Jordnötsfyllda chokladtryfflar
Om receptet
God chokladpralin slash tryffel med både härlig choklad och mumsigt jordnötssmör!
Dom är veganska (om mörk/vegansk choklad används) och dom är sötade med dadlar (färska/juicy). På bilderna har jag medan chokladen ännu inte riktigt stelnat toppat med riven kokos, finhackad choklad och hackade pumpafrön.
Ingredienser
- 70 gram färska dadlar, urkärnade
- 1 dl jordnötssmör
- ½ dl mandelmjöl
- 1 krm vaniljpulver
- Topping:
- 60 gram choklad, utan tillsatt socker
- lite olja
Instruktioner
- Mixa samman dadlar, jordnötssmör, mandelmjöl och vanilj med en stavmixer.
- Rulla och tryck ihop (massan kan falla sönder något) till bollar och lägg på en tallrik med bakplåtspapper. Ställ kallt medan du smälter chokladen.
- Smält chokladen tillsammans med lite olja (ca ½ tsk) försiktigt i mikrovågsugn eller i vattenbad.
- Doppa bollarna i chokladen och lägg återigen på en tallrik med bakplåtspapper. Toppa gärna med exempelvis riven kokos, hackade nötter och/eller hackad choklad.
