• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Fina Schackrutor

on torsdag, 28 Maj 2015. Posted in LCHF/low carb

Schackrutor är en riktig klassisk småkaka, men jag gör gärna den skillnaden att jag bakar dom hälsosamma! Varför baka med socker när man kan baka utan? De här kakorna bli mycket goda och är dessutom rätt snygga med sina två färger. Grunddegen är lättgjord med en bas av mandelmjöl, och denna har jag delat upp i två delar och smaksatt hälften med kakao. Som vanligt rekommenderar jag att degen ska vara välarbetad (så att den är mjuk och inte smulig), gör inte kakorna för platta då de lätt kan gå sönder och vänta med att röra på dom efter gräddningen tills de svalnat helt! Denna småkaka är sötad med sukrin (lika sött som socker) och är dessutom en fin kaka att packa in i en liten presentpåse (gärna celofan) och ge bort. Kanske till morsdag?


Hela lilla familjen var förresten på BVC i tisdags och den lille är inte så liten längre med sina fem kilo (en liten rolig historia var att vågen visade 4997 gram först under en halv sekund tills Artur pekade på den och bestämt sa "Nej". Då gick den helt plötsligt upp till 5000 gram!). Läkarundersökningen visade att allt var normalt och han fick även sin första vaccinering (i drickform). 
 
 
 
 

Schackrutor med sukrin – 14 stycken

50 gram rumsvarmt smör 
2 dl mandelmjöl
3 msk pofiber
ca 1 msk sukrin
1 krm vaniljpulver
2 tsk kakao

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser förutom kakao noga med varandra till en välarbetad deg. Dela dagen i två delar. Blanda den ena med kakao. Rulla ut degen i fyra lika stora längder. Lägg en ljus bredvid en mörk i två lager, och tryck åt. Skär skivor av längden och fördela på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt kakorna kallna innan de rörs (annars går de sönder).

 

Kommentarer (3)

  • Oili Mononen

    Kommentar gjord 12.09 den 29 Maj 2015 |
    Är det nån skillnad på sukrin och stevia sötströ?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 12.26 den 29 Maj 2015 |
      Det går bra att ersätta sukrin mot sötströ!

      Besvara

  • Benington.se

    Kommentar gjord 13.14 den 29 Maj 2015 |
    Ser riktigt gott ut! :)

    Besvara

Lämna en kommentar