• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Choklad- och mandelfudgedessert
  • Chokladsnittar
  • Dammsugare, low carb
  • Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria Pannkakor
  • Glutenfria Våfflor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • LCHF-knäcke
  • No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie
  • Påskbakelse
  • Rulltårta med hallon
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Twix, hälsosamma
  • Våfflor med banan
https://cdn2.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0427_5c2cd5442a6b22880ca173df.jpg

Hallon- och päronkaka

on måndag, 07 januari 2019. Posted in Baka med frukt

Hallon- och päronkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 
 

En av mina äldsta godingar, och som blev grymt bra redan första gången, är denna saftiga hallonkaka med päron. Hallon och päron är kanske inte den vanligaste av kombinationer - men oj så god den är! Jag har dessutom gett kaksmeten en liten touch av mazarinsmak. Passar perfekt! Jag har toppat det hela med grovhackade nötter (går fint att byta mot mandel) som ger crunch. Kakan serveras antingen som den är eller med en klick grädde!

 

Hallon- och päronkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Hallonkaka med päron

1 ägg
½ litet päron (ca 40 gram i bitar)
40 gram hallon
10 gram nötter (valnötter)
½ dl tjock yoghurt
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk + ½ tsk sockerersättning
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)


Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 12 cm i diameter. Vispa ägg poröst och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman mjölen, riven kokos, bakpulver, vanilj, yoghurt och 1 ½ msk sötning. Rör ner det vispade ägget. Blanda hallonen med ½ tsk sötning och vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronet i mindre skivor/bitar, fördela det över kakan och tryck ner dem lite. Hacka 10 gram nötter och fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

 

 

Hallon- och päronkaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Kommentarer (4)

  • Sandra

    Kommentar gjord 20.18 den 07 januari 2019 |
    Ser riktigt mumsig ut. Undra om det blir gott om man ersätter hallon med röda och vita vinbär. Båda är ju ungefär lika sötsura tänker jag. Har frysen smockfull och måste hitta på något med dom innan nästa skörd kommer.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.04 den 08 januari 2019 |
      Det är säkert gott! Det enda jag tänker på är att hallon bidrar till saftighet (eftersom de är rätt mjuka), medan vinbär är hårda. Kanske kan man mosa vinbären!

      Besvara

  • Ylva

    Kommentar gjord 19.16 den 10 januari 2019 |
    Hur många portioner motsvarar receptet ? För en vanlig pajform antar jag man bör dubbla receptet?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.25 den 10 januari 2019 |
      Cirka tre portioner! Hur stor är formen? Den bör göras i en springform, och för en 24-cm kan ingredienserna fyrdubblas!

      Besvara

Lämna en kommentar