbar

on måndag, 17 juni 2013. Posted in LCHF/low carb

Jag älskar att äta frukost ute (och med ute menar jag inte hemma, även om utomhus också är härligt). Det är så mysigt på något sätt, samtidigt som det känns lyxigt! Idag blev det espresso house, vilket är en gammal goding jag nog aldrig kommer att tröttna på. Jag har även varit på en volontärintervju, då jag anmält mitt intresse för att volontärarbeta (både i Stockholm och i området där jag bor). Ska bli spännande att se om jag hittar något som passar bra!
 
Idag bjuder jag på en riktig sommarkaka! Jag bestämde mig för att göra ett sockerkaksliknande recept, och eftersom jag hade svenska jordgubbar hemma använde jag mig dessutom av dessa godbitar. Kakan blev riktigt saftig (känn med en sticka när du gräddar den) och perfekt söt med de färska jordgubbarna. Denna jordgubbskaka är helt enkelt perfekt i sommar- och jordgubbstider, och varför inte till midsommar?
 
 
 

Falsk sockerkaka med jordgubbar

25 gram smör
1 ägg
2 msk vispgrädde
½ dl mandelmjöl
2 msk pofiber
2 tsk kokosmjöl
1 1/3 msk sötströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.  Blanda alla torra ingredienser med varandra. Rör ner ägg, grädde och smör. Fördela smeten i en bröad liten springform (12 cm). Skär färska jordubbar i mindre bitar och tryck ner i kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan börjar bli fast. Servera med grädde eller sockerfri glass!

 

Kommentarer (20)

  • Lana

    Kommentar gjord 19.50 den 17 juni 2013 |
    Mmm...jättesmarrigt! :)
    Sådan man skulle lätt servera på midsommarafton! :)
    Gott, gott!
    Ha en fin kväll!
    Kram kram
    //Lana

    Besvara

  • Erika - LCHF till vardag och fest

    Kommentar gjord 20.48 den 17 juni 2013 |
    Vad mysigt det låter med frukost ute, det gör jag sällan. :-)
    Mumsigt med jordgubbar i kakan, riktigt somrigt!

    Besvara

  • Sara på Vardag.nu

    Kommentar gjord 21.53 den 17 juni 2013 |
    Så saftig och härlig din kaka ser ut! Särskilt med jordgubbarna i... Mmm! :)

    Besvara

  • Wila

    Kommentar gjord 22.47 den 17 juni 2013 |
    Kikade in här, eftersom jag såg att du kikat in till oss. Vad god kakan ser ut! Var den lika god som den såg ut?
    Visst är det härligt att äta utomhus en skön sommardag!
    Vi kör lite jordgubbsfrossa på vår blogg nu, med olika recept med jordgubbar. Dock kanske inte så många sockerfria recept...=(

    Besvara

  • Karin FitnessochHälsa

    Kommentar gjord 06.28 den 18 juni 2013 |
    Vilken somrig och fin kaka! Och den låter väldigt god!

    Besvara

  • matmedmera

    Kommentar gjord 06.47 den 18 juni 2013 |
    Jag älskar frukost utomhus och även om det sommar då vill jag vakna tidigt och bara njuta….
    Kram/Gosia

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 08.28 den 18 juni 2013 |
    Frukost är den måltid jag oftast äter ute, så mysigt!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 08.29 den 18 juni 2013 |
    Den är riktigt somrig, och passar utmärkt en sommardag som midsommar :)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 08.30 den 18 juni 2013 |
    Jordgubbar (svenska och färska, tack) är verkligen något av det bästa sommaren erbjuder! kakan var mycket god och härligt saftig/krämig!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 08.33 den 18 juni 2013 |
    Tack, den blev rikttigt bra enligt mig :)

    Besvara

  • Kjersti

    Kommentar gjord 13.47 den 18 juni 2013 |
    Kakan ser härligt god och saftig ut! Lite annorlunda med gubbarna inuti och inte ovanpå kakan. Ha en fin midsommarhelg så småningom!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 14.57 den 18 juni 2013 |
    Att ha bär och frukt i kakan tycker jag är mycket godare och gör dessutom kakan extra saftig! :)

    Besvara

  • Anna-Livet på liden

    Kommentar gjord 16.22 den 18 juni 2013 |
    Testade denna kaka, fast med blåbär eftersom jag inte hade några jordgubbar hemma. Den blev jättegod! :)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 19.53 den 18 juni 2013 |
    Så roligt att höra! Tack för att du berättade det :)

    Besvara

  • Linda

    Kommentar gjord 20.32 den 18 juni 2013 |
    Hej, hur mycket tror du man ska öka på ingredienserna ifall man vill göra den i en vanlig stor springform? Mer tid i ugnen?

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 21.23 den 18 juni 2013 |
    Hej! Fyrdubbla då receptet, och förläng gräddningen med kanske 5-10 minuter. Känn med en sticka tills kakan börjar bli fast, men fortfarande kladdig i mitten.

    Besvara

  • Mia

    Kommentar gjord 21.38 den 18 juni 2013 |
    Hej! Kakan är supersmaskens! Valde att ha gubbarna till istället för i kakan. Nästa gång provar jag nog hallon i den. :-D

    Besvara

  • Birgitta

    Kommentar gjord 10.00 den 19 juni 2013 |
    Vad använder du i stället för ströbröd? Vad är sötströ?

    Mvh/ Birgitta

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 12.23 den 19 juni 2013 |
    Vad roligt att du gillade det! Hallon passar nog också bra (speciellt färska)!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 12.26 den 19 juni 2013 |
    Hej! Istället för ströbröd använder jag valfritt nötmjöl eller riven kokos. Sötströ är ett nytt namn på icas stevia strö (som du nämnde i en tidigare kommentar). Det är ungefär som sukrin!

    Besvara

Lämna en kommentar