• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mazarinbrownie
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca

Kaffekaka med chokladbitar

on söndag, 07 april 2013. Posted in LCHF/low carb

Denna söndag började jag med att åka till skolan och sitta med uppsatsen under ett par timmar. Oftast är det ingen större skillnad på helg och vardag när det gäller plugg för mig. Eftersom jag aldrig har (nästan aldrig i alla fall) lektioner, planerar jag studerandet helt som jag vill!
 
Ikväll ska jag nog passa på att baka lite, det är ju ändå helg! Tills dess kan jag börja med att dela med mig utav en smaskig mjuk kaka med kaffesmak! Som jag skrivit tidigare tycker jag kaffe är jättegott i bakverk, även om jag fullkomligt avskyr att dricka det som det är. Däremot tycker jag mycket om latte macchiato (som mina instagram-följare nog har märkt...).
 
 
 

Kaffekaka med chokladbitar

20 gram smör
1 ägg
3/4 dl mandelmjöl
1 tsk kokosmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk riven kokos
1 ½ msk stevia strö
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 msk hett vatten
2 krm - ½ tsk snabbkaffepulver
30 gram hackad mjölkchoklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda hett vatten och kaffepulver.  Blanda alla torra ingredienser (inklusive hackad choklad i en bunke). Tillsätt det smälta smöret, kaffet och ägget och rör om tills allt blandats. Fördela smeten i smord och bröad springfrom (12 cm i diameter). Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter (kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten). Låt kakan svalna och få stå till sig i minst ett par timmar.

Kommentarer (4)

  • Katarina

    Kommentar gjord 19.03 den 07 april 2013 |
    Låter mycket gott! Ja, kaffe är gott i bakverk :)

    Besvara

  • Sandra - Fru Bogren

    Kommentar gjord 21.15 den 07 april 2013 |
    Nuförtiden älskar jag kaffe! Jag var som du tills för ett år sedan, men sen fick vi en Nespressomaskin av min svärfar, sen var det kört! Sååå gott kaffe! Men jag dricker fortfarande bara "finkaffe" :). Kakan verkar supergod!

    Besvara

  • Erika - LCHF till vardag och fest

    Kommentar gjord 22.33 den 07 april 2013 |
    Mums!
    Jag har alltid gillat kaffe i kakor men haft svårt att dricka det. För 1,5 år sedan vände det och nu gillar jag det, om jag får blanda det som jag själv vill. :-)

    Besvara

  • Marja Folcke

    Kommentar gjord 19.16 den 08 april 2013 |
    Det skulle inte förvåna mig om jag började gilla det om några år! Det är så mycket som jag tidigare ogillat, som jag faktiskt tycker är gott nu!

    Besvara

Lämna en kommentar