• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Glutenfri Havre- och kanelkaka

on söndag, 10 januari 2021. Posted in GI

Glutenfri Havre- och kanelkaka // Baka Sockerfritt
 
 
 
Hoppas ni har haft en bra helg och en fin start på 2021! Har ni testat min havre- och kanelkaka än? Tycker den blev så bra - mjuk och saftig. Och så är den toppad med ett havresmul som passar toppen på. Jag tycker kakan är godast ljumen eller rumstempererad (värm gärna en bit i taget i mikron en kort stund om den varit kyld), och passar fint att äta som den är eller med en klick grädde!

 
Glutenfri Havre- och kanelkaka // Baka Sockerfritt
 

Havre- och kanelkaka - 8 skivor

Smeten:
2 st ägg

65 gram smör
2 dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
1 dl sockerersättning
½ dl mjölk
1 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver

Havretäcke:
65 gram smör

1 ½ dl havregryn
ca 3/4 dl sockerersättning
1 ½ tsk kanel

Sätt ugnen på 160 grader. Smält smöret och rör ner mjölk. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp. Blanda mandelmjöl, potatismjöl, vanilj och bakpulver och rör ner detta i äggvispet tillsammans med smöret. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Förgrädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.  

Medan kakan förgräddas gör havretäcket. Blanda alla ingredienser till detta i en kastrull och värm tills allt smälts och går att blanda. Fördela havretäcket över den förgräddade kakan (ta inte med eventuellt överblivet smör som inte bandats i ordentligt). Grädda ytterligare i ca 15-20 minuter. 

 

Glutenfri Havre- och kanelkaka // Baka Sockerfritt
 
Glutenfri Havre- och kanelkaka // Baka Sockerfritt
 

Kommentarer (6)

  • Mia

    Kommentar gjord 20.40 den 10 januari 2021 |
    Det här låter helt fantastiskt gott!! Ska definitivt prova. En kommentar dock - den heter glutenfri kaka, men då måste man komma ihåg att använda glutenfria havregryn

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 13.43 den 11 januari 2021 |
      Tack! Alla havregryn är glutenfria naturligt, men det kan förstås finnas spår om produkten har tagits fram i samma utrymme som mjöl etc. så om man är allergisk och inte tål så får man förstås använda "ren havre" som tagits fram separat. Men jag kanske skulle ha benämnt det som "kaka utan gluten" egentligen!

      Besvara

      • Mia

        Kommentar gjord 17.39 den 11 januari 2021 |
        Hej!
        Ja jag tänkte bara om någon t ex ska baka till en person med celiaki så är detta viktigt att veta, eftersom vanliga havregryn inte kontrolleras och därmed kan man inte veta hur mycket spår av gluten som egentligen finns :)

        Besvara

        • Marja Folcke

          Kommentar gjord 20.50 den 11 januari 2021 |
          Precis! Vid allergi är det såklart viktigt att dubbelkolla alla produkter som används då det kan finnas spår i många!

          Besvara

  • Klaudia

    Kommentar gjord 18.00 den 11 januari 2021 |
    Kan man ersätta potatismjölet med icke stärkelse 'mjöl'? Tex hirsmjöl eller liknande?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.59 den 11 januari 2021 |
      Jag har inte testat hirsmjöl, men just för den "fluffiga" känslan så tycker jag potatismjöl är bäst. Man kan säkert ta mandelmjöl/andra mjölsorter med mindre kolhydrater (men justera mängden) - dock kommer också konsistensen påverkas.

      Besvara

Lämna en kommentar