• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Healthy butternut squash chocolate brownie

on lördag, 07 september 2013. Posted in LCHF/low carb

Jag har återigen testat att baka med butternutsquash (butternutpumpa), vilket är en kalorisnål ingrediens som passar utmärkt för att baka mjuka kakor (45 kcal per 100 gram)! Butternutsquash innehåller ca 11 gram kolhydrater per 100 gram (som jag uppfattat det), vilket är relativt mycket om man äter en lchf-kost, men då man använder så pass lite, tror jag att de flesta klarar av det.
 
Resultatet blev en chokladkaka/brownie med mycket protein (äggvita och keso), och utan smör. Därför är denna kaka lite magrare än de bakverk jag normalt brukar baka! Jag toppade min kaka med ett tjock lager smält choklad. Mums!
 
 

 

Healthy butternut squash chocolate brownie

Ca 80 gram butternutsquash i bitar
1 äggvita
40 gram keso
1 msk mjölk/grädde
2 msk pofiber
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk riven kokos
1 ½ msk kakao
2½ -3 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Koka bitarna av butternutsquash tills de bli mjuka. Lägg bitarna tillsammans med äggvita och keso i en bunke och mixa (skölj gärna av keson först och låt den därefter rinna av i exempelvis en melitta). Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Klä en liten form, ca 12X15 cm, med aluminiumfolie och häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen tills kakan är nästan helt fast, men lite kladdig i mitten. Smält gärna choklad och bred över kakan efter gräddningen!

 

 
 
 

Kommentarer (7)

  • Erikas LCHF till vardag och fest

    Kommentar gjord 19.33 den 07 september 2013 |
    Ser sjukt gott ut!

    Besvara

  • Erika

    Kommentar gjord 10.18 den 08 september 2013 |
    Den där ser finfin ut! Passar bra att baka och ta med till arbetskamraterna som gärna äter lite "nyttigare" bakverk. Kram - ha en fin söndag!

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 11.46 den 08 september 2013 |
    Tack! Visst är det toppen att ta med till kompisar och kollegor!

    Besvara

  • Caroline

    Kommentar gjord 11.55 den 09 september 2013 |
    Ser så himla gott ut! Önskar dig en trevlig måndag :)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 20.06 den 09 september 2013 |
    Tack, och tack detsamma!

    Besvara

  • Maria

    Kommentar gjord 22.15 den 14 oktober 2016 |
    Hur länge ska den vara inne i ugnen? :)

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.24 den 15 oktober 2016 |
      Oj, det här är ett så gammalt recept så jag kommer tyvärr inte ihåg! Kanske 15 min ? :S Mitt tips är att känna då och då med en sticka (tandpetare)!

      Besvara

Lämna en kommentar