• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Marjas hälsosamma pepparkakor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Pepparkaksrutor, no bake
  • Rulltårtstårta
  • Saffransblondie
  • Saffransmums
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0095_2_572466189606ee08ff685c9c.jpg

Hallon- och blåbärsmuffins

on söndag, 01 Maj 2016. Posted in LCHF/low carb

Hoppas ni har haft en underbar valborg, vad ni än tagit er för. Dagen till ära tänkte jag slå ett slag för dessa hallon- och blåbärsmuffins! Fräscha, söta muffins som jag har toppat med "smul". Muffinsen är dessutom svagt smaksatta med kanel. Förutom en god smak bidrar bären även till en saftig konsistens!
 
Hasselnötsmjölet i receptet går att byta ut mot mer mandelmjöl.
 
 
 
Raspberry and blueberry muffin (gluten free, no sugar aded) - Hallon- och blåbärsmuffins (glutenfria och utan tillsatt socker)
 
 
 

Hallon- och blåbärsmuffins med smul – 4 stycken

Muffins:
40 gram hallon och blåbär 

40 gram smör
2 ägg
4 msk mjölk
1 dl mandelmjöl
½ dl hasselnötsmjöl 
2 msk kokosmjöl
2 msk sötströ
1 tsk bakpulver
2 krm kanel

Smulöverdrag:
15 gram rumsvarmt smör

3 msk mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl 
2 tsk sötströ
2 krm kanel

Muffins
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägg, mjölk och smör. Fördela smeten i muffinsformar. Rör försiktigt ner bären (jag använder frysta som fått tina) eller tryck ner bären i varje muffins.

Smulöverdrag
Blanda de torra ingredienserna med rumsvarmt smör. Strö över smulet på muffinsen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

 

 

Raspberry and blueberry muffin (gluten free, no sugar aded) - Hallon- och blåbärsmuffins (glutenfria och utan tillsatt socker)

Lämna en kommentar