• Brownie med chokladdoppade jordgubbar
  • Chokladkola, utan tillsatt socker
  • Dammsugare, low carb
  • Drömrulltårta
  • Glutenfria Pannkakor
  • Hälsosamma semlor
  • Jordnötskakor med cornflakes
  • Kladdig hallonkaka med vaniljfyllning
  • Kladdkaksmuffins, mejerifria
  • Kolasnittar
  • Mjuk chokladkaka
  • No bake Snickersbar
  • Prinsessemlor
  • Salted caramel brownie
  • Sandkaka, utan tillsatt socker
  • Semmelkladdkaka
  • Semmelwrap
  • Soft Chocolate Toffee
  • Twix, hälsosamma
  • Äppelkaka med tosca
https://cdn3.cdnme.se/3528675/9-3/dsc_0569_5e187eceddf2b35802e05c46.jpg

Kladdig hallonkaka med vanilj

on måndag, 13 januari 2020. Posted in GI

Kladdig hallonkaka med vanilj, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Kanske att en av 2019 års bästa bakverk var denna ljuvliga och lite kladdiga hallonkakeskapelse. Och det är inte mer än rättvist mot 2020 att jag lägger upp receptet på detta igen kan jag tycka. 
 
Konsistensen på hallonkakan påminner om en saftig sockerkaka - förutom att den även innehåller en krämig vaniljfyllning. Det är en bra kombination! Plus lite fräscha hallon som livar upp extra.
 
 
Kladdig hallonkaka med vanilj, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt
 
 
 

Kladdig hallonkaka med vanilj - ca 8 bitar

Kaksmet:
3 ägg
70 gram hallon (tinade om frysta)
70 gram mascarpone
50 gram smör
1 dl potatismjöl
1 dl rismjöl
2/3 dl sockerersättning
2 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
ev. 1 tsk extra sockerersättning

Fyllning:
1 ägg
180 gram mascarpone
1 ½ msk sockerersättning
2 krm vaniljpulver

Kaksmet
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör. Vispa ägg och sockerersättning pösigt. Blanda potatismjöl, rismjöl, vanilj och bakpulver. Rör ner detta bland äggen tillsammans med smör och mascarpone. Om önskas blandas hallonen med 1 tsk extra sötning. Detta i sin tur rörs försiktigt ner i smeten. Klä en ca 1.5 liters brödform med bakpltåpsapper och fördela i smeten. Grädda i ca åtta minuter. Under gräddningstiden görs fyllningen.

Fyllning
Blanda ingredienserna med elvisp. Fördela detta ovanpå kakan. Fyllningen ska sjunka ner i kakan (om den inte gör det kan man hjälpa till lite själv genom att göra en skåra i kakan så fyllningen åker ner). Grädda ytterligare i ca 20-25 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig. Låt svalna.

 

 

Kladdig hallonkaka med vanilj, glutenfri, utan tillsatt socker // Baka Sockerfritt

Kommentarer (6)

  • Marie Lindelöf

    Kommentar gjord 21.06 den 13 januari 2020 |
    Hej
    Det låter jättegott!
    Om man inte vill ha rismjöl, kan man ta tex mandelmjöl istället då tro?

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 10.28 den 14 januari 2020 |
      Det tror jag! Kanske lite extra i mängd då. Kan vara så att den inte blir lika luftig dock.

      Besvara

  • Emmy

    Kommentar gjord 17.05 den 15 januari 2020 |
    Kan man byta rismjölet mot något annat mjöl? Inte mandelmjöl bara då vi inte tål det.

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 20.50 den 15 januari 2020 |
      Mer potatismjöl skulle jag kunna tänka mig går. annars vet jag tyvärr inte.

      Besvara

  • Jenny

    Kommentar gjord 10.07 den 22 januari 2020 |
    Kan man byta ut mascarpone mot något veganskt alternativ? Kan inte äta mjölkprodukter nämligen

    Besvara

    • Marja Folcke

      Kommentar gjord 21.09 den 22 januari 2020 |
      Jag är inte jättehaj på vilka vegansk produkter som finns som liknar typ mjukost eller cream fraiche, men något sådant kanske skulle fungera!

      Besvara

Lämna en kommentar