• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mazarinbrownie
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca

Jordnötskakor med kokos och chokladöverdrag

on onsdag, 10 april 2013. Posted in GI, LCHF/low carb

Det känns som om hela dagen bara flygigt förbi! Jag åkte hemifrån strax efter tio och kom hem runt sex timmar senare. Det jag hann med var ett skivstångspass på Friskis och en mycket efterlängtad fika med Fanny på mysiga caféet Sturekatten. Även en välförtjänt latte macchiato innan träningen slank ner. Ikväll har jag hört att tv-programmet "Helt sjukt" på tv 4 ska handla om kost, inklusive lchf, vilket jag tror att jag för en gångs skull ska ta och se! Ska bli spännande att se vad de har att säga där.
 
Nu var det nästan två veckor sedan jag delade med mig utav ett recept på småkakor, vilket jag nu självklart måste lägga upp! I dessa små knapriga godingar har jag riven kokos och salta jordnötter, vilket passar bra ihop med chokladöverdraget ovanpå kakorna. Jag testade denna gång att fördela chokladen på kakorna redan innan jag gräddade dem, vilket blev jättebra! Chokladen smälter ihop med själva kakan på ett helt annat sätt. Mums säger jag!
 
 
 
 

Jordnötskakor med kokos och chokladöverdrag – 8 små kakor

30 gram rumsvarmt smör
35 gram salta jordnötter
½ dl riven kokos
4 tsk mandelmjöl
2 tsk kokosmjöl
1 – 1 ½ msk stevia strö
1 krm vaniljpulver

40 gram ljus sockerfri choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka jordnötterna och blanda med riven kokos, mandel- och kokosmjöl, sötning och vanilj. Blanda detta noga med det rumsvarma smöret. Forma degen till åtta kakor på en plåt med bakplåtspapper. Smält chokladen och bred på kakorna. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.

Kommentarer (1)

  • Sandra - Fru Bogren

    Kommentar gjord 21.36 den 11 april 2013 |
    Det här låter som en kaka i min smak :-) Gott med salt mot sött!

    Besvara

Lämna en kommentar