• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0769_57fa2db32a6b2239b015cbe0.jpg

Hälsosam pumpapaj

on måndag, 10 oktober 2016. Posted in LCHF/low carb

Så här i oktober tycker jag att det är extra roligt att baka med pumpa. Det är ju ändå halloweenmånaden slash pumpamånaden (typ). Jag har hunnit baka några bakverk med detta under denna säsong, men jag har fortfarande en hel del idéer kvar. Ett bakverk med pumpa som jag gjorde under helgen är denna pumpapaj (jag använder butternutpumpa). Den har en mild smak och en krämig konsistens. Kryddat har jag gjort med kanel, kardemumma och ingefära. För den som önskar går det givetvis bra att öka mängden kryddor!
 
 
 
 
Healthy pumpkin pie - Hälsosam pumpapaj //Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Pumpapaj

Pajdeg
20 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
1 krm kanel

Pumpafyllning
60 gram butternutpumpa (butternut squash)
¾ dl vispgrädde
1 ägg
1 msk sötströ
2 krm kanel
1 krm malen kardemumma
1 krm malen ingefära

Pajdeg
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och blanda till en deg. Tryck ut degen på botten och kanter av en liten springform eller pajform med en diamater på ca 12 centimeter. Förgrädda i ca 15 minuter. 

Pumpafyllning
Skär pumpan i bitar (ca 60 gram). Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med vispgrädde. Skjud tills pumpan blir mjuk (ca 10-15 minuter) och rör om då och då. Mixa tills konsistensen blir slät med en stavmixer. Tillsätt resterande ingredienser och mixa igen. Häll fyllningen över pajdegen. Grädda mitt i ugnen under ca 25 minuter tills fyllningen är fast. 

 

 

 
Healthy pumpkin pie - Hälsosam pumpapaj //Baka Sockerfritt
 
Healthy pumpkin pie - Hälsosam pumpapaj //Baka Sockerfritt
 

Healthy pumpkin pie - Hälsosam pumpapaj //Baka Sockerfritt

Kommentarer (4)

  • Zahra Marie

    Kommentar gjord 10.42 den 11 oktober 2016 |
    Älskar pumpa! Det bästa med höstens skörd!

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.52 den 11 oktober 2016 |
      Eller hur! :D

      Besvara

  • Anna

    Kommentar gjord 18.58 den 24 augusti 2017 |
    Hej! Jag undrar, hur stor är pajen? Hur många personer är den till och kan man dubbla receptet osv om man vill ha en stor paj? :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.05 den 24 augusti 2017 |
      Hej! Pajen är i en form på 12-cm. Skulle säga att den räcker till tre (inte så jättestora) portioner. Om du använder en 24-cm föra rekommenderar jag att ca fyrdubbla!

      Besvara

Lämna en kommentar