• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn2.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0698_5703b2bc9606ee52b7d7cd23.jpg

Glutenfri falsk sockerkaka

on torsdag, 07 april 2016. Posted in Baka med frukt, GI

Nu var det länge sedan jag gjorde en falsk sockerkaka. Det vill säga en sockerkaksliknande kaka - fast utan allt tillsatt socker förstås! Jag testade att använda rismjöl i detta bakverk, ett glutenfritt mjöl som jag nästan aldrig tidigare har använt. Rismjöl innehåller rätt mycket kolhydrater, vilket kan vara bra att veta för den kolhydratskänslige. 
 
Jag har även använt äppel- och päronpuré i smeten, vilket bidrar med lite sötma och saftighet. Jag hittade det i barnmatsavdelningen, men det går också bra att använda sig av äppel/päronmos. Äppelmos finns att hitta utan tillsatt socker i mataffären (det är förstås superlätt att göra eget också).
 
Min falska sockerkaka blev riktigt god, och jag tycker rismjölet gav en god smak som passade fint i en sockerkaka. Artur höll med mig i det avseendet och åt upp nästan hela kakan inom loppet av tolv timmar. Tur att jag hann få lite!
 
 
 
 
Glutenfri falsk sockerkaka

 

 

Glutenfri falsk sockerkaka

2 ägg
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl fruktpuré päron och/eller äpple
½ dl rismjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk sötströ
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen pösigt med elvisp. Rör ner resterande ingredienser. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

 
 
 

Glutenfri falsk sockerkaka
 
Glutenfri falsk sockerkaka
 
Glutenfri falsk sockerkaka

Kommentarer (8)

  • Sandra

    Kommentar gjord 20.42 den 07 april 2016 |
    Vad kan man ha istället för rismjöl?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.25 den 08 april 2016 |
      Lite osäker eftersom jag själv sällan bakar med det. Du kan säkert testa med något nötmjöl, men eventuellt i en annan mängd. Känn efter med en sticka då gräddningstiden kan ändras.

      Besvara

  • Susanne

    Kommentar gjord 07.00 den 08 april 2016 |
    1 1/2 Mandelmjöl? Och 1/2 rismjöl? Deciliter eller?

    Måste testa denna kaka nån dag!
    Trevlig helg!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.25 den 08 april 2016 |
      Det ska vara dl :)

      Besvara

  • Nerina

    Kommentar gjord 11.17 den 13 april 2016 |
    Vad är sötströ? Jag tolkar det som vanligt strösocker, men det kan det väl ändå inte vara? Är nyväckt inom det sockerfria området, och försöker hänga med så gott jag kan och lära mig :)

    Besvara

  • Vendela

    Kommentar gjord 05.54 den 14 september 2017 |
    Hej! Ungefär hur många portioner blir det?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 09.31 den 14 september 2017 |
      ca 4 portioner skulle jag säga!

      Besvara

Lämna en kommentar