• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn1.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0774_59d4dcbc9606ee654e1b53bc.jpg

Höstig Pumpakaka

on fredag, 20 oktober 2017. Posted in Baka med frukt

Med varje årstid kommer också nya recept. Jag tänker exempevis julbak till vintern, fäscha bärrecept till sommaren - och så höstiga ingredienser och kryddor till hösten! Något som kvalar in på benämningen "höstrecept" är denna pumpakaka utan tillsatt socker. Konsistensen är saftig och ska vara lite halvkletig i mitten, och kakan är sötad med färska dadlar och smaksatt med kanel. Så gott!

I detta recept använder jag butternutpumpa som jag kokat mjuk och mixat till en slät konsistens. Det går också bra att använda färdigköpt pumpapuré.

Jag vill önska er alla en uuuunderbar fredag! Jag ser fram emot helgen och imorgon ska jag få komma hemifrån och träna. Så välbehövligt!



Saftig Pumpakaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

 


Saftig Pumpakaka

2 ägg
80 gram färska dadlar, kärnan borttagen (ca 7 st)
1 dl puread kokt butternutpumpa
2 dl mandelmjöl
½ dl vispgrädde
2 msk kokosmjöl
2 msk pofiber
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
ev. lite sötning (sötströ/honung/fibersirap)

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman puread butternutpumpa, grädde, dadlar och ägg med en stavmixer. Blanda alla torra ingredienser med varandra och rör ner dessa i pumparöran. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen under ca 30 minuter, kakan ska inte vara helt fast för saftigast konsistens.

 

 

Saftig Pumpakaka, glutenfri, utan tillsatt socker //Baka Sockerfritt

Lämna en kommentar