• Banoffee Pie
    Banoffee Pie
  • Chokladbitar med jordnötssmör, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Chokladbitar med jordnötssmör
  • Chokladsufflé, mejerifri
    Chokladsufflé, mejerifri
  • Cookie dough fudge
    Cookie dough fudge
  • Dammsugare, low carb
    Dammsugare, low carb
  • Devil’s food muffins, glutenfria, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Devil’s food muffins
  • Fudgebrownie med mandelsmör //Baka Sockerfritt
    Fudgebrownie med mandelsmör
  • Glutenfria pannkakor
    Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötsfudge
    Jordnötsfudge
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
    Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar, glutenfria och utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Kolasnittar
  • Krämig lakritsglass med brynt smör
    Krämig lakritsglass med brynt smör
  • Fröknäcke, low carb //Baka Sockerfritt
    LCHF-knäcke
  • Marjas Peanut butter cups
    Marjas Peanut butter cups
  • No bake Snickersbar //Baka Sockerfritt
    No bake Snickersbar
  • Peanut butter caramel brownie //Baka Sockerfritt
    Peanut butter caramel brownie
  • Salted caramel brownie
    Salted caramel brownie
  • Hälsosamma Sarah Bernhardt utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt
    Sarah Bernhardt
  • Snickers
    Snickers
  • Hälsosamma Twix
    Twix, hälsosamma
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0454_5a5e087be087c30704963791.jpg

Hallonkaka med päron

on fredag, 19 januari 2018. Posted in Baka med frukt

Hallonkaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 

 

En kaka som jag skapade för säkert fem år sedan och som jag håller kär sedan dess är min saftiga hallonkaka med päron. Vem hade kunnat tro att just hallon och päron var så himla gott tillsammans? Vad mer är så har jag tillsatt ett par droppar bittermandelarom i smeten vilket ger den där ljuvliga mazarinsmaken.

Både frukt och bär gör mjuka bakverk extra saftiga - och så även yoghurten som jag har istället för smör i kakan. Använd här en tjock, cirka 10%-ig, yoghurt (såsom grekisk eller turkisk). Jag har toppat min hallonkaka med hackade nötter vilket ger en crunchig konsistens som bryter så bra av (går såklart att köra på en annan typ av nöt eller mandel). Servera antingen som den är eller med en klick grädde!


 

Hallonkaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 




Hallonkaka med päron

1 ägg
½ litet päron (ca 40 gram i bitar)
40 gram hallon
10 gram nötter (valnötter)
½ dl tjock yoghurt
½ dl mandelmjöl
1 ½ msk + ½ tsk sockerersättning
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ca 2 droppar bittermandelarom (efter smak)


Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform ca 12 cm i diameter. Vispa ägg poröst och droppa i ett par droppar bittermandelarom. Blanda samman mjölen, riven kokos, bakpulver, vanilj, yoghurt och 1 ½ msk sötning. Rör ner det vispade ägget. Blanda hallonen med ½ tsk sötning och vänd försiktigt ner hallonen i smeten. Häll smeten i formen. Kärna ur och skär päronet i mindre skivor/bitar, fördela det över kakan och tryck ner dem lite. Hacka 10 gram nötter och fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.

 

 

 

Hallonkaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Hallonkaka med päron, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Lämna en kommentar