Glutenfri Havre- och kanelkaka
Hoppas ni har haft en bra helg och en fin start på 2021! Har ni testat min havre- och kanelkaka än? Tycker den blev så bra - mjuk och saftig. Och så är den toppad med ett havresmul som passar toppen på. Jag tycker kakan är godast ljumen eller rumstempererad (värm gärna en bit i taget i mikron en kort stund om den varit kyld), och passar fint att äta som den är eller med en klick grädde!
Havre- och kanelkaka - 8 skivor
Smeten:
2 st ägg
65 gram smör
2 dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
1 dl sockerersättning
½ dl mjölk
1 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
Havretäcke:
65 gram smör
1 ½ dl havregryn
ca 3/4 dl sockerersättning
1 ½ tsk kanel
Sätt ugnen på 160 grader. Smält smöret och rör ner mjölk. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp. Blanda mandelmjöl, potatismjöl, vanilj och bakpulver och rör ner detta i äggvispet tillsammans med smöret. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Förgrädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
Medan kakan förgräddas gör havretäcket. Blanda alla ingredienser till detta i en kastrull och värm tills allt smälts och går att blanda. Fördela havretäcket över den förgräddade kakan (ta inte med eventuellt överblivet smör som inte bandats i ordentligt). Grädda ytterligare i ca 15-20 minuter.
- Tags: glutenfri kaka, havrekaka
Kommentarer (6)
Mia
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Mia
Ja jag tänkte bara om någon t ex ska baka till en person med celiaki så är detta viktigt att veta, eftersom vanliga havregryn inte kontrolleras och därmed kan man inte veta hur mycket spår av gluten som egentligen finns :)
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Klaudia
Besvara
Marja Folcke
Besvara