• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pepparkaksrutor, no bake
  • Saffransblondie
  • Saffransmums
  • Salted caramel brownie
  • Soft Chocolate Toffee
  • Twix, hälsosamma
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0370_2_57aaff602a6b22b39933ef4a.jpg

Glutenfria bananmuffins (utan tillsatt socker, mejerifria)

on lördag, 13 augusti 2016. Posted in Baka med frukt, GI

Idag vill jag fresta med mejerifria bananmuffins som blir härligt saftiga! Banan är perfekt att baka med just på grund utav saftigheten (gäller fröstås inte bar muffins, utan mjuka kakor, bröd etc). Jag har ävent lite rismjöl i dessa muffins, då de bidrar till att de blir mer luftiga (samt ger en smak som jag gillar). Rismjöl innehåller en hel del kolhydrater, men det är inga stora mängder som jag använder (i detta fall blir det mindre än 1 msk rismjöl per muffins). Den som önskar kan smaksätta muffinsen med någon krydda såsom kanel eller kardemumma (obs, ej testat själv). 
 
 
 
 
Gluten free banana muffins (no sugar added, dairy free) - Glutenfria bananmuffins (utan tillsatt socker, mejerifria)
 
 
 
 

Bananmuffins (mejerifria) - 4 stycken

2 ägg
150 gram banan (2 små)
2 dl mandelmjöl
½ dl rismjöl
2 msk kokosolja
2 msk fibersirap gold/honung
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg pösigt, smält kokosoljan och mosa banan. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet tillsammans med olja, sötning efter smak och mosad banan. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

 

 

 

Gluten free banana muffins (no sugar added, dairy free) - Glutenfria bananmuffins (utan tillsatt socker, mejerifria)
 
Gluten free banana muffins (no sugar added, dairy free) - Glutenfria bananmuffins (utan tillsatt socker, mejerifria)

Kommentarer (6)

  • Jenny

    Kommentar gjord 21.32 den 13 augusti 2016 |
    Hej! Jag är lite nyfiken på vad du bakar till din son? Skulle du vilja göra ett inlägg som är barn vänliga recept? Ha det bra!?

    Besvara

  • Anonym

    Kommentar gjord 12.18 den 14 augusti 2016 |
    Kan man använda kokosmjöl istället för rismjölet?

    Besvara

  • Annelie

    Kommentar gjord 08.09 den 19 augusti 2016 |
    Hej! Bakade till sonens 1-års kalas från dina recept och alla blev mäkta imponerade av det gluten och sockerfria buffébordet av fikabröd! Nu är det dags för 2-års kalas och jag blev påmind om den "lilla" detaljen som ställde till det för mig som inte har begåvats med kunskapen att kunna räkna snabbt och smidigt- att alla recept är på så få antal kakor/bullar/bröd. Det tog evinnerlig tid att räkna om då jag behöver komma upp i ca 30 av varje. Har du något recept som det blir muclet av från början som kan passa kalaset?! Tusen tack för bra sida, älskar den!

    Besvara

Lämna en kommentar