• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kanelpannkakor
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn2.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0914_5de80f7d9606ee6049281f5d.jpg

Julgodis: Saffranskola

on onsdag, 11 december 2019. Posted in LCHF/low carb

Saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 

Hej på er alla jullängtare! Håll i er för här kommer ett fullkomligt uuuunderbart godis till jul - Saffranskola! Ja ni hör ju, om ni gillar saffran är detta ett måste. Jag har lite lust att baka ett gäng nya nu på en gång!

När jag svängde ihop dessa använde jag fibersirap clear från Sukrin, men en annan variant av fibersirap är den från N!CK'S. Kolasmeten får sjuda i en sisådär 45 minuter och min termometer visade 115 grader (glöm inte att röra med jämna mellanrum).

Jag älskar att ge bort olika slags kolor i julklapp! Jag virar en bit bakplåtspapper runt varje kola för att dom inte ska kladda ihop. Dom bör dock förvaras i kyl. 

 

Saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

 


Saffranskola - ca 8 bitar

50 gram smör
1 dl grädde
2/3 dl fibersirap clear/neutral
1 ½ msk sockerersättning
½ krm saffran

Smält smöret och tillsätt resterande ingredienser. Sjud i ca 45 minuter tills massan nått ca 115 grader (se till att smeten inte "separeras", dvs att inte fettet separeras från resten och detta kan hända om smeten får sjuda för länge/nå för hög temperatur). Rör om då och då. Klä en liten form med bakplåtspapper och häll i kolan. Låt stelna i kylskåp under ett par timmar. Skär i bitar av önskad storlek. Förvara i kylskåp.

 

 

Saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
Saffranskola, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Kommentarer (2)

  • Ann

    Kommentar gjord 14.29 den 09 december 2020 |
    Hej, funkar nicks socker att göra knäck?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 08.35 den 10 december 2020 |
      Det fungerar bra i kombination med fibersirap tycker jag! Sen, enligt min erfarenhet, så fungerar temperaturen för när knäck brukar vara klart (ca 120-125 grader) inte riktigt samma - utan jag upplever att det har mer med tiden och tjockleken på knäcksmeten. Knäcken brukar dock ha en lite mjukare konsistens än vanlig knäck.

      Besvara

Lämna en kommentar