• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Falsk sockerkaka med jordgubbar

on torsdag, 18 juni 2015. Posted in LCHF/low carb

Imorgon är det midsommar och för er alla som vill ha ytterligare ett midsomartips kommer nu detta inlägg! Detta är en härlig sommarkaka fylld med färska jordgubbar. Jag kallar den falsk sockerkaka med jordgubbar. Ljuvligt med en klick grädde! 

 
Vad ska ni göra nu på midsommar? Själv ska lilla familjen till Flen där Arturs mamma bor. Även Arturs brorsor och respektive ska med, så vi blir åtta pers med Vincent inräknad. Eftersom vi inte har en bil, ska vi hyra en. Håller tummarna för att resan blir smidig!
 
 
 
 

Falsk sockerkaka med jordgubbar

20 gram smör
1 ägg
2/3 dl mandelmjöl
1 ½ msk pofiber
½ msk kokosmjöl
1 1/3 msk sötströ
1 msk mjölk
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Jordgubbar


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöretoch vispa ägget pösigt.  Blanda alla torra ingredienser med varandra. Rör ner ägg, mjölk och smör. Fördela smeten i en bröad liten springform (12 cm). Skär färska jordubbar i mindre bitar och tryck ner i kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan börjar bli fast. Servera med grädde eller hälsosam glass!

 
 
 

Kommentarer (10)

  • Mia

    Kommentar gjord 11.08 den 18 juni 2015 |
    Hej.
    Undrar bara, vad är sötströ? och kan man använda något annat än det?
    Med vänlig hälsning
    Mia

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 11.28 den 18 juni 2015 |
      Hej! Sötströ är ett sockerersättningsströ som går att byta ut mot ex. sukrin (eller vanligt strösocker). Jag har en produktflik som beskriver de produkter jag använder: http://bakasockerfritt.se/produkter/item/sotstro-2

      Besvara

      • Mia

        Kommentar gjord 12.51 den 18 juni 2015 |
        jaha ok... men jag skulle helst vilja använda "naturlig" sötning. Kan man byta ut mot typ honung kanske?
        Tack för svar=)

        Besvara

        • Marja Folcke

          Kommentar gjord 13.10 den 18 juni 2015 |
          DU kan givetvis byta ut det mot det som du tycker passar! Men tänkt då på att du byter ut en torr ingrediens mot en "blöt" och att honung bidrar med mycket smak.

          Besvara

  • Evelina - Evelinas Ekologiska

    Kommentar gjord 13.38 den 18 juni 2015 |
    Oh, vad saftig och god kakan ser ut! :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 13.51 den 18 juni 2015 |
      Tack, det blev riktigt lyckad!

      Besvara

  • Helen Danielsson

    Kommentar gjord 15.21 den 18 juni 2015 |
    Hur många portioner räcker denna till ungefär:-) ?

    Med vänlig hälsning, Helen

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 15.32 den 18 juni 2015 |
      Ca 2-3 portioner!

      Besvara

  • Linna

    Kommentar gjord 18.43 den 27 februari 2018 |
    Hej Marja!

    Om man skulle vilja baka denna i en 24 cm springform istället,hur mycket tror du man behöver öka på på ingredienserna? Och om man inte kan ha mandelmjöl,vilket annat mjöl tror du man skulle kunna ha då?

    Tack för svar :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.46 den 27 februari 2018 |
      Hej! Då brukar jag rekommendera att ungefärligt fyrdubbla alla ingredienser! Mandelmjöl tycker jag är svårt att byta ut rakt av mot något annat. Något jag kan tipsa är om att testa att mixa solrosfrön till en finmålen konsistens.

      Besvara

Lämna en kommentar