• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca

Jordgubbspaj med kokostäcke

on lördag, 16 Maj 2020. Posted in LCHF/low carb

Jordgubbspaj med kokostäcke, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
Nu tycker jag att det är den tid på året då det är dags att börja göra en massa fräscha pajer med sommarens härliga råvaror. Därför gör jag en liten throw back till en tidigare smulpaj - en jordgubbspaj med kokostäcke! Somriga smaker som passar så bra ihop! God att äta som den är eller med en klick löst vispad grädde (med lite vanilj) eller glass utan tillsatt socker! Pajen är gjord i en mindre pajform, men det går såklart bra att fyrdubbla alla ingredienser för en större form på runt 24-cm.
 
Ett tips är att blanda jordgubbsskivorna med antingen arrowrotpulver eller potatismjöl/maizena för att fånga upp vätska som annars kan bildas i botten - men det är inga problem att hoppa över. 
 
 
Jordgubbspaj med kokostäcke, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
  

Jordgubbspaj med kokostäcke

120 gram jordgubbar
25 gram smör
10 gram mandlar (eller valfri nöt)
2/3 dl riven kokos
½ dl mandelmjöl
1 - 1 ½ msk sockerersättning
½ tsk kanel
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta och torka jordgubbar och skär i skivor. Fördela i botten av en liten pajform, ca 14 cm i diameter. Smält smöret och grovhacka mandlar. Rör ner alla ingredienser bland det smälta smöret och fördela ovanpå jordgubbarna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15-20 minuter.

 
 

Jordgubbspaj med kokostäcke, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Kommentarer (3)

  • Sandi

    Kommentar gjord 13.07 den 16 Maj 2020 |
    Kan man använda havremjöl istället för mandel?

    Besvara

  • Sandi

    Kommentar gjord 13.08 den 16 Maj 2020 |
    Menade istället för mandelmjöl?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 19.36 den 16 Maj 2020 |
      Havremjöl är lite "torrare" så blir svårt att byta ut rakt av för at få samma resultat tror jag!

      Besvara

Lämna en kommentar