• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladrutor med cornflakes
  • Dalgona Coffee
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Lättgjorda bountyrutor
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Rulltårtstårta
  • Salted caramel brownie
  • Salted caramel chokladkaka
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med kolasås
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn1.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0316_57c9c7552a6b220a0e8d7868.jpg

Kardemummacookies med jordnötssmör

on måndag, 05 september 2016. Posted in GI

Eftersom jag fortfarande har både kikärtor och jordnötssmör kvar, bestämde jag mig för att göra en liknande kaka som den jag visade i fredags, men som ändå var annorlunda. Denna är sötad med fibersirap gold istället för honung (och har därför ett lägre kolhydratsinnehåll), och är smaksatt med kardemumma. Kardemumma passar riktigt bra som smaksättning i denna typ av småkakor!
 
Artur gav kakorna två tummar upp och frågade mig på kvällen om han kunde ta de resterande två. Det gick ju tyvärr inte, eftersom jag så klart ätit upp dom... Tips: det går lätt att öka mängden ingredienser och göra fler kakor!
 
 
 
 Peanut butter cardamom cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
 
 
 
 

Kardemummacookies med jordnötssmör - 5 kakor

50 gram jordnötssmör (neutralt eller med salt)
50 gram kikärtor, konserverade
15 gram grovhackad choklad (gärna steviachoklad)
1 ½- 2 msk fibersirap gold
½ tsk bakpulver
1 ½ krm kardemumma
1 krm vaniljpulver
ev. lite salt om jordnötssmöret är osaltat


Sätt ugnen på 175 grader. Skölj kikärtorna. Mixa samman alla ingredienser, förutom chokladen, noga. Tillsätt grovhackad choklad och rör om. Klicka ut kaksmeten i cirklar, ca 1 cm höga, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.

 
 
 
 
 
Peanut butter cardamom cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Peanut butter cardamom cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfritt, utan tillsatt socker)
 
Peanut butter cardamom cookies (gluten free, no sugar added) - Kardemummacookies med jordnötssmör (glutenfritt, utan tillsatt socker)

Kommentarer (4)

  • Karin

    Kommentar gjord 08.56 den 06 september 2016 |
    Smeten blev otroligt torr. Vilken vätska skulle du använda?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.11 den 06 september 2016 |
      Vad märkligt, min blev snarare rätt "blöt". använde du "böta"/konsevrerade kikärtor? Det tillsammans med både jordnötssmör och och fibersirap gör att det blir kletigt. Annars kanske kokosolja!

      Besvara

  • Alexandra

    Kommentar gjord 10.45 den 15 oktober 2016 |
    Vet du om det går att göra dom här kakorna med chokladsmak? Alltså byta ut kardemumma mot Kakao? Eller om man bara kan utesluta kardemumman och ha lite extra hackad choklad?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.30 den 15 oktober 2016 |
      Jag tror det går toppen att använda kakao! Om degen blir för torr kan du tillsätta lite mer fibersirap eller så. Att använda mer arkad choklad går också bra!

      Besvara

Lämna en kommentar